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从耶佳雪菲的前世今生读懂第三波咖啡（下）

咖啡资讯

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上篇微信简单的说到了在第三波咖啡中的反文化风味轮里，有近一半是水果类的风味符号。从里面不难找出常见的水果，比如柠檬，橘子，柑橘，橙子，这一类很容易就让人联想到了耶佳雪菲，后面的葡萄，热带水果，浆果，则很容易让人想到了肯尼亚，日晒耶佳，哈拉

2015-10-08 咖啡资讯我要分享

巴拿马咖啡豆风味特色研磨度口感产区处理法庄园介绍

巴拿马咖啡豆

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巴拿马咖啡豆 Willem Boot ，巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者，他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月，我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园，同行的还有我的朋友Kelly Hartmann，她是巴拿马当地人。在巴拿马的夏季，一

2016-10-19 巴拿马咖啡豆我要分享

为什么咖啡闻起来比喝起来要香？

咖啡资讯

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咖香导读：对很多人来说，刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香气。但是也有很多人表示，自己喜欢闻咖啡但不喜欢喝咖啡，因为咖啡闻起来比喝起来更香醇!这是为什么呢? 韩怀宗先生在他的著作《咖啡学》中曾解释过咖啡闻起来比喝起来香是因为这与鼻前，鼻

2015-10-12 咖啡资讯我要分享

其实你也可以做咖啡杯测——coffee cupping

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯测是咖啡行业内的专业术语，是指：用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试，对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方

2017-05-07 咖啡小知识我要分享

不会售罄！不怕限量！做法超简单的多款冷萃咖啡配方

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)稍显凉爽的夏日清晨，站在房间的落地窗前，看着雨后的城市，听着不知疲倦的蝉鸣，夏风一阵阵地略过你的脚踝，拂过你的耳朵，你的秀发蓬松随风摆动。

2025-08-05 咖啡技术我要分享

形容咖啡的词语常用的咖啡品评用语解释精品咖啡的味道怎么形容

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有印像，每次到了咖啡馆，当你点了一杯单品咖啡，或是挑了一包精品咖啡豆，老板都会眉飞色舞、手舞足蹈的讲了许多描述咖啡风味、口感的专业术语，常常听起来很美很梦幻，但却

2018-06-14 咖啡知识我要分享

柠檬汁冰滴咖啡一杯多少钱？怎样喝冰滴咖啡最好喝？创意冷萃咖啡喝法？

冰滴咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今年夏天最流行的莫过于冰滴咖啡（ColdBrewCoffee）了。不管是精品咖啡店还是星巴克和唐恩都乐这样的大型连锁都推出

2025-07-01 冰滴咖啡我要分享

什么是罗布斯塔咖啡？如何快速辨认罗布斯塔及阿拉比卡咖啡豆？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）罗布斯塔咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡口感价格介绍学咖啡的朋友您一定知道有3 大品种市场上最多的是罗布斯塔及阿拉比卡你知道如何辨认吗罗布斯塔的图片搜寻结果中

2018-03-10 罗布斯塔我要分享

咖啡风味轮特点详细解读手冲咖啡瑕疵风味辨别技巧产生原因

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2021-12-02 咖啡香气我要分享

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