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精品咖啡豆

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2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡中crema的作用萃取时间做法品种产地区

意式咖啡

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意式浓缩咖啡中crema的作用萃取时间做法品种产地区这里可能会有点误解，因为在单份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起来好似一样但是我保证两者的颜色绝对不同，如果不相信的话，请分别取一滴咖啡滴到白纸上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡里溶解的东

2016-12-08 意式咖啡我要分享

咖啡油脂怎样才可以泡出来的作用介绍咖啡拉花

拉花

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2016-10-18 拉花我要分享

挂耳包咖啡冲泡原理与细节

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要泡好随身包，请务必详阅以下说明：萃取咖啡原理如下：水温越高：咖啡越浓、苦，太高会焦、涩水温越低：咖啡越淡、越酸水流越小：咖啡较浓、过小会粹取不出咖啡水流越大：咖啡越淡、没味道注

2017-10-30 咖啡技术我要分享

星巴克要为冰咖啡带来升级版的“咖啡冰块”

咖啡资讯

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上周晚些时候，多家美国媒体都报道了星巴克正在测试一种新的冰块我们过去点冰咖啡，不管是不是星巴克的，也不管是不是咖啡，只要加上了冰块，虽然凉了也爽了，但饮品跑不掉地会越喝越淡，到最后喝的全是冰块化的白水。而星巴克测试的是一种新的冰块把咖啡做

2017-05-24 咖啡资讯我要分享

阿拉比卡咖啡豆需要加工吗？阿拉比卡咖啡豆有什么程度的烘焙？

咖啡种类

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2018-09-06 咖啡种类我要分享

意式浓缩多少克咖啡豆打萃取多少克原液

浓缩咖啡

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意式浓缩多少克咖啡豆打萃取多少克原液 [1]表面张力专业词语:TAT 表面张力是促使液体表面收缩的力，在这里是指气泡膜的一种收缩力。 [2]表面活性剂：其实我们日常用的肥皂，洗衣粉，都算是表面活性剂 [3-1]关于极性的问题，大家可以用物以类聚，人以群分理解

2017-02-02 浓缩咖啡我要分享

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意式咖啡

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浓缩咖啡萃取出来咖啡饼很多痕意式浓缩咖啡萃取时间现在来说说压得过紧时候，对Espresso萃取的影响，如果咖啡粉压的很紧，把它压的死死地，在9个压力的大气压下，都无法让水穿透的咖啡粉饼，我不敢想象这杯浓缩一点一点滴完30毫升后的味道以及所花费的时间

2016-12-20 意式咖啡我要分享

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Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

2015-11-09 意式咖啡我要分享

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咖啡知识

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意式咖啡萃取浓缩Espresso的油脂Crema详细分析

咖啡技术

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2015-12-05 咖啡技术我要分享

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2016-01-08 咖啡技术我要分享

意式咖啡机油脂Crema分析意式咖啡如何出克拉玛

意式咖啡

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2015-11-05 意式咖啡我要分享

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由于不同人的口味不同，对浓淡要求不一样，萃取浓度范围是1.15%-1.35%，用水比例大概在1:13到15上下。有些人单纯为了追求浓郁用很少的水，但喝起来并不适口。而相反一些人期望用更多的水萃取出更多物质，殊不知萃取越到后面的越淡，最后浓度不足。咖啡芳香

2016-10-17 咖啡我要分享

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2026-04-07 咖啡知识我要分享

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2026-07-10 咖啡技术我要分享

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2018-01-27 咖啡品鉴我要分享

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2018-06-23 咖啡知识我要分享

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许多人喜欢喝热咖啡，就是乐在享受那股入口而来，热呼呼的香醇风味，然而最近真的好热，炎炎夏日，光在室内也有要燃烧的感觉这时，来杯透心凉的冰咖啡就成了夏季消暑的幸福滋味！跟着我们一起准备好以下四样宝物，搭配冲泡四步骤，人人都能在家当起咖啡大

2017-10-07 咖啡小知识我要分享

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在咖啡与奶泡的融合过程中，最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合，并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时，钢杯必须持续上下移动给予融合力量，但是要维持注入一定量的奶泡，那么钢杯在上升时，必须增加奶泡量，所以手腕必须控制增加倒入

2017-05-09 咖啡知识我要分享

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