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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园座落花莲瑞穗乡舞鹤台地加纳纳村。加纳纳为阿美族语Kalala，意思是篮子，也说明了此地的地形。居民约四百余人，多为阿美族原住民，是个以农业为主要经济活动的村落。日据时代
瑞穗乡位于北回归线附近，是被中央山脉和海岸山脉包围的纵谷，水气丰富适合咖啡与茶的生长，1930年代瑞穗曾种有数百公顷的咖啡园，由日本人设立「住田株式会社」行销至日本提供天皇饮用，战后舞鹤咖啡渐渐没落，直到古坑咖啡兴起，舞鹤居民才开始利用田间的
花莲瑞穗乡，舞鹤台地上，有个名叫「加纳纳」的小村落。名称来自阿美族语「卡拉拉」，意思是「篮子」，说明了此地的地形。居民约四百余人，多为阿美族原住民，是个以农业为主要经济活动的村落。从日据时代至今，先后有咖啡，凤梨到茶叶的种植。 加纳纳所在的
2014年推动「发展亮点茶庄计画」，辅导优质制茶厂及茶庄，结合自然景观、在地文化等，朝六级化产业发展，全台共选出33家亮点茶庄，其中花莲县3家茶园入选，东区分署鼓励民众走访亮点茶庄，品嚐甜香的蜜香红茶，体验农村的制茶文化。 东部拥有自然环境，加上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台东太麻里乡和鹿野乡如今均可见到咖啡树。民国八十年代，台九线公路边还可见到卖自产咖啡。廿年前，鹿野乡农会总干事潘永丰尝试种咖啡，不敌当时茶叶行情好，咖啡渐被茶园取代。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带著些微杏仁香，也许带著些微核
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自从1998年星巴克进军台湾以来，台湾的咖啡文化开始普及。2002年第一家壹咖啡於台中开幕，就此打响台湾平价咖啡的战争。85c及7-11、全家等便利商店加入战局後，喝咖啡的人数在台湾
一九九九年九月廿一日。一场动摇全台的地震，震出了一个尘封已久的产业。 前所未有的大地震，带来想像不到的惨重灾情。从南投集集到古坑华山，满目疮痍的灾区顺着中央山脉蔓延。灾后山区土石松弛，紧接而来的桃芝、纳莉台风更引发土石流，造成恐怖的二度灾害
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全世界近来掀起精品咖啡风，好的有机精品咖啡豆国际市场一磅高达数千元。台湾人每年消费咖啡超过600亿，全亚洲第二高，繁华的台北信义区市府商圈、总会看到各种风格的咖啡店林立在街头巷尾，是咖啡
红茶，堪称包容性最大的茶种，在全世界被广泛运用。本文将解析世界经典红茶茶种，超完整红茶知识倾囊相授！ 红茶小学堂 红茶到底是什麽？ 发酵度达80～90%，不经杀菁直接萎凋、揉捻，最后进行完整发酵，使茶叶所含茶多酚氧化为茶红素，茶汤为暗红色、茶叶为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 确切起源已无从稽考，可由诸多传说中窥探起源的神秘性。 1.「在西元六世纪时，伊索比亚的牧羊人Kaidi（有人指为小孩或成人），某天发现自己放牧的羊在吃下一种红色的果实後一
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