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心形咖啡拉花技巧: 1、选点,约为杯口的1/3处; 2、小流量注入,迅速刺破crema,稳住流量不可犹豫; 3、小流量注入融合,观察注入对面变白点; 4、出现变白点后,加大流量,并且保持; 5、保持加大的流量左右摇晃拉花缸,手臂手腕配合; 6、摇晃时在选点处,不可
心形咖啡拉花技巧: 1、选点,约为杯口的1/3处; 2、小流量注入,迅速刺破crema,稳住流量不可犹豫;3、小流量注入融合,观察注入对面变白点; 4、出现变白点后,加大流量,并且保持;5、保持加大的流量左右摇晃拉花缸,手臂手腕配合; 6、摇晃时在选点处,不可后
①选点,约为杯口的1/3处 ②小流量注入,迅速刺破crema,稳住流量不可犹豫 ③小流量注入融合,观察注入对面变白点 ④出现变白点后,加大流量,并且保持 ⑤保持加大的流量左右摇晃拉花缸,手臂手腕配合 ⑥摇晃时在选点处,不可后退 ⑦提高拉花缸,小流量直线
①选点,约为杯口的1/3处;②小流量注入,迅速刺破crema,稳住流量不可犹豫;③小流量注入融合,观察注入对面变白点;④出现变白点后,加大流量,并且保持;⑤保持加大的流量左右摇晃拉花缸,手臂手腕配合;⑥摇晃时在选点处,不可后退;⑦提高拉花缸,小流量直线
如何用机器蒸汽管打奶泡 打奶泡前的准备 了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。
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咖啡拉花的步骤 一、萃取一杯Espresso 二、奶泡的制作 1、第一步,先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步,学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。 第三步,
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1. 1/3处选点注入,咖啡杯倾斜10-15度,先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。 2. 降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口,保持流量左右摇晃,摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感。 3. 这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大
咖啡拉花打奶泡技巧-电动打奶泡器如何使用 第一步 先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步 学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。 第三步 认识两个温度
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