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如何理解咖啡中茶感和燥感？为什么会出现涩味？

咖啡品鉴

如何理解咖啡中茶感和燥感？为什么会出现涩味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，我们的认知咖啡是苦的，因为咖啡又苦又涩很难入口，所以要加上奶去平衡这样的苦味。但是品单品咖啡就不一样了，轻轻抿上一口，如果有苦涩的味道，那样就影响整杯咖啡的层次

2018-08-31 咖啡品鉴我要分享

咖啡不是只有苦涩味，咖啡的甜感来源，咖啡甜感和烘焙有关系

咖啡知识

咖啡不是只有苦涩味，咖啡的甜感来源，咖啡甜感和烘焙有关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡一定是苦的！这样的定论。还是浮现在很多人的脑海里。那今天就来告诉您，咖啡也是有甜味的！苦咖啡？已经是过去式了。现在精品咖啡及消费者希望在咖啡中品出咖啡中的自然甜

2019-01-30 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加塔拉珠口味感受手冲哥斯达黎加钻石山庄园咖啡豆

美洲咖啡精品庄园

哥斯达黎加塔拉珠口味感受手冲哥斯达黎加钻石山庄园咖啡豆

这款豆子我是用手冲式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中细度粉，86度杯测标准温度开始注水，闷蒸20秒左右，两段式冲泡。咖啡豆详情：国家：哥斯达黎加等级：SHB 产区：塔拉珠生产者：塔拉珠当地小农处理方式：水洗品种：卡杜拉，卡杜艾庄园：钻石山

2016-04-12 美洲咖啡精品庄园我要分享

哥斯达黎加塔拉珠口味感受（City+中度烘焙）

咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠口味感受（City+中度烘焙）

这款豆子我是用手冲式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中细度粉，86度杯测标准温度开始注水，闷蒸20秒左右，两段式冲泡。口味总结如下： 1)干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2)湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些

2014-06-18 咖啡豆我要分享

巴西黄波旁咖啡豆风味描述价格品种怎么冲介绍

巴西咖啡豆

巴西黄波旁咖啡豆风味描述价格品种怎么冲介绍

巴西精品咖啡豆一般来说黄波旁的价格都稍嫌偏高，不过它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界品种或是红波旁种要好的多。尤其是在喉韵部分，您可以感受到一股棉暖的腰果类坚果喉韵。产区：喜拉多品种：黄波旁处理法：日晒风味：清淡的柑橘类

2016-10-19 巴西咖啡豆我要分享

印尼曼特宁G1咖啡豆烘焙度风味描述口感产地区品种介绍

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁G1咖啡豆烘焙度风味描述口感产地区品种介绍

印尼曼特宁G1咖啡豆烘焙度风味描述口感产地区品种介绍 1. 轻度烘焙：这个烘焙度下的曼特宁，果酸味较重、略苦，果酸明显但入口很舒适，有口腔两侧生津的感觉，顺滑感一般。 2. 中深度烘焙：均衡感非常好，香浓醇厚，苦味较明显，巧克力感和微甜感更突出，甘

2016-11-22 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

哥斯达黎加豆子的干香味道是怎么来的哪些种类庄园产地的才有

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加豆子的干香味道是怎么来的哪些种类庄园产地的才有

哥斯达黎加豆子的干香味道是怎么来的哪些种类庄园产地的才有 1)干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2)湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些许焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。入口后口感：口感相当的均衡纯净，醇厚

2016-12-21 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

哥斯达黎加塔拉珠产区圣罗曼处理厂皇家咖啡哥斯达黎加塔拉珠口味

咖啡庄园

哥斯达黎加塔拉珠产区圣罗曼处理厂皇家咖啡哥斯达黎加塔拉珠口味

口味总结如下： 1）干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2）湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些许焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。入口后口感：口感相当的均衡纯净，醇厚感不错，非常好的顺滑感，略有甜感，回甘很

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

咖啡颜料复古画咖啡文化咖啡故事

咖啡资讯

咖啡颜料复古画咖啡文化咖啡故事

艺术家 Michael Aaron Williams 搜集了一些 20 世纪 20 年代到 40 年代之间的旧账簿纸，将它们相互拼接成画布，蘸着现煮的咖啡作为颜料，创作了一系列生动传神的人物肖像，纸张间的接合处也被巧妙的利用，使得整幅作品充满韵律感和复古气息。

2016-04-20 咖啡资讯我要分享

牙买加蓝山咖啡的主要生产地和风味特点

咖啡庄园

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牙买加蓝山 No.1 | Jamaica Bluemountain Estate No.1 蓝山的主要生产地有瓦伦福特、马维斯邦、老客栈农庄和MOY HALL，其中牙买加蓝山瓦伦福特农庄是蓝山咖啡中最有名的农场的咖啡。该咖啡具有最高的均衡感和适宜的酸度、以及十分强烈的芳香。这是阿拉比卡铁

