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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 诞生于1982的伯朗咖啡是金车股份有限公司旗下的产品，也是台湾罐装咖啡的代表品牌之一。 撰文＝黄宜棱 Mr. Brown咖啡每当这曲耳熟能响的广告在耳畔响起，想必大家的脑海中就会浮现
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 愈来愈多的消费者对于研磨现煮、不加糖奶的原味黑咖啡喜好度渐增，且开始重视不同咖啡豆的产地特色与风味差异，对冲煮方式也日趋讲究，不再局限以热水冲煮的做法，尤以冷萃、冰滴等咖啡萃取方式，因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金车集团创办人李添财，与他的大儿子、金车总经理李玉鼎，这对父子档企业家，过去40年间，在别人认为没机会的市场中，一步步将MIT饮品，从台湾10万据点，卖进全球70国，打造出年营
整排的〈蒸汽庞克咖啡机〉排在一列，很壮观、也很时尚。图／姚舜 伯朗咖啡二代店Mr. Brown Specialty Coffee，引进包括牙买加克莱斯德庄园的蓝山咖啡豆，以蒸汽庞克冲煮出精品咖啡 。图／姚舜 伯朗咖啡馆将在新品牌Mr. Brown Specialty Coffee店中导入咖啡界
伯朗咖啡馆是金车公司跨足餐饮服务业的首度尝试，凭借金车最脍炙人口的咖啡制作经验与品牌信誉，并以每周适量烘培新鲜咖啡豆、每次以中深度烘焙的方式成功创造出香醇的咖啡饮品，建立了独树一格的伯朗风格。 此外，伯朗咖啡也积极创造与其它同业的差异化，于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nespresso 亚洲第一间新概念精品店。 咖啡，已成为日常饮品，喝咖啡也未必得上咖啡馆。因此，咖啡机的功能愈来愈人性化，便利的罐装咖啡、即冲即饮的咖啡包，不仅更讲究内涵，话题与包装也要跟上时
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 罐装与冷藏咖啡主要差别在于制成的杀菌条件不同，罐装咖啡经过高温杀菌处理，因此可在常温下保存，原料含有牛奶等成分，在高温杀菌时会产生梅纳反应等，因此常温罐装咖啡和现煮咖
你应该要知道的食事 台湾的咖啡豆有95％都来自海外，卫福部食药署在海关进行边境查验时，将农药残留与赭曲毒素列为咖啡豆抽验项目。 一般咖啡豆到加工后，都会依照产地、生厂高度、颗粒大小等进行分级。 撰文＝林正文 每一杯黑色浓醇的咖啡，都来自于咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每一杯黑色浓醇的咖啡，都来自于咖啡豆研磨萃取，咖啡豆本身的品质，影响入口的风味。台湾的咖啡豆有95%都来自于海外，根据卫福部食药署2014年食品边境查验年报手册，台湾自国外
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡几乎是品味的代名词，也是忙碌上班族的必备配件，台湾人喜欢喝咖啡早已不是新闻， 在通勤时段或午休时间，人手一杯觉得好有fu，假日的咖啡厅同样一位难求，难道大家都到了嗜咖啡如命的地步吗？
超商业抢食现煮咖啡，继统一超商率先推出现煮咖啡后，OK便利店也决定与壹咖啡策略联盟，将壹咖啡的现煮咖啡机大举进驻OK便利店，预计明年底前，进驻总店数将达到200多店；使统一超商、全家及莱尔富今年新增现煮咖啡机门市就超过1,000店，掀起超商卖给现煮咖
爱尔兰咖啡 配料：热咖啡7分满 鲜奶油 小糖包1袋 威士忌1/2盎司 七彩米少许 制作方法：先取出爱尔兰烤架，在爱尔兰杯中放入小糖包1袋，1/2盎司威士忌;然后旋转烤杯，让砂糖均匀附于杯壁。点燃酒精灯，将爱尔兰杯放于烤架上，再将爱尔兰杯内的威士忌点燃，旋
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