洪都拉斯Guara Verde咖啡豆加工处理法介绍咖啡豆的口感如何

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-30 17:00:05

Guara Verde，或绿色金刚鹦鹉，向洪都拉斯的国鸟点头，并从我们的姐妹出口公司Becamo的专业部门来到我们这里。

来自Becamo的新Guara Selection计划专注于向生产商追踪咖啡，并与他们合作进行高质量的种植，收获和加工技术，这款特别的咖啡来自El Paraiso，Santa Barbara，Lempira，Copan和Ocotepeque等西部省份的252位生产商，其设计旨在满足甜美和果味的杯形，带有焦糖香气和明亮的酸度。

技术农民计划

Guara Selection计划将Becamo农学家与农民配对，并涉及七个关键领域：土壤管理;病虫害防治;组织管理;收获和发酵选择;处理方案;干燥过程;和非洲床协议。

例如，对发酵选择的讨论意味着解决有氧，厌氧和长时间发酵的理想技术，然后在一个单独的场合将结果结合起来。农艺师和生产者同样致力于洗涤，半洗和蜂蜜加工的咖啡。

另一次，农学家和生产者花了一天时间建造非洲床并讨论使用它们的最佳做法，此外，该集团还专注于收获和分类方法。

我们认为每一个杯子的每一次努力的结果都很明显。

拔罐笔记：巧克力，焦糖，草莓，核果;石灰作为冷却剂，平衡，甜美，明亮。