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

％Arabica.coffee：京都萌少女的栖息地

日本

％Arabica.coffee：京都萌少女的栖息地

地址：京都市东山区星野町87-5 官网：www.arabica.coffee 几乎空白的落地玻璃就是门面，进去以后却散发着浓厚的美式复古风味。如同他的标识％，这个国际符号也意味着这是一家国际化的咖啡馆。金属质感的咖啡罐，银色简洁的操作台，一切都充满着未来感和工业

2017-02-15 日本我要分享

精品咖啡学咖啡的功效

咖啡知识

精品咖啡学咖啡的功效

如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样，咖啡因具有兴奋剂作用。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉，因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠、激发头脑的功能。一方面提高心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清爽。另一方面，可刺激交感神经，使副交感

2014-11-06 咖啡知识我要分享

印度尼西亚苏门答腊苏北省曼特宁咖啡特点日晒曼特宁风味描述

精品咖啡豆

印度尼西亚苏门答腊苏北省曼特宁咖啡特点日晒曼特宁风味描述

印度尼西亚苏门答腊苏北省有什么咖啡品种，咖啡有什么特色?印度尼西亚苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡是最享有盛名的吗？曼特宁是印尼咖啡中的精品。苏门答腊苏北省出产的曼特宁具有特殊的檀香，口感甜感和醇厚兼具，甜蜜而浓郁的龙眼蜜搓揉药草香气，令人

2019-03-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆与产区中度烘焙中国烘焙网虹吸壶手冲壶法压壶

咖啡豆

咖啡豆与产区中度烘焙中国烘焙网虹吸壶手冲壶法压壶

风味：枫糖甜感和麦糖风味，活泼的柠檬酸质以及如奶油般的醇厚口感，后味持续甜感，尾韵干净。烘焙师：肖付江烘焙度：中度烘焙包装方式：单向排气阀包装单位：半磅装冲煮建议：手冲、虹吸壶、法兰绒手冲建议冲煮比例水温:90-95℃ 研磨度：3刻度粉水

2016-04-16 咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡庄园产区风味口感介绍女神庄园

女神庄园

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拉斯拉哈斯庄园每年产季从12月到2月，庄园主坚持只采收成熟且红透的果实，且大部份采用蜜处理和日晒的方式来提升咖啡的甜感和厚醇度，同时放置于非洲棚架式的日晒场，确保咖啡能均匀的接收阳光日晒，避免过度发酵。庄园同时也积极取得国际有机认证，目前已通

2016-07-15 女神庄园我要分享

耶加雪菲手冲方法手冲耶加雪菲咖啡味道酸涩没香气怎么办？

耶加雪菲咖啡

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耶加雪菲咖啡特点口感冲泡方法风味描述研磨刻度简介1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。2.接着，使用架高的木框架或整

2026-04-14 耶加雪菲咖啡我要分享

巴西黄波旁皇后庄园咖啡风味描述处理法特点品种口感介绍

巴西皇后庄园黄波旁

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一般来说黄波旁的价格都稍嫌偏高，不过它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界品种或是红波旁种要好的多。尤其是在喉韵部分，您可以感受到一股棉暖的腰果类坚果喉韵。产区：喜拉多品种：黄波旁处理法：日晒风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰

2016-10-24 巴西皇后庄园黄波旁我要分享

哥斯达黎加手冲咖啡的口感风味描述特点研磨刻度

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加手冲咖啡的口感风味描述特点研磨刻度

哥斯达黎加手冲咖啡的口感风味描述特点研磨刻度入口后口感：口感相当的均衡纯净，醇厚感不错，非常好的顺滑感，略有甜感，回甘很悠长，细品略有烟感，不太苦，整体品味下来醇厚感和芳香感要好于此前的Westvalley这款，加奶后也不会觉得较清淡。如果是手冲的

2017-01-11 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

巴西黄波旁种咖啡豆风味描述处理法品种特点口感介绍

巴西咖啡豆

巴西黄波旁种咖啡豆风味描述处理法品种特点口感介绍

巴西黄波旁咖啡风味描述介绍一般来说黄波旁的价格都稍嫌偏高，不过它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界品种或是红波旁种要好的多。尤其是在喉韵部分，您可以感受到一股棉暖的腰果类坚果喉韵。产区：喜拉多品种：黄波旁处理法：日晒风味：

2016-10-24 巴西咖啡豆我要分享

牙买加蓝山咖啡生产过程、风味特征介绍

咖啡庄园

牙买加蓝山咖啡生产过程、风味特征介绍

蓝山的主要生产地有瓦伦福特、马维斯邦、老客栈农庄和MOY HALL，其中牙买加蓝山瓦伦福特农庄是蓝山咖啡中最有名的农场的咖啡。该咖啡具有最高的均衡感和适宜的酸度、以及十分强烈的芳香。这是阿拉比卡铁皮卡种栽培的咖啡，因温和的质感和恰到好处的酸度、以

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

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