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新鲜烘焙ing（一）秋·果实的芬芳

咖啡文化

新鲜烘焙ing（一）秋·果实的芬芳

春华秋实。春天是花绽放的时期，秋季则是果成熟的季节。明家新鲜烘焙的咖啡也一如这秋日枝头的果实，在秋日金色的阳光下，累累地散发着果子熟透的芬芳。今天新烘的五个单品：肯尼亚，哥伦比亚，埃塞俄比亚，哥斯达黎加和玻利维亚。两支非洲经典豆，中美

2014-09-01 咖啡文化我要分享

揭开咖啡烘焙的神秘面纱

咖啡知识

揭开咖啡烘焙的神秘面纱

你可能难以想像，就是一颗小小的咖啡豆中竟然有700到850种芬芳物质以密码的形式闭锁在生豆内。可是咖啡生豆不经烘焙这些芬芳蚵缘ゴ坑无法察觉，它只是密码。可见咖啡烘焙对咖啡的主要意义。

2014-06-20 咖啡知识我要分享

芬芳、宁静、惬意，这就是咖啡人生

咖啡文化

芬芳、宁静、惬意，这就是咖啡人生

美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光，是一种幸福。芬芳、宁静、惬意，这就是咖啡人生。

2014-08-18 咖啡文化我要分享

巴拿马波魁特产区凯撒.路易斯淡雅迷人花香芬芳

巴拿马咖啡豆

巴拿马波魁特产区凯撒.路易斯淡雅迷人花香芬芳

凯撤路易斯庄园【英文名】panama boquete casa ruiz S.A. 【中文名】巴拿马波魁特产区凯撒.路易斯【杯测风味】干净清新的水果风味，淡雅迷人花香芬芳，柑橘微酸，口感明亮细致，饱满水果甜香。【国家】巴拿马【产区】波魁特【庄园】CASA RUIZ S.A.凯

2016-07-27 巴拿马咖啡豆我要分享

醇味芬芳的哥伦比亚咖啡豆的种植环境育苗情况

哥伦比亚咖啡豆

醇味芬芳的哥伦比亚咖啡豆的种植环境育苗情况

醇味芬芳的哥伦比亚咖啡豆的种植环境育苗情况哥伦比亚咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。属软性口种，高均衡度，具高度香气，良质的酸度及甘甜味，整体而言是具有酸中带甘，苦味中平之良质特性，尤其异香扑鼻，风味奇佳，其品质及香味稳定，有股地瓜皮的奇

2017-02-04 哥伦比亚咖啡豆我要分享

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚咖啡种类风味介绍

咖啡庄园

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚咖啡种类风味介绍

一般来说，坦桑尼亚咖啡具有干脆的特性，散发出细腻的芬芳，且含葡萄酒和水果香气，韵味无穷。从局部看，它与肯尼亚咖啡比较类似，但整体而言，则更接近苏门答腊劳氏咖啡。喝过坦桑尼亚咖啡，你会感觉嘴角边有一种柔软香醇的泥土味，咖啡美食家常用野生或野

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

香水芬芳的巴拿马卡莎咖啡风味口感香气特征描述简介

巴拿马卡莎

香水芬芳的巴拿马卡莎咖啡风味口感香气特征描述简介

【卡萨路易斯】庄园【英文名】panama boquete casa ruiz S.A. 【中文名】巴拿马波魁特产区卡萨路易斯【杯测风味】干净清新的水果风味，淡雅迷人花香芬芳，柑橘微酸，口感明亮细致，饱满水果甜香。【国家】巴拿马【产区】波魁特【庄园】CASA RUIZ S.A.

2017-03-09 巴拿马卡莎我要分享

非洲产区南非咖啡豆具有味道芬芳，酸度较小的风味特征

非洲咖啡精品庄园

非洲产区南非咖啡豆具有味道芬芳，酸度较小的风味特征

南非味道芳香而酸度较小，让人忆起中美洲的咖啡豆。南非(South Africa)的咖啡生产主要在该国的东北部，由莱索托(Transvaal)和莫桑比克之间的纳塔尔(Natal)，一直向北延伸至德兰士瓦( Transvaal )，最南的极限是南纬30;再往南去便由于早霜的危害而不能种植

