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从专业角度分析：如何冲煮出品质稳定的咖啡？科学冲煮原理
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡馆看起来很潮的元素：刺青、悠闲的气氛、创意十足的拉花图案，这些都可以说明为何有人说咖啡是艺术而非科学，但这些艺术的背后有其对应的规则。
2022-07-01 咖啡技术 我要分享
咖啡常识 意式浓缩咖啡Espresso萃取制作比例时间参数标准要求
首先：制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量?黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则，无论
2022-12-06 咖啡知识 我要分享
La Marzocco Strada @ 2010 WBC 伦敦咖啡展
从最早去年六月在亚特兰大 SCAA 亮相的概念原型，这台就是被 Gizmodo 称之为「吧台手的春梦」的梦幻机器：La Marzocco Strada。
2014-06-09 咖啡机 我要分享
