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肯尼亚火山咖啡盖沙宜西合作社水洗SL品种香甜口感和花果风味

咖啡知识

肯尼亚火山咖啡盖沙宜西合作社水洗SL品种香甜口感和花果风味

盖沙宜西合作社（Gathaithi Farmers Cooperative Society）成立于2000年。它曾隶属于庞大的帖突（Tetu）咖啡农合作社。目前成员约有1542人。盖沙宜西合作社，位于尼耶利郡（Nyeri County）的帖突区（Tetu District）。约在奈洛比市（Nairobi City）北边160

2020-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡馆和茶馆都是慢生活的标志性载体

咖啡知识

咖啡馆和茶馆都是慢生活的标志性载体

相亲恋爱约在咖啡馆，聚会谈心约在咖啡馆，商谈接待也约在咖啡馆咖啡馆渐渐成为大众生活的主流休闲场所，成为两点一线之外的第三个去处。茶、咖啡、可可，被称为世界三大饮品，每一种都有其忠诚的粉丝，而其中最为国人熟知的便是茶与咖啡所带来的不仅是一

2014-12-20 咖啡知识我要分享

咖啡馆和茶馆都是慢生活的标志性载体

咖啡知识

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2015-03-28 咖啡知识我要分享

咖啡馆和茶馆都是现代生活慢生活的标志性载体

咖啡知识

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2015-05-18 咖啡知识我要分享

瓜地马拉卓越杯优圣胜CoE 30th慕罗庄园瑰夏蜜处理咖啡香气及风味

精品咖啡豆

瓜地马拉卓越杯优圣胜CoE 30th慕罗庄园瑰夏蜜处理咖啡香气及风味

慕罗庄园El Muro位处瓜地马拉 Aldea El Pinal, Monjas Jalapa，约在首都瓜地马拉市东方70公里，庄园面积9.8公顷，海拔约在1,450~1,500公尺间。 14年前开始栽种帕卡斯种Pacas，2014年开始栽种更多新品种冀望提升品质，包括2015年栽种的瑰夏种Gesha。慕罗庄

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡研磨咖啡机咖啡粉

咖啡知识

咖啡研磨咖啡机咖啡粉

举例来说，法式滤压壶的萃取时间在三、四分鐘左右，宜採粗研磨，家用手按式磨豆机(即俗称砍豆机或称為螺旋桨磨豆机)按下七至十秒即可鬆手，如果磨得太细，容易喝到咖啡渣并有焦苦味。滤纸或塞风泡煮法，因為萃取时间比较短，约在一、两分鐘左右，咖啡豆就要

2016-05-26 咖啡知识我要分享

浅烘焙咖啡豆哪些咖啡豆适合浅焙如何判断咖啡烘焙程度？

精品咖啡豆

浅烘焙咖啡豆哪些咖啡豆适合浅焙如何判断咖啡烘焙程度？

咖啡烘焙：「飘着浓浓的香味，啜饮一口下喉，微酸微苦的滋味让人回味无穷。」想必是许多咖啡族觉得最美好的事了吧！咖啡族在挑豆子时也会依照自己的喜好，分为深焙豆派，浅焙豆派，而它们除了口感上的差异，你还知道

2026-05-05 精品咖啡豆我要分享

巴拿马极光庄园铁人瑰夏2013年最佳巴拿马BOP水洗艺妓组的第一

巴拿马极光庄园

巴拿马极光庄园铁人瑰夏2013年最佳巴拿马BOP水洗艺妓组的第一

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马极光庄园铁人瑰夏来自巴拿马遥远边境的Panama Auromar，有着恰如其名的一个美丽名字 -【极光庄园】，坐落在西北方的奇里基省(Chiriqu)，巴鲁火山(Volcn Bar)的西侧谷地，庄园本身占地31公顷

