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冲煮咖啡的七条规则

咖啡知识

冲煮咖啡的七条规则

想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则可供参考：使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。把咖啡豆贮存在避光的容器中。冲调前现磨咖啡豆。使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮

2014-08-15 咖啡知识我要分享

手冲咖啡比赛规则介绍 wbrc大赛手冲咖啡比赛试题与评分标准

咖啡竞赛

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简单说说wbrc的手冲咖啡比赛部分规则，以这部分为例，因为很多选手在读规则的时候是跳过很多规则直接看这里的。当然，每条规则都可以做如此的延伸解读。二十多页的规则包涵了咖

2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

WBrC世界咖啡冲煮大赛2018与世界手冲咖啡大赛规则

咖啡竞赛

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2018-01-18 咖啡竞赛我要分享

世界级的咖啡比赛都有哪些？解读全球各大咖啡比赛规则

咖啡竞赛

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各类咖啡竞赛_WBC_coe卓越杯_WLAC_WCTC_WCRC_WBrC 正如电影界有奥斯卡、音乐界有格莱美、新闻界有普利策新闻奖、设计界有iF，咖啡界更有着以世界咖啡奥林匹克WBC世界咖啡师大赛为

2018-03-11 咖啡竞赛我要分享

世界级咖啡比赛有哪些？比赛规则又是怎样？

咖啡行业

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2018-05-18 咖啡行业我要分享

咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

咖啡技术

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首先：制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量? 黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金

2015-12-05 咖啡技术我要分享

从专业角度分析：如何冲煮出品质稳定的咖啡？科学冲煮原理

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡馆看起来很潮的元素：刺青、悠闲的气氛、创意十足的拉花图案，这些都可以说明为何有人说咖啡是艺术而非科学，但这些艺术的背后有其对应的规则。

2022-07-01 咖啡技术我要分享

教你认识常见的咖啡器具

咖啡机

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咖啡，是一种可以带给人美好心情的饮料。不要相信某些玄学家的长篇大论，咖啡如同家常菜一样，每个人都可以自己动手做，甚至只要用心，每个人都能煮出一杯好咖啡。咖啡的溶质大部分属于脂类，这就决定了咖啡的萃取需要较高温度的特性，脂类物质在高温下可溶

2014-07-28 咖啡机我要分享

抢先看！2017世界咖啡师大赛新规则

咖啡

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昨日，WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛（World Barista Championship）规则的部分修改。以下，便是这份规则修改的汇总。为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性，选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。一、 3.2 比赛区域概述 3.

2017-03-14 咖啡我要分享

精品咖啡常识教你认识常见的咖啡器具

咖啡知识

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2015-07-14 咖啡知识我要分享

教你认识常见的咖啡器具如何挑选咖啡机？

精品咖啡学

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2015-09-25 精品咖啡学我要分享

咖啡常识意式浓缩咖啡Espresso萃取制作比例时间参数标准要求

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2022-12-06 咖啡知识我要分享

咖啡界含金量高的比赛介绍

咖啡新闻

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店提到电影会想到奥斯卡，提到音乐有格莱美，提到体育一定会想到奥林匹克，那么提到咖啡你会想到什么呢？咖啡界的荣誉殿堂有哪些呢？跟老瓦一起来看看以世界咖啡奥林匹克WBC世界咖啡大赛为首

2017-07-11 咖啡新闻我要分享

La Marzocco Strada @ 2010 WBC 伦敦咖啡展

咖啡机

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从最早去年六月在亚特兰大 SCAA 亮相的概念原型，这台就是被 Gizmodo 称之为「吧台手的春梦」的梦幻机器：La Marzocco Strada。

伦敦咖啡展

2014-06-09 咖啡机我要分享

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咖啡竞赛

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真正的下一代: La Marzocco Strada @ WBC 伦敦咖啡展从最早去年六月在亚特兰大 SCAA 亮相的概念原型，一直到半年多前米兰的发表，有在注意的朋友应该口水都留干了。虽然还不是量产型，但是已经看得出来和去年底米兰展示的原型机又更不一样，这台就是被 Gizm

2015-09-22 咖啡竞赛我要分享

意式浓缩的萃取标准，意式浓缩怎么做

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩的萃取判断对於一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡，在冲煮完後能够啜吸一口以确认

2018-06-29 咖啡技术我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配？配豆规则Blending The Rules

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）配豆规则Blending The Rules 混豆的科学与艺术 Willem Boot , roast magazine July/August 2006/8/20 原文出处：http://www.roastmagazine.com/currentissue/blendingtherules.html 无论您是小型零

2017-12-20 意式拼配我要分享

奥地利冲煮冠军Michael Manhart奥地利冲煮冠军和他的乌干达咖啡

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在 2017 世界咖啡冲煮大赛上，来自奥地利的咖啡师 Michael Manhart 夺得了第四名的成绩，他的乌干达咖啡以及指定冲煮最高分，都足以让人留下深刻的印象。令人惊讶的是，Michael并不是一名全职咖啡师，这位本职是小学老师培训师的咖啡爱好者，自2013年接触

2017-07-30 乌干达咖啡豆我要分享

参加手冲咖啡比赛的意义在哪里？2018年手冲咖啡比赛有哪些？

咖啡竞赛

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2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

2019年手冲咖啡比赛一览手冲咖啡比赛参赛意义咖啡师有必要参加

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2019-02-01 咖啡知识我要分享

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