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咖啡加盐？苦咸口味更带感！咖啡盐提神咖啡口感苦味咸味

咖啡资讯

咖啡加盐？苦咸口味更带感！咖啡盐提神咖啡口感苦味咸味

你昨晚睡眠还不足四小时，今天工作又多得让你喘不过气。天啊!!只能求助苦咖啡提神了...... 光是呷一小口苦咖啡就够难受的了，但是你又不得不这样做!幸运的是，有一种办法能让痛苦来得不那么凶猛~ 你需要什么：咖啡和盐你需要做什么：将盐加入到咖啡里并搅拌

2016-03-14 咖啡资讯我要分享

咖啡加盐？苦咸口味更带感！中国咖啡网咖啡豆价格表

咖啡资讯

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2016-04-19 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学告诉你舌头哪里品尝咖啡的甜酸苦咸

咖啡知识

精品咖啡学告诉你舌头哪里品尝咖啡的甜酸苦咸

味觉图：关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。

2015-01-06 咖啡知识我要分享

酸甜苦咸哪一种属于好咖啡的味道

咖啡知识

酸甜苦咸哪一种属于好咖啡的味道

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆

2015-02-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡入门--如何品尝精品咖啡的酸甜苦咸精品咖啡有什么风味

咖啡知识

精品咖啡入门--如何品尝精品咖啡的酸甜苦咸精品咖啡有什么风味

上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者

2016-02-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡真的好喝吗？为什么咖啡闻起来比喝起来香？

咖啡小知识

手冲咖啡真的好喝吗？为什么咖啡闻起来比喝起来香？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闻咖啡比喝咖啡更愉快过瘾，此言不假，因为咖啡芳香物，大部份具有挥发性，可由嗅觉感受；另有一部份具有挥发性与水溶性，可由嗅觉与味觉感受；小部份具有水溶性，仅能由味觉感受。有些酸甜味的风

2017-11-08 咖啡小知识我要分享

咖啡为什么闻着比喝着香

咖啡知识

咖啡为什么闻着比喝着香

某天，魅主人手冲了一杯Godiva chocolate coffee接待一位朋友的朋友，央美毕业美女，北京城里

2017-05-08 咖啡知识我要分享

咖啡加盐？是一种什么体验？

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房 ( 微信公众号 cafe_style ) 你昨晚睡眠还不足四小时，今天工作又多得让你喘不过气。天啊！！只能求助苦咖啡提神了...... 光是呷一小口苦咖啡就够难受的了，但是你又不得不这样做！幸运的是，有一种办法能让痛苦来得不那么

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

咖啡加盐可以吗？咖啡加盐是什么味道？喝咖啡然后撒盐味道如何？

咖啡知识

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你昨晚睡眠还不足四小时，今天工作又多得让你喘不过气。天啊！！只能求助苦咖啡提神了...... 光是呷一小口苦咖啡就够难受的了，但是你又不得不这样做！幸运的是，有一种办法能让痛苦来得不那么凶猛~ 你需要什么：咖啡和盐你需要做什么：将盐加入到咖啡里并

2016-02-20 咖啡知识我要分享

咖啡冷知识 | 为什么咖啡闻起来香喝起来苦？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每次把咖啡豆磨成粉的时候闻起来都觉得好香，热水一下去香气四溢，一边冲一边闻着咖啡散发出来的香气简直是种享受！冲好之后迫不及待的喝了一口，等等自己喝的是假咖啡吗？刚刚冲

2019-01-23 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡风味轮学习要领咖啡风味轮的由来

精品咖啡学

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咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-11-09 精品咖啡学我要分享

