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咖啡处理法： 加工是指将一个摘下的咖啡樱桃转变成一个可以烘烤的绿色咖啡豆的方法。这是咖啡酿造前经过的许多步骤之一。它包括用来去除咖啡豆、樱桃、粘液和羊皮纸周围三层的步骤，以及咖啡豆是如何干燥的。咖啡有三种主要的加工方法，每种方法都会产生独特
咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质
关于澳大利亚咖啡生产状况如何、澳大利亚咖啡种植文化介绍：咖啡豆加工方法有哪些？产区海拔高度影响咖啡种植吗？如何影响？澳大利亚的大部分咖啡种植在海拔650-1300英尺的地方，这至少可以部分解释为什么澳大利亚的咖啡种植文化一直在挣扎。 澳大利亚的大多
从咖啡果实到咖啡豆的加工方法大致可归类为干法加工和湿法加工。 干法加工：就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水，再把干燥的咖啡果实放入脱壳去果肉、果皮和银皮。这种方法是最经济传统的加工方法，采用这种方法处理的咖啡豆能长久地保持香味
所谓水洗法，即咖啡果实变红马上摘下，以机器除去硬果皮，黏稠的浆果曝露出来，再丢进池中发酵，约一两天时间，细菌会吃掉附在种籽上的大部分果肉。整个发酵过程需由老师傅监控，过犹不及，都会破坏咖啡豆的品质。发酵去除浆果完成后，再以清水冲洗附在种籽
如何操作虹吸壶 虹吸咖啡的物理性质可能比较复杂,但过程却并不神秘,咖啡和你的态度、手工制作的竹搅棒或者是搅拌的技术并不相关,因为不管用什么方法,一个好的虹吸壶都可以实现在合适的温度下从整个咖啡萃取范围中均匀的萃取一个合理的量. 当上壶旋紧下壶后,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简介： 福山咖啡 豆，结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡，是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口、的优秀品质，富有海南福山地区特有的地方咖啡味，又具有印尼
洪都拉斯Guara Verde咖啡豆 介绍： Guara Verde，或绿色金刚鹦鹉，向洪都拉斯的国鸟点头，并从我们的姐妹出口公司Becamo的专业部门来到我们这里。 来自Becamo的新Guara Selection计划专注于向生产商追踪咖啡，并与他们合作进行高质量的种植，收获和加工技术
云南小粒咖啡 脱贫摘帽不是终点，而是新生活、新奋斗的起点。云南省在脱贫后，如何接续推进区位优势及产业振兴战略有效衔接，最终全面实现乡村振兴目标，将是未来很长一段时间的重点和难点。例如，云南咖啡所带动的特色优势脱贫产业链便是如此。 云南咖啡产
云南可以说是现在唯一还在大面积种植阿拉比卡的省份，主要种植地又集中在滇西保山德宏临沧和滇南普洱版纳，19世纪传教士传进来的咖啡以罗布斯塔为主，后没有再进行大规模种植，上世纪50年代，苏联援助的专家把世界主流的2个阿拉比卡品种：铁皮卡typica以及波
云南小粒咖啡，也就是阿拉比卡咖啡现在在国际市场以及国内都属于一个比较尴尬的位置，举例来说，咖啡厅单品咖啡里排名靠后，且最便宜的咖啡就是云南咖啡，这个是不能回避的一个问题。 云南可以说是现在唯一还在大面积种植阿拉比卡的省份，主要种植地又集中在
人们并不是一开始就喝咖啡，而是吃咖啡，换句话说，是直接把咖啡树的果实（称为咖啡樱桃，因果实大小与颜色都如樱桃）吃掉，更精确的说法是吃掉咖啡果肉（咖啡籽太硬，当然是直接吐掉）。 这里就带大家来认识下咖啡樱桃的内部结构 咖啡果由外到内依次是： 果
作为市面上比较流行的咖啡，其实这种产品往往自己在家里面也是可以加工制作的。大家都知道咖啡是由咖啡豆加工制作而成，所以进行咖啡豆的研磨工作对于咖啡的制作口感细腻与否息息相关。 制作方法一：食材的观察 咖啡豆 的颜色不同，在研磨的时间和研磨的频率
新采摘的咖啡豆如何做成咖啡 台 湾咖啡每年春季为开花期，花谢后结出青绿色咖啡果实，经过六至八个月成熟期。咖啡果实的外果皮颜色逐渐变红，色泽由浅红色转变成深红色，再成为暗红色。当 咖啡果皮颜色变成深红和暗红色时，成熟度最好，是最佳採收的时机。如
咖啡生豆是咖啡豆未经过烘焙之前的状态，咖啡生豆的加工过程比较麻烦，今天我们来说说如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆这个步骤。 所谓水洗法，即咖啡果实变红马上摘下，以机器除去硬果皮，黏稠的浆果曝露出来，再丢进池中发酵，约一两天时间，细菌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞咖法（Kaffa）地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里，咖啡被称作Bun或Buna， 咖啡豆（coffeebean）可能是从Ka
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