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精选咖啡的起源 公元1974年，在茶与咖啡的一篇专访中，努森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specially Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的
索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡，香味最浓，也最苦。 索列咖啡用的哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。 索列用高压蒸气的意式咖啡壶来做，能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醉厚，比此做出来的花式咖啡、卡存契诺、奶味更胜的拿铁咖啡，自然也不同凡响。 迎
台北台湾指南 Rufous是一种咖啡店，新旧咖啡文化相互交融，变成独特的地方。 这个地方的氛围和装饰类似于村上春树主角经常出现的后院爵士酒吧，而不是典型的现代简约时尚咖啡店。然而，Synesso浓缩咖啡机和酒吧后面架子上的大量咖啡用具告诉您，这个地方不仅
有人在快乐的时候喝咖啡，有人在痛苦的时候喝咖啡，究竟是咖啡稀释了痛苦，还是快乐浓缩了咖啡?正是因为咖啡有太多的魅力，所以人们才会沉浸在咖啡的浓香中无法自拔。广州这几家咖啡馆，让你不仅爱上咖啡，更爱上一种由咖啡带来的生活方式。 | 蜗居咖啡 | 这
在阿里山的山角下，你很难忽略这处由桧木打造的日式建筑。过去曾是日治时期林务局的员工宿舍，即使没有显著招牌，「Morikoohii 森咖啡」温暖的空间依旧吸引许多旅人前来拜访。在充满木香的空间享受香醇的咖啡与暖心的甜点，为阿里山之旅留下美好的记忆。 店
位于桃园中坜的「House+cafe」，是由当地百年建筑「红楼」所改建成的气派咖啡厅，充满设计感的空间除了饮食，同时也是艺术气息相当浓厚的艺廊，为这幢古蹟注入新生命。虽然拥有古色古香的外观，内部却是走法式乡村风，美味的餐点和咖啡更是这裡不容错过的特
旅行至花莲，除了自然美景，当地的人文气息亦是一大特色，漫步至绿荫下的「Giocare Cafe」品尝咖啡是午后最美好的慢活时光。老屋改建的咖啡厅，过去曾是日据时代的警政厅办公室，由于屋内为陶艺家的工作室，这裡仅提供户外座位。另外，这个小巧的空间还住了
来自 萨尔瓦多咖啡 『艾塔巴托』的后制高手，这次【郡瑟斯特咖啡烘焙者】选用的是日晒波旁豆。 艾塔是少见了解烘豆师的想法的后制专家，又能在农场宇处理厂配合新的做法，受买家大受欢迎。购买他的咖啡生豆全都是重量级精品咖啡名店与公司，如Stumptown、Blu
位于北投的「拾米屋」过去曾是大台北地区的四大米仓之一，随着时代变迁，这里已不再像过去担负人民温饱的重责大任，然而其精神至今依旧被完整保留。原空间改建成的咖啡厅仍保持当初水泥建筑的质朴样貌，店家坚持使用友善农产品、提供顾客最自然的味道。下次
到淡水玩除了逛老街、看夕阳，你还能体验古早氛围！建于1871年，至今已有超过百年历史的「石牆仔内」是一栋古色古香的三合院建筑。来到这就好像回到台湾旧时代一般，你可以在户外玩著小时候的跳房子游戏，享受咖啡香的同时，也释放心中纯真的灵魂。 店家资讯
每次拿衣服到洗衣店时，等待的时间除了玩手机，不然就是东张西望或发呆，不过在台北就有这么一家将空乏的洗衣时间变成宁静悠閒的独处时光的咖啡厅。源自丹麦的创意结合，走进粗旷工业风的「穿越九千公里交给你」，你可以在按下洗衣机的启动钮后缓缓走到柜台
自日据时代保留下来改建而成的「二条通．绿岛小夜曲」曾是日本老摄影师佐佐木先生留下的故宅，经历岁月的淬鍊后更显其风华。在车水马龙的台北车站附近，你难得能寻得这样一处僻静的所在，店内浓厚的日式气息，仿佛一脚踏入时光机器，即使在现在的老屋改建风
座落于台北师大商圈的「hi, 日楞 Ryou Caf」，像是繁忙嘈杂的城市中难得的清新歇脚处。源自於蒙古文「海日楞」的店名，标榜的正是「去爱」的精神，店家坚持采用台湾当地种植的健康农产品制作餐点，并配合季节推出各种有机食品，在这里你不仅能吃到安心与美味
罕見的維也納咖啡 CafLoisl 當人人都以為咖啡發源於意大利之時，原來咖啡最早出現在土耳其。當大家都在追捧意式咖啡時，其實忽略了其他國家的咖啡文化。與意大利只有 997 公里距離的奧地利，咖啡文化也同樣出色，與法國及意大利合稱為歐洲三大咖啡文化主流。
每座城市的咖啡馆，都浓缩着那座城市的气质。为你精选四地最有质感的咖啡馆，你只需躲进去，消磨一段下午时光。 北京 北京的咖啡馆充满浓浓的文化氛围，以一种最沉默温柔的方式，静静陪伴你。 魔椅咖啡 这间咖啡馆开在798工厂主路旁一条不起眼的小胡同里。阳
精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行
在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡师大赛的竞赛中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。在面对我们的客人时，我们也是有同样的想法，希望能够从尽量少
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。 本书主要介绍2种世界顶级咖啡，GOURMET和蓝山1号，其他各地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人来到法国旅游，对于咖啡的印象无非不是左岸咖啡，小小的浓缩黑咖啡，坐在吧台或是门口，看人也同时被看，有时还一天来上好几杯才过瘾。 但近几年来，在巴黎默默出现了一些新兴的咖啡馆，除了
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