2017-10-06 巴拿马极光庄园我要分享

乌干达咖啡产区乌干达咖啡产量咖啡种植条件低海拔咖啡特点

精品咖啡豆

乌干达咖啡产区乌干达咖啡产量咖啡种植条件低海拔咖啡特点

乌干达咖啡产区介绍：一、布雍吉（Buyenzi）这个产区位于北方接近乌干达的边境高山区，是布隆迪咖啡的精华产区，最著名的产区有卡扬萨与恩戈吉，两地的海拔都在1700公尺到2000公尺之间，3、4月开始进入主要雨季，采收后的7月进入干季，年均温在18~19℃，

2019-11-13 精品咖啡豆我要分享

2013年BOP冠军巴拿马奇里基省|极光庄园Finca Auromar瑰夏、卡杜

精品咖啡豆

2013年BOP冠军巴拿马奇里基省|极光庄园Finca Auromar瑰夏、卡杜

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2013年BOP冠军巴拿马奇里基省 |极光庄园Finca Auromar瑰夏、卡杜艾的风味？来自巴拿马遥远边境的Panama Auromar，有著恰如其名的一个美丽名字 -【极光庄园】，坐落在西北方

2018-10-18 精品咖啡豆我要分享

新鲜的浅焙豆烘焙方法袋装咖啡粉保存

咖啡庄园

新鲜的浅焙豆烘焙方法袋装咖啡粉保存

新鲜的浅焙豆烘焙火候较浅、外观呈现浅棕色调的浅焙豆，在烘焙后外表干燥，并不会出油，约在出炉六天左右开始出现点状出油现象(咖啡豆的某侧出现点状的油滴)，轻微的点状出油并不代表不新鲜，有时反而是浅焙咖啡豆风味在最顶峰的状态。继续摆放下去，出炉超

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

如何选择扇形滤杯-Melitta、Kalita、三洋三大品牌滤杯流速对比

咖啡器具

如何选择扇形滤杯-Melitta、Kalita、三洋三大品牌滤杯流速对比

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈到梯形滤杯，相信大家一定会想起扇形滤杯的祖先，也就是Melitta。关于Melitta的历史，网络上已经有许多的数据可以找了，这边就不多赘述啦。这篇要跟大家分享的，是近五年咖啡

2018-01-07 咖啡器具我要分享

melitta混合滤杯梅丽塔滤杯简单介绍梅丽塔滤杯优点分析

咖啡滤杯

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2018-06-24 咖啡滤杯我要分享

mazzer磨豆机拆解图-咖啡磨豆机弹簧怎么换

磨豆机

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mazzer磨豆机拆解图-咖啡磨豆机弹簧怎么换整个生产过程，并与先进的技术和细致的质量控制在约在工厂生产的。7000平方米。在位于皮尔（威尼斯）Gardigiano。Mazzer电器分布在70多个国家，并赢得了相当重视，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（欧洲市场）和

2016-12-21 磨豆机我要分享

咖啡培训知识篇咖啡树的采摘

咖啡知识

咖啡培训知识篇咖啡树的采摘

咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱

2014-12-30 咖啡知识我要分享

中度烘焙对咖啡风味的影响

烘焙知识

中度烘焙对咖啡风味的影响

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店中焙强化坚果焦糖香气浅焙的火候较温和,因为酵催作用的花草水果酸香物保留最多,很容易闻出咖啡的花果酸香味.如果继续烘焙下去,也就是从一爆结束到二爆前的中焙,甚至刚点到二爆的中深焙,酵

2017-07-18 烘焙知识我要分享

科普咖啡研磨粗细度知识

咖啡知识

科普咖啡研磨粗细度知识

新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓；反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆粗细度篇

咖啡豆

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述口感庄园介绍

咖啡豆

咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述口感庄园介绍

咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述口感庄园介绍手工冲泡、虹吸壶，若我说是中等研磨细度，您恐怕觉得我说的不详细。但这一定要根据玩家的习惯和制作流派而定。都玩到这个级别了豆叔就不多嘴了。研磨的均匀是一个相对指标，天底下没有绝对均匀研磨的机器

2016-11-21 咖啡豆我要分享

咖啡豆的研磨粗细度研究精品咖啡常识

咖啡知识

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2015-04-13 咖啡知识我要分享

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