咖啡喝起来酸是变质吗咖啡为什么酸的咖啡酸与咖啡的关系

精品咖啡豆

咖啡喝起来酸是变质吗咖啡为什么酸的咖啡酸与咖啡的关系

咖啡的酸酸跟涩是有着本质的区别，酸是在喝完咖啡后舌头中后部下方两侧有生口水的感觉时即视为有酸度，而涩则是喝完后舌头表面喉咙以及上颚有麻辣和嘈杂的感觉，就像一杯咖啡配着纱布条喝下去的感觉。涩是在咖啡中不应有的味觉，它代表着从生豆到烘焙乃至

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡风味轮的知识要点：SCAA咖啡风味轮学习要领详细解析

咖啡技术

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咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-12-26 咖啡技术我要分享

做个咖啡客不简单不做伪咖啡客

咖啡资讯

做个咖啡客不简单不做伪咖啡客

错误的舌头味蕾区|正确应是舌头每个区域都能感受酸甜苦咸喝咖啡真是个麻烦事，你看，还没普及到人人 take away 就有了各色围绕它的争论，热闹非凡。一不小心，圈外人还以为这真是个大金矿，奋勇扎进来。小道消息君在小道问答里谈过，大意是如果全民都在讨论

2016-06-01 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的五大知识点：咖啡豆怎么做咖啡咖啡豆怎么吃才正确

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最重要的就是喝，喝了才能说话，我想是我们对咖啡最公平的对待。咖啡豆的生命周期如何，咖啡豆的鲜度是否和一般食品鲜度同等重要？咖啡熟豆和生豆的寿命，都与其保存方式有

2018-03-30 咖啡豆我要分享

咖啡如此多的风味，你喝出了几种？咖啡有几种风味？咖啡的各种

咖啡技术

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咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的口感构建而成，经由味觉，嗅觉与触觉三大感官能一起鉴赏。也有人将咖啡风味简单写成以下方程式: 风味=挥发香气水溶性滋味口感 =干香与湿香酸甜苦咸滑顺感与涩感 =鼻前与鼻后嗅觉口腔味觉口

2016-03-18 咖啡技术我要分享

咖啡风味风味描述咖啡风味轮

咖啡知识

咖啡风味风味描述咖啡风味轮

风味一词在日常生活中更多的用味道，滋味来使用，也就是英文的flavor。所谓味道，本质上是感觉器官，准确的地说是舌头，口腔以及喉部上的三叉神经，对化合物的刺激反应。分开讲是六种基本味道，酸甜苦咸鲜肥。这里不展开。但味道更是一种格式塔，是各基本

2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡冲泡金杯准则

咖啡知识

咖啡冲泡金杯准则

要怎样才是最好呢，酸味与苦味的比例是多少才适宜呢，这些都需要根据个人的口味来进行调整，如果是煮给别人喝的话，就要根据喝咖啡者的喜好挑选豆子，改变热水温度，萃取的时间和研磨度，找出最佳的数值。咖啡浅焙至中焙的滋味以低分子量与中分子量的酸甜味

2016-06-30 咖啡知识我要分享

咖啡品尝四步骤介绍如何品尝手冲咖啡的风味精品咖啡品尝要注意

精品咖啡豆

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你知道品喝咖啡也是有学问的吗?真正的咖啡行家对喝咖啡可是很讲究的，今天就让我们来与大家分享品尝咖啡方法，想知道正确品尝咖啡方法快来看看这篇就知道啰！品尝咖啡方法1：闻香因为刚煮好的咖啡，刚好是香气最浓的时候，品尝咖啡方法中千万要记得闻香

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

怎么做让萃取达到理想萃取的完美境界手冲咖啡冲煮萃取

咖啡

怎么做让萃取达到理想萃取的完美境界手冲咖啡冲煮萃取

咖啡的冲煮过程也可以说是咖啡的萃取过程，因为这个过程就是通过注入开水到咖啡粉里，让咖啡粉溶解并带出咖啡粉中物质的过程。这个过程看似简单，可是如果不熟练的话，冲出来的咖啡风味可能就会让人难入品尝哦。咖啡的萃取之前，一定要先了解咖啡豆的烘焙程

2021-08-03 咖啡我要分享

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