瓜地马拉卓越杯优圣胜CoE 30th慕罗庄园瑰夏蜜处理咖啡香气及风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 21:24:51

慕罗庄园El Muro位处瓜地马拉Aldea El Pinal, Monjas Jalapa,约在首都瓜地马拉市东方70公里,庄园面积9.8公顷,海拔约在1,450~1,500公尺间。

14年前开始栽种帕卡斯种Pacas,2014年开始栽种更多新品种冀望提升品质,包括2015年栽种的瑰夏种Gesha。

慕罗庄园El Muro(the Wall)是由员工命名,庄园主Valladares Rodriguez及Inmer Abel认为员工是咖啡品质很重要的一环,庄园主要求员工珍惜自然资源,员工也以严谨态度及热情支持回报,慕罗庄园被两条溪流环绕,有多样的水生与陆生原生动物,并严禁渔猎行为,超过20年的努力让生物族群数量稳定增加,使庄园及其周边成为一个稳定的生态区。

庄园主计画将栽种更多Pacamara及Maracaturra等大颗品种,并持续精致蜜处理制程来提升咖啡品质。
 
本批次是2018年瓜地马拉卓越杯Cup of Excellence第30名,分数86.17分,是瑰夏蜜处理批次,国际评审评语如下:
 
香气及风味:红糖、焦糖、蜂蜜、柑橘、花香(茉莉花)、柠檬、巧克力、香草、绿茶、青苹果
 
果酸:柑橘、红酒、明亮、青苹果、细致、复杂
 
其他:干净、巧克力、蜂蜜、浓郁、滑顺、均衡

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2019-06-04 14:25:06 责任编辑:未知

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