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传统咖啡出现“新血液” 柠檬咖啡受追捧

咖啡资讯

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除了上文提到的星巴克和唐恩都乐，PeetsCoffee推出了冰滴咖啡的即饮饮品，超市WholeFoods里面类似的即饮饮料也越来越多了。通用电气下面一个团队FirstBuild还设计了一款10分钟快速制作冰滴咖啡的仪器，在Indiegogo众筹。根据美国咖啡协会的调查，15%的消费

2016-12-31 咖啡资讯我要分享

蜜处理和日晒的区别蜜处理咖啡豆为什么大受欢迎？蜜处理的意义

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）果浆处理法的果浆是指什么蜜处理改变了生豆处理法的哪个步骤你曾好奇咖啡蜜处理是什么吗?(此文仅讨论红蜜处理)这有比你习惯喝的其他处理法的咖啡好喝吗? 此文带你来探讨什么是蜜

2018-02-01 咖啡处理法我要分享

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

咖啡庄园

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意式浓缩咖啡豆的烘焙度：深烘焙？重烘焙？浅烘焙？上文提到，意式浓缩作为一种萃取方式，最大的特点是加压萃取，即水流在高压下穿过咖啡粉实现味道的萃

2022-09-29 咖啡庄园我要分享

三大咖啡豆处理法口感咖啡豆日晒水洗蜜处理处理方式及其优缺点

咖啡知识

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咖啡加工｜咖啡豆的处理方式咖啡果实由人工或者机械采摘收割以后，都需要立即进行处理即清洗、去除外皮、果肉、内果皮、银皮，再将咖啡豆晾晒干并保持一定的水份，主要商业的处理模式有日晒法、水洗、半水洗（蜜处理）三种普遍的方式方法，因地制宜，有些

2020-07-01 咖啡知识我要分享

耶加雪菲水洗果丁丁咖啡豆和耶加雪菲日晒红樱桃咖啡豆风味特点

精品咖啡豆

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区别一两种不同的生豆处理方法：采收後的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质；水洗法则有不错的醇味

2018-05-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆特殊厌氧处理法介绍西蒙处理法咖啡豆风味口感特点

精品咖啡豆

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SemeonAbay西蒙阿拜的故事西蒙阿拜原来并非咖啡农，他年轻时读的是电影，做过电影演员，后来到美国发展，阴错阳差成为Novo的首席烘焙师。在事业如日中天的时候，却不幸罹患癌症，医生宣告无药可治，不

2022-07-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡研磨要平均让咖啡更美味

咖啡知识

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在一上篇文章中，我们讲到了咖啡豆研磨的四大要点，有兴趣的朋友可以前往查看。今天本文对上文四大要点的第一点进行细分讲解，即：咖啡研磨要平均。接下来将详细讲解咖啡研磨要平均的问题。平均一词将贯穿咖啡烘焙至咖啡制作的整个过程，烘焙时的一大问题

2014-10-13 咖啡知识我要分享

柠檬咖啡这类冰滴咖啡将迎来巨大的消费市场

咖啡资讯

柠檬咖啡这类冰滴咖啡将迎来巨大的消费市场

夏天很多人都喜欢清爽一点的饮品，柠檬口味比较受欢迎。不过柠檬汁咖啡背后是冰滴咖啡的流行。虽然跟意式咖啡比冰滴咖啡还不够普及，但是它增长迅猛：根据Mintel的数据，在2010~2015年间，ColdBrew的增长幅度达到了338.9%。除了上文提到的星巴克和唐恩都乐

2017-01-12 咖啡资讯我要分享

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咖啡资讯

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2017-01-12 咖啡资讯我要分享

咖啡的应用价值体现在哪里咖啡的价值

咖啡知识

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咖啡，世界三大饮料之一，是与中国的茶叶一样的存在。喝咖啡真的有营养么，对人体有什么好处，会不会对身体不好啊? 咖啡，世界三大饮料之一，是与中国的茶叶一样的存在。近些年来，咖啡在中国的市场越来越大，很多年轻人选择喝咖啡来提高自己的工作效率或是

