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咖啡庄园

拼配豆的两种拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼

咖啡的烘焙与拼配知识普及，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡：清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡豆

意式咖啡知识拼配豆一定要烘好放几天再用

拼配豆有两种拼法：先烘再混和先混再烘，又称熟拼和生拼，后者对烘焙师的考验更大;拼配好的豆子多养几天，是为了让豆子之间的品性融合，风味均衡统一;熟拼一般要养上一周左右;生拼养3-4天即可使用，因为烘焙时不同豆子之间已经在互相影响了。

2015-01-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

【espresso】意式拼配豆2（二）| 咖啡工房

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 既然有（一）的存在，那就有（二）了，说的还是拼配那些事不同的豆子拼配在一起主要为了：令人愉悦丰富的香气、和谐有特色的风味、增强均衡感、提高醇厚有质地的口感。在这里我要提到上一次写的内

2017-06-14 咖啡知识我要分享

烘焙知识

咖啡烘焙常识咖啡烘焙方式常识介绍咖啡烘焙方法介绍

注意颜色和味道的变化 - 咖啡豆颜色会随着持续加温，由绿色转成浅褐色，再而呈微量出油的赤褐色，接着大量出油呈发亮的黑褐色。此时，就不可以再烘下去了，否则豆子表面的咖啡油会变干，并会冒出大量烟及焦味。总括来说，咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、

2016-07-27 烘焙知识我要分享

意式拼配豆

意式拼配咖啡豆是什么？拼配咖啡豆方案方法推荐咖啡豆

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混

2022-05-03 意式拼配豆我要分享

咖啡

咖啡烘焙过程中的含水量和化学变化过程

咖啡烘焙过程中的含水量和化学变化过程无论新豆或旧豆，都拥有它独特的烘焙曲线，必须精准的判断下豆及出豆时间，掌握最佳风味。记录烘焙曲线的过程中，仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆，记录下来，精准地掌握关键要素，就能轻松获得咖啡豆应该有的口感!记

2016-11-12 咖啡我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙过程中的含水量变化介绍

咖啡烘焙过程中的含水量变化介绍秘诀一：取得最高焦糖化 - 焦糖化是影响咖啡风味重要因素，由于生豆烘焙时会吸收大量热能，这时便出现第一次爆烈声 (1st cracking)，此时，糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发，咖啡的芳香会逐渐散发出来，并形成咖啡油脂

2016-11-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆

咖啡烘焙过程中的含水量星巴克意式烘焙咖啡豆无论新豆或旧豆，都拥有它独特的烘焙曲线，必须精准的判断下豆及出豆时间，掌握最佳风味。记录烘焙曲线的过程中，仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆，记录下来，精准地掌握关键要素，就能轻松获得咖啡豆应该有的口

2016-11-14 咖啡烘焙我要分享

意式咖啡

什么是意式咖啡豆意式咖啡豆怎么烘焙意式咖啡豆哪种好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡豆其实是一种混和配方豆，大部分会结合3种以上不同产区的咖啡豆来调配，比例也是自由变化，咖啡玩家自己喝随时可以做不同变化，店家就不能朝令夕改了，否则会落到品质不稳定的评论，没有所

2017-12-30 意式咖啡我要分享

咖啡豆

意式咖啡豆的定义意式拼配什么意思？意式拼配做摩卡壶咖啡行吗

2018-01-13 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡拼配比例为什么咖啡要拼配咖啡拼配方法意式拼配咖啡

2018-06-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆怎么吃单品豆子太单调？善用诀窍配出你的专属风味

2018-05-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识

单一咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味拼配咖啡配方

2018-07-07 咖啡知识我要分享

咖啡技术

单品咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。撰文＝崔荣夏（韩国人，现为知名咖啡师学院咖啡MBA学院与咖啡创业及流通专门企业Dream

2017-08-28 咖啡技术我要分享

生豆

商业生豆熟豆怎么拼出好喝拼配豆，如何烘焙拼配豆？

市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆商业豆泛指本身也不是素质很高的咖啡豆，品质较低，瑕疵率高，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大。从单个豆子得风味来说，商业豆得

2017-10-25 生豆我要分享

精品咖啡豆

手冲咖啡豆可以做称拼配综合咖啡吗？手冲拼配咖啡是什么意思？如

2018-09-30 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

手冲咖啡豆可以做称拼配综合咖啡吗？手冲拼配咖啡是什么意思？如

2018-09-30 精品咖啡豆我要分享

意式拼配

手冲单品咖啡喝到腻？试试手冲拼配，拼出你的专属风味！

2 不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般来说，单一产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道，口

2017-09-27 意式拼配我要分享

意式拼配

手冲单品咖啡喝到腻？试试手冲拼配，拼出你的专属风味！

2 不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般来说，单一产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道，口

2017-09-27 意式拼配我要分享

拼配豆的两种拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼

推荐一家好喝的咖啡豆品牌适合商用出品也适合家用的咖啡豆批发

意式咖啡知识拼配豆一定要烘好放几天再用

【espresso】意式拼配豆2（二）| 咖啡工房

咖啡烘焙常识咖啡烘焙方式常识介绍咖啡烘焙方法介绍

意式拼配咖啡豆是什么？拼配咖啡豆方案方法推荐咖啡豆

咖啡烘焙过程中的含水量和化学变化过程

咖啡烘焙过程中的含水量变化介绍

咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆

什么是意式咖啡豆意式咖啡豆怎么烘焙意式咖啡豆哪种好

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咖啡拼配比例为什么咖啡要拼配咖啡拼配方法意式拼配咖啡

咖啡豆怎么吃单品豆子太单调？善用诀窍配出你的专属风味

单一咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味拼配咖啡配方

单品咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味

商业生豆熟豆怎么拼出好喝拼配豆，如何烘焙拼配豆？

手冲咖啡豆可以做称拼配综合咖啡吗？手冲拼配咖啡是什么意思？如

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手冲单品咖啡喝到腻？试试手冲拼配，拼出你的专属风味！

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