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「黑镶金咖啡」的老朋友们应该都知道黑镶金贩售的「红翡」,「皇家加勒比」(有机墨翠&有机豌豆浆),「超级加勒比」(有机墨翠及冰种AA) )皆选自加勒比海岛国「多明尼加」所栽种生产的优质咖啡豆。不可讳言的,相较于台湾咖啡爱好者耳熟能详的巴西圣多士
位于锡瓦奥附近的哈拉瓦科阿(Jarabacoa)地区,拥有多米尼加境内最大的农园拉米雷兹庄园(RamirezEstates),当地以种植卡杜拉品种为主,所生产的咖啡大多销往欧洲、美国等西方国家和地区。拉米雷兹庄园本身采取注重环保的方式生产咖啡。 多米尼加的咖啡以A
多米尼加的咖啡具有两大特征,依生产地区和品种而有所不同。在主要产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡,拥有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香气;中央山区锡瓦奥的高地咖啡,则带有浓厚的口感两个产区各具特色位于锡瓦奥附近的哈拉瓦科阿(Jarabacoa)地区,拥
Peaberry咖啡豆 是一种独特的咖啡豆,具有更丰富的味道。 peaberrys只占作物的5%,从其余的咖啡收获中手动取出。 peaberry的味道往往比其他作物更精细,并且是咖啡鉴赏家所期望的。 典型的咖啡豆分成两半,这就是为什么它们具有扁平的一面。 peaberry不会像
追溯帝比卡的起源,要先谈到原本种植于马提尼克岛的咖啡树。这些树是远在18世纪初由多米尼加人所种植,因此多米尼加早在当时就开始种植咖啡。有一段时间,加勒比海地区几乎被视为咖啡生产的同义词,但近年来古巴、海地等产地受到乔治飓风的破坏甚大,后来改
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多米尼加 生产的咖啡很少出口,主要供本岛的居民饮用。这里的咖啡有温和、平衡的咖啡风味,伴著柔和的坚果、朱古力和莓果韵,还有精致的酸味谱。 加勒比红翡之种植产区为 多米尼加
多米尼加最早的咖啡是从马提尼克岛(法国的海外省)传入的,时间要追溯到18世纪的初期。多米尼加是个海岛国家,属于热带气候,全年的气温变化不大,除了中科迪勒拉山区气温较低,冬季可达0℃以下外,其他地区年平均的气温在25~30℃之间,而受到山脉地形的影响
https://www.gafei.com/duominijia/20180920124746.html 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多米尼加的咖啡 PeaBerry(加勒比樱桃),产区为BARAHONA,筛网14up,产区高度1400米以上,每年产量稀少,今年度台湾地区仅
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 追溯帝比卡的起源,要先谈到原本种植于马提尼克岛的咖啡树。这些树是远在18世纪初由多米尼加人所种植,因此多米尼加早在当时就开始种植咖啡。有一段时间,加勒比海地区几乎被视为咖啡生产
多米尼加国内有四大主要山脉。Cordillera Septentrional(北部山脉)是从西北边海地边界的基度山城往西,成平行线的方式延伸到东北部的山美纳半岛.Cordillera Central(中央山脉)从多国西边的海地延伸到西班牙岛的中部,偏向南边后逐渐平缓,中央山脉中的杜
品种 Kind 卡杜拉种日益增加 受到1998年的飓风重创,各地损失不计其数,因此当地普遍开始改种树木高度较低、收获量较大的卡杜拉种。巴拉奥纳虽然还留有帝比卡种咖啡,但却因为每年遭受飓风摧残而收获量暴减。 栽种 Cultivation 气候条件与高地无异 多米尼加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多米尼加咖啡产区 |BARAHONA 加勒比冰种 、 加勒比墨翠 、 红翡有机咖啡豆 的区别? 多米尼加 共合国(Dominican Republic)有加勒比海贸易风抚摸的天堂美称,是缘于位处中美洲加
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