2015-12-31 非洲咖啡精品庄园我要分享

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍

咖啡庄园

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍

乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马扎罗咖啡，总会感觉到嘴角边有一种柔软香醇的泥土味，咖啡美食家常用

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

香气芬芳的巴拿马卡莎咖啡风味口感描述特征庄园产区简介

巴拿马卡莎

香气芬芳的巴拿马卡莎咖啡风味口感描述特征庄园产区简介

巴拿马凯萨露易斯(Casa Ruiz, S.A.)因为拥有高品质技术，严谨控管每个细节，层层筛

2017-03-01 巴拿马卡莎我要分享

南非咖啡豆味道芬芳，酸度较小像中美洲的咖啡豆咖啡屋

咖啡庄园

南非咖啡豆味道芬芳，酸度较小像中美洲的咖啡豆咖啡屋

精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以羊皮纸咖啡豆即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

既有芬芳的水果香又有可可的风味的巴布新几内亚咖啡介绍

咖啡庄园

既有芬芳的水果香又有可可的风味的巴布新几内亚咖啡介绍

巴布新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长，创造了优良的自然条件。巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于该国咖啡普遍种植在海拔1300～1800米的高地，所以咖

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

花香芬芳的巴拿马卡莎咖啡庄园产区风味口感特点介绍巴拿马咖啡

巴拿马卡莎

花香芬芳的巴拿马卡莎咖啡庄园产区风味口感特点介绍巴拿马咖啡

巴拿马卡萨路易斯庄园，成立于1920年，位于巴鲁火山的波魁特产区，地址位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波魁特山谷。经历三代传承咖啡种植经验，家族结合当地超过300个小型家族农场，小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙、营销的合作伙伴，不像只有

2016-08-10 巴拿马卡莎我要分享

香水芬芳的巴拿马卡莎咖啡风味口感庄园产区特点介绍

巴拿马卡莎

香水芬芳的巴拿马卡莎咖啡风味口感庄园产区特点介绍

种植园的三种方式，阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园；25-50株的算是半遮阴种植园，25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢？遮阴种植园可以减缓咖

2016-08-05 巴拿马卡莎我要分享

散发出花草与香料的芬芳的印尼曼特宁精品咖啡豆的口感

印尼曼特宁咖啡豆

散发出花草与香料的芬芳的印尼曼特宁精品咖啡豆的口感

之前开了几年咖啡店的一些朋友，说「黄金曼特宁」就是陈年曼特宁。说到「黄金曼特宁」，得先从PWN说起，这个简写经常都和曼特宁咖啡的名字混合在一起，它其实是一个公司的简写普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）。这个公司是印尼当地非常出名的咖啡收购

2017-02-03 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘焙技术咖啡的芬芳之源

咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙技术咖啡的芬芳之源

当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质量、风格一致的好

2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚咖啡介绍

咖啡庄园

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚咖啡介绍

坦桑尼亚咖啡坦桑尼亚的咖啡也在德国和英国殖民者的手中得以发展，从很早起就深得欧洲人的喜爱，挤身于名品的行列中。而使坦桑尼亚咖啡出名的最有利的因素就是海明威和他的小说。从海明威旅法踏上作家之路时起，他就和坦桑尼亚，和乞力马扎罗山浑然连为一

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

余味长、有一种山野的芬芳的印尼曼特宁咖啡介绍

咖啡豆

余味长、有一种山野的芬芳的印尼曼特宁咖啡介绍

曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的

2016-06-28 咖啡豆我要分享

醇味芬芳的印尼爪哇咖啡风味口感庄园产区特点介绍

印尼西爪哇咖啡豆

醇味芬芳的印尼爪哇咖啡风味口感庄园产区特点介绍

气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以快速占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢？我们所在的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给我们的那

2016-07-25 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

芬芳的水果香的巴布亚新几内亚天堂鸟庄园咖啡风味描述研磨度介绍

天堂鸟庄园

芬芳的水果香的巴布亚新几内亚天堂鸟庄园咖啡风味描述研磨度介绍

地处热带的巴布亚新几内亚气候高湿多雨，盛产椰子、咖啡。森林和矿产资源也很丰富。拉布尔是这个南太平洋岛国的第6大城镇，也是重要的航运枢纽，其盛产的咖啡等货物都要从这个港出口。巴布新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山

2016-09-28 天堂鸟庄园我要分享

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