拼配豆的两种拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-06 09:57:07

咖啡的烘焙与拼配知识普及，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡：清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要“拼配”（即把不同产地的咖啡拼合在一起）

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。咖啡混合的时候，可以先行了解三种极为初步的咖啡豆混合法。

一、首先先决定混合时要用的基础咖啡豆，用这种咖啡豆为中心，在进一步的选择富含个性的其它种类加以调和整体风味。

二、可以尝试组合性质完全相反的咖啡豆，如此一来可以增添更为特殊的咖啡香气。

三、组合性质相似的豆种并且加以融合，再进一步选择富含各性的风味豆种，为整体咖啡增添特殊香气。

2016-06-20 09:55:53 责任编辑：未知

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