2015-08-11 咖啡知识我要分享

手冲咖啡和挂耳咖啡的区别是什么挂耳咖啡包正确冲泡方法才好喝

精品咖啡豆

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手冲咖啡之挂耳咖啡介绍：近年来手冲咖啡席卷台湾，各式各样的精品手工咖啡琳琅满目，像是近来遍地开花的路易莎咖啡以及金矿咖啡都有提供手冲咖啡的贩售，意即这波浪潮已经深入至我们的生活中。而人一旦用过高级品往

2021-11-16 精品咖啡豆我要分享

SOE美式咖啡的风味口感描述什么咖啡豆适合SOE 单品咖啡和SOE的区别

精品咖啡豆

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拼配、SOE谁更高级？其实意外的简单自精品咖啡在国内兴起之时，就有一种争论：SOE和拼配豆做的浓缩，谁更高级？SOE派认为，SOE选用的是单一产地精品咖啡豆，和手冲咖啡一样，品质上乘，而意式拼配豆常为

2022-11-26 精品咖啡豆我要分享

日晒瑰夏绿标咖啡的风味描述口感研磨刻度产地区品种

咖啡

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日晒瑰夏绿标咖啡的风味描述口感研磨刻度产地区品种瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡的应用价值体现在哪里是与中国的茶叶一样的存在

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2015-08-24 咖啡知识我要分享

意式咖啡拼配方法意式咖啡豆介绍意式咖啡配方介绍

意式拼配

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加压萃取会凸显味道，比如偏酸的咖啡豆，加压萃取的话，酸味的强度会提高。上文也提到，传统意式浓缩追求的是咖啡味道的均衡。深度烘焙，通常指进入二爆阶段的烘焙，有助于降低咖啡豆本身的酸度，从而更好地实现味道的均衡。此外，意式浓缩萃取的另一大特

2016-07-30 意式拼配我要分享

美式咖啡壶滤栏怎么打开=摩卡咖啡壶用滤纸吗

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美式咖啡壶滤栏怎么打开=摩卡咖啡壶用滤纸吗 1、首次使用请按照以下步骤清洗机器（1）按照上文所述方法向咖啡机水箱加入5杯量的凉水，将玻璃壶放置于保温盘上（本清洗过程无需加咖啡粉）（2）插上电源，打开开关，让水充分加热并全部滴漏至玻璃壶中（3）

2016-11-21 咖啡我要分享

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咖啡机

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意大利咖啡机故障提示品牌排行三大品牌心属半自动。但对全自动多少还有点了解，这里简单的说说，说错的请包（PAI）含（zhuan)。全自动大多数机器采用的是低成本的加热块技术，泵也是低端的振动泵。所以从上文中的基础知识里就可以判断，出品质量肯定不是这

2016-12-06 咖啡机我要分享

印尼猫屎咖啡豆风味介绍猫屎咖啡价格贵原因猫屎咖啡豆哪里正宗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼咖啡猫屎咖啡（Kopi Luwak），是指用麝香猫粪便排出来的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一种咖啡，不是一个牌子。坊间有很多不同品牌、质素及价格的猫屎咖啡，怎样选择？不

2018-08-07 印尼国家我要分享

意式浓缩咖啡espresso水粉比例是多少最合适意式拼配咖啡豆特点口感

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2022-11-29 浓缩咖啡我要分享

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读

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意式浓缩，可以是一种萃取方式，可以是一款饮品。作为一种萃取方式，意式浓缩是大众接触最频繁也是普通消费者最熟悉的一种方式。或许因为太熟悉，反而生出的疑惑最多。刚刚开始学习咖啡的TX，最常见的疑惑有这样几个： 1、意式浓缩的咖啡豆：拼配豆?单一

2015-07-03 咖啡技术我要分享

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