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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闻香瓶从字面上看来就是个会散发香气的瓶子，而且直接这样理解其实离事实相去不远。那麽这样的瓶子为何有存在的必要呢？和咖啡的关系又是什麽？ 闻香瓶是对香气进行系统性的归类，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 咖啡作为一种饮品来说是非常日常的，但自从精品咖啡的概念被推广，精品咖啡逐渐发展，大家开始对咖啡有了不同层面的要求，不再仅仅满足于咖啡因的汲取，更多是对咖啡风味的追
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【前言】 我们杯测表时，会写风味描述，例如【咖啡花香】【柠檬酸】【柑橘酸】等等的专业术语，有些朋友会有疑问，为什么能写出这么多词汇呢？其实，秘诀是多闻 【闻香瓶】 ，从字
咖啡闻香瓶 介绍： 闻香瓶是对香气进行系统性的归类以调和的化学油脂呈现不同的气味，校正自己的咖啡嗅觉，帮助对于特定气味的记忆。 这个概念是从品酒当中转换过来的，一般我们市面上能够买到的咖啡闻香瓶非常有限，主要来自于美国跟欧洲，风味也有非常多的
咖啡风味描述有什么?怎么阐述咖啡风味? 在美国精品咖啡协会（SCAA）中，曾以经典的风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）加以系统性整理;甚至近期，美国三大精品咖啡之一的反文化咖啡（Counter Culture Coffee）在2013年，更新了一版风味轮，乃至目前台湾有
咖啡36味闻香瓶-咖啡闻香瓶100味 1 土地：土地，香味种类 (Aroma group) 大地，香味特性 (Aromatic features of the sample)这是大雨后新鲜挖掘的泥土味, 像甜菜根. 地气 无所不在. (地气 的英文 geosmine, 源于希腊文geo=地, 味=osme). 地气的力量, 就算像
36味闻香瓶里，对食物香气的描述是比较少的，特别是花香果香，在咖啡中通常呈现非常多样多变的面貌。36味闻香瓶中，仅有的两种花香，三种果香，相对来说太过于局限了。当我们想训练自己更好地感知生活化的风味时，韩国100味闻香瓶是更好的选择。 在100味闻香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 感官 ？ 感官是人类生活中缺一不可的技能。根据我们身体的不同器官起到的技能，我们可以将感官区分为5个部分：味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉。 在学习关于 咖啡风味 的过程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【前言】 我们杯测表时，会写风味描述，例如【咖啡花香】【柠檬酸】【柑橘酸】等等的专业术语，有些朋友会有疑问，为什么能写出这么多词汇呢？其实，秘诀是多闻【闻香瓶】，从字面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 香气和风味描述符 咖啡提供不同口味的复杂混合，共同产生一系列感官体验。 一杯咖啡的感官特征根据许多因素而变化：咖啡豆的类型和混合; 地理来源; 烘烤方法 ; 和制备方法。 这些
咖啡品鉴： 咖啡的风味千万种，但一杯咖啡好不好喝，是很直接的感觉，只是这个感觉需要训练，那如何才能轻松的喝出咖啡标签上的风味？ 为什么你的咖啡有柑橘味、柠檬味、草莓味而我的喝起来咖啡如此平淡（什么都喝不出来)在分享品鉴技巧之前，你首先要先区分
咖啡可以减肥，你听说过吗?咖啡加上水果一同作用，减肥有奇效，想不瘦都难哦!一起来看看吧! 品茗瘦身法 咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡也可以减肥。一般来说，1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况了。
咖啡世界特展今天在高雄开幕，传达咖啡过去到现在的发展，并有拉花达人表演及占卜师秀 咖啡占卜术，吸引民众闻香而来。 这项特展在国立科学工艺博物馆展出，以咖啡在人类历史扮演的角色为主轴，传达咖啡过去与 现在的发展，并将咖啡与生活的密切关系，一一道
步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底； 第三步，品尝，先喝一口
闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度
咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?-闻香识咖啡 Enzymatic（酶化群组） (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖群组
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你有看过咖啡豆袋，会发现背面有一个像是钮扣的物体，上面可能有些许小洞，称为「气阀」。 这个装置的目的是要让二氧化碳从豆袋排出，因为新鲜烘焙的咖啡豆必须要排气，更贴切
瑕疵风味是什么 ？咖啡为什么有这种味道？ 在36闻香瓶里，瑕疵风味被分为泥土、稻草、咖啡果肉、皮革、印度香米、煮牛肉、烟味、药味以及橡胶这9种。 泥土 这是在采收果实的过程或者是在干燥的时候沾上了泥土，并吸收到了泥土中的有机物质而产生的异味。在印
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前，写了三期小白品鉴咖啡步骤，今天继续更新 咖啡小白进阶Level 1 | 十大美洲产区咖啡特色，从均衡的美洲豆开始学咖啡 咖啡小白进阶Level 2 | 哪些豆子酸一点，哪些甜一点，认
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