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美将终止咖啡师大赛分区赛 SCAA的商业化之路

咖啡资讯

美将终止咖啡师大赛分区赛 SCAA的商业化之路

Regional barista competition photo by the Barista Guild of America. 美国精品咖啡协会(SCAA-SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA)r日前宣布，将对美国咖啡师锦标赛(USBC - United States Barista Championship)(或称美国咖啡师大赛)的参赛资格系统

2015-07-31 咖啡资讯我要分享

吉隆波咖啡车投资是骗局？被揭计划终止多人血本无归

咖啡馆经营

吉隆波咖啡车投资是骗局？被揭计划终止多人血本无归

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) （吉隆坡25日讯）咖啡车投资项目被指没有按照计划书所述每月肯定获得3%（210令吉）回酬，更让不少投资者血本无归，原来该计划已经终止！谢先生：没按计划书获回酬谢先生（服务业）表示，2015年在友

2017-05-26 咖啡馆经营我要分享

星巴克被评最差咖啡饮品喝咖啡就像喝甜点

咖啡资讯

星巴克被评最差咖啡饮品喝咖啡就像喝甜点

■因热量含量过高，星巴克两款咖啡饮品被美国杂志评为最差咖啡饮品。新快报讯记者邱春燕报道在星巴克，花样繁多的混合咖啡饮品最受欢迎，但这些饮品的热量却是常规咖啡的几倍，所以对人体健康更加不利。根据美国某知名杂志评选，星巴克有两款咖啡饮品被

2014-07-29 咖啡资讯我要分享

星巴克被评最差咖啡饮品喝咖啡就像喝甜点

咖啡知识

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2015-07-03 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆采摘与处理过程介绍非洲肯尼亚咖啡特点

咖啡

肯尼亚咖啡豆采摘与处理过程介绍非洲肯尼亚咖啡特点

咖啡的采摘与处理方式-肯尼亚咖啡采摘时节保证咖啡质量的关键是要在正确的时间终止发酵，因为发酵过度会导致出现所谓的臭咖啡豆。如果发酵不足或过慢，就会产生丁酸或丙酸，这两种酸都会对咖啡的质量产生不利的影响

2021-11-17 咖啡我要分享

研究称咖啡因能预防皮肤癌或被用作防晒霜原料

咖啡知识

研究称咖啡因能预防皮肤癌或被用作防晒霜原料

咖啡、巧克力、茶有望被制成防晒霜，因为它们所含的咖啡因，能保护皮肤免受太阳中的紫外线伤害，降低细胞变成癌细胞的风险，预防皮肤癌。美国研究者发现，如果咖啡因察觉DNA在分裂周期中受损，它就会把周期终止，容许DNA进行修补，或下令细胞自毁，健康的细

2015-07-02 咖啡知识我要分享

美乐家咖啡机E103滤煮器该如何清洗？

咖啡机

美乐家咖啡机E103滤煮器该如何清洗？

美乐家咖啡机型号为E103的滤煮器该如何清洗呢？在此笔者与大家一起来学习分享，希望能对各用户在清洗滤煮器时有所帮助，下面笔者分以下几点进行讲解。

2014-07-25 咖啡机我要分享

咖啡吧管理规章制度之－宿舍管理制度

知识

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以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! E、宿舍管理制度 1、本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件。如员工离职(包括自动辞职，解雇，资遣)时，对房屋的使用权终止，届时该员工应于离职之日起，迁离宿舍，归还钥匙宿舍设管理员一名。 2、宿舍长

2015-08-13 知识我要分享

咖啡豆中的多酚类物质含量

咖啡知识

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该技术包含两个加工步骤：第一步是利用水萃取技术将咖啡生豆中的多酚类化合物提取出并溶于水中，第二步是将提取过多酚类化合物的咖啡生豆在几乎真空的条件下烘焙，在即将终止烘焙前喷淋上高浓度的多酚类化合物水溶液，从而大大增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质。

2014-08-15 咖啡知识我要分享

Bruvelo 迷你智能咖啡机自动研磨冲泡

咖啡机

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大概在去年的这个时候，Bruvelo在Kickstarter上发起了一项众筹活动，希望推出一款连网、单杯咖啡制造机，当时的众筹金额非常喜人，但是Bruvelo的制造者Dustin Sell最后终止了这个项目。尽管去年的这个众筹项目已经快要成功筹集15万美金，但是Dustin最后意识

2015-10-19 咖啡机我要分享

如何保存咖啡豆或咖啡粉?

咖啡豆

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咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 冷冻的咖啡豆和咖啡粉会招来水气，水气会在咖啡豆表面结冰，同时，烘焙过的咖啡豆里有许多气孔，冷冻会把水份封死，进而终止咖啡豆的自然化学反应，因此，解冻后的咖啡豆或是咖啡粉的风味远不及放在室温下来得

2014-06-30 咖啡豆我要分享

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2016-05-21 咖啡资讯我要分享

反潮流难！埃德蒙顿咖啡店重新收小费

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃德蒙顿第一家无小费咖啡店 Caf Linnea 不得不终止实行这一反潮流措施，从8月22日开始重新实行小费制度。该咖啡店在Facebook上发帖说，虽然仍然支持给雇员发放较高时薪以维持温饱生活这个概念，但

2017-09-06 点评我要分享

专利技术增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量

咖啡烘焙

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2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

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2015-10-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙专利技术增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量

咖啡知识

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该技术包含两个加工步骤：第一步是利用水萃取技术将咖啡生豆中的多酚类化合物提取出并溶于水中，第二步是将提取过多酚类化合物的咖啡生豆在几乎真空的条件下烘焙，在即将终止烘焙前喷淋上高浓度的多酚类化合物水溶液，从而大大增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质

2015-01-27 咖啡知识我要分享

咖啡采摘以后湿处理步骤

咖啡文化

咖啡采摘以后湿处理步骤

收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个

2014-08-05 咖啡文化我要分享

咖啡采摘以后湿处理步骤讲解

咖啡知识

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咖啡采摘以后湿处理的步骤分析

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咖啡的采摘与处理方式-巴西咖啡豆处理方式

咖啡

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咖啡的采摘与处理方式-巴西咖啡豆处理方式在云南，这一工序主要通过自然发酵来完成。发酵这一术语并非100%准确，因为在咖啡豆内部并没有发生生物化学反应。将这一工序称为利用生物化学反应或水解去除粘液更为贴切一些。这一反应是由咖啡浆果中天然存在的酶

2016-12-12 咖啡我要分享

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