埃塞俄比亚咖啡Hunkute合作社传家宝咖啡豆自然处理方式烘焙程度

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 16:40:46

埃塞俄比亚的咖啡品种，有一种埃塞俄比亚特有的咖啡品种，那就是传家宝咖啡品种，下面就一起来了解一下这一种咖啡豆制作的埃塞俄比亚Hunkute Natural咖啡吧！

Cooperative的这一新产品则是其中一个很好的例子。合作社有近1000名生产咖啡的成员;其中大多数是有家庭农场的小规模种植者。农民将咖啡果带到Hunkute Co-op运营的两个洗衣站之一，这取决于咖啡种植的高度。这批产品来自海拔1800-2200米之间的咖啡，而洗衣站位于1950米。将洗过的咖啡发酵约30小时，然后将天然加工过的咖啡（如本品）在升高的床上干燥约两周。

埃塞俄比亚的大多数小型农场都属于咖啡合作社，他们经营湿磨机和加工樱桃。在Hunktute洗涤站所在的Sidamo地区，大约有50个合作社。所有合作社都属于工会，在这种情况下是Sidama咖啡农合作社联盟，该联盟“为53个初级合作社和80,000多名农民提供营销，财务和技术服务”。

地区：Sidamo

合作社：Hunkute

联盟：Sidama咖啡农合作社

海拔：海拔1800-2200米

咖啡品种：传家宝

加工：天然

杯子特征：香草香气，带有咸味香气。略带辛辣的孜然和香菜。一些杏，草莓和桃子。黄油口感干净，有嚼劲，长而光滑。

烤肉笔记：使用的烘焙程度是轻度烘焙。