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苏门答腊咖啡： 在苏门答腊岛（Sumatra）最好的的咖啡来自二个地方，其中一个地方就是林东（Lintong）地区的曼特宁咖啡，是位于北苏门答腊岛上多巴湖（Toba）附近地区最出名的咖啡。 林东（Lintong）地区咖啡种植高度在生产区域平均在1,200到1,500米之间，咖
印尼苏门答腊亚齐之虎咖啡豆介绍：咖啡采用什么处理方式？咖啡豆风味如何？ 产品：印尼 苏门答腊 亚齐之虎 曼特宁 三次手选 18目 Indonesia Sumatra Harimau Raksasa Aceh TP SC18+ 产区：亚齐(Aceh)省 品种：阿拉比卡(Arabica)咖啡品种 海拔 :1100~1300公尺
咖啡加工方法 在收获咖啡之后，它经历一种加工方法，其中从原始水果中除去咖啡豆。有各种加工咖啡的技术;每种技术都会影响最终产品的最终风味。 最流行的咖啡加工方法如下： 干法工艺：也称为未经洗涤或自然过程。在这个过程中，新收获的咖啡果被分类并晒干
咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honey processing）以及水洗(Washed)我们最常见的处理方式就是水洗式处理(Washed)。水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
巴西这个曾经一度而且至今仍稳居世界第一大咖啡产国的国家，以其巨大的产量使得咖啡与其桑巴舞，足球一样成为国宝。巴西咖啡产量虽大，但是因为其其品种既有阿拉比卡又有罗伯斯塔，而且很多农场都位于海拔1000米以下的平原地带，采用现代机械化作业，对于生
由咖啡果实到咖啡生豆的过程大致来说有三种处理方式干燥式处理，水洗处理，半干半湿式处理。三种方式步骤有何区别?孰优孰劣呢? (日晒场晒干) 干燥式处理方式是最原始最简单的处理方式。 1.咖啡果实在采收后就送到日晒场均匀摊开，经常进行翻动以使咖啡果能均
备器：虹吸式咖啡壶一套、加热用火源（如酒精灯可通过调节灯芯长短来得到想要的火力，注意酒精添加量不应超过八成满，不用嘴吹熄酒精灯而应用灯盖盖熄，酒精灯没有了不能点火，以免烧掉灯芯）、干/半干毛巾各一。 2 组装虹吸壶滤器：拉动珠链至虹吸管口，并
加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法，加工的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适宜保存的水平，然后根据市场需求处理咖啡豆。最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼咖啡 在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：比如苏门答腊（Sumatra）、苏拉威西（Sulawesi）、爪哇（Jawa）或提莫（Timur）。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产 品：印尼 苏门答腊咖啡 亚齐省 加幼区 黑蜜 特别订制下单微批次 (Indonesia Sumatra Gayo Black Honey) 风味叙述： 热带果干、可可豆、焦糖杏仁、 蜂蜜、口感浑厚饱满，甜度极
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 用什么咖啡豆 手冲 咖啡豆推荐 产 品：印尼 苏门答腊 亚齐省 加幼区 黄蜜 特别订制下单微批次 （Indonesia Sumatra Gayo Yellow Honey） （中焙#3） 风味叙述： 热带水果
有没有听说过湿式脱壳 湿刨法咖啡豆 ？如果你有，你是否想知道它究竟意味着什么以及它与咖啡有什么关系？ 您是否有兴趣了解它如何在一个全年湿度为70-90％的国家生产咖啡;台风;而且，在某些地方，一年降雨量通常为2,000毫米？或者它如何创造高风险的缺陷 -
咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。
咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质
在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则会发生负面的发酵，从而影响咖啡豆的质量。 加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法。云南所采用的是最后一种处理方法。处理的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适
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