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十大瑕疵豆类型的介绍

咖啡知识

十大瑕疵豆类型的介绍

进行挑选瑕疵豆之前，为了使豆子大小均匀，生豆需要先过筛。可使用三种不同尺寸的特别定制筛网，也可采用一般园艺店卖的金属筛网，但尺寸上要注意。过筛的目的是为了分开豆子尺寸并去除掉杂质。接下来是手选步骤。为了提高手选效率，必须使用一些道具，其中

2014-07-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识十大瑕疵豆类型的介绍

咖啡知识

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2015-04-17 咖啡知识我要分享

十大瑕疵豆类型

咖啡知识

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2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡生豆中常见的瑕疵豆类型有哪些咖啡瑕疵豆对咖啡的影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据国际咖啡组织（ICO）统计，一年全球的瑕疵豆约150万公吨。瑕疵豆将由产国自行消费或转用于低价配方豆，制成综合咖啡豆或贱价转卖给即溶咖啡厂，制成三合一咖啡等。杂苦味

2018-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡类型有哪些种类如何挑选瑕疵咖啡豆咖啡粉与咖啡豆的区别

精品咖啡豆

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随着咖啡品牌的增多，对于普通咖啡饮用者来说，购买咖啡成为一件棘手的事，对于家庭挑选什么样的咖啡生豆来手冲更是令人生畏。要知道决定咖啡口味能否深得人心的第一要素是咖啡豆的品质，只有高品质的咖啡才有机会冲泡出一杯美味的咖啡，现在市面上有两种咖

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

咖啡知识

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咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆

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2015-12-05 咖啡豆我要分享

精品咖啡的定义杯测等级-美国精品咖啡协会

精品咖啡豆

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精品咖啡的定义杯测等级-美国精品咖啡协会 3项味觉门槛测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1项是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味;1项是分辨出酸甜咸各三杯里的3个浓度等级;1项是三种味道、三种等级，也就是9种溶液，互相混合，然后有8杯混合

2017-01-05 精品咖啡豆我要分享

巴西日晒17/18咖啡豆SSFC介绍巴西瑕疵豆低等级阿拉比卡咖啡特点

精品咖啡豆

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巴西日晒咖啡 17/18 NY 2/3 SSFC 巴西是一个着名的咖啡生产巨头。他们采购世界三分之一的咖啡，使其成为全球最大的咖啡生产商！当然，大部分是低等级的阿拉比卡咖啡。但是，这个国家有能力生产特色咖啡。这种特殊类型是标准的特种咖啡。它是经过干加工的，

2019-08-05 精品咖啡豆我要分享

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

咖啡知识

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

煮牛肉 cooked beef 气味类型：烘烤类，动物气味特点：这是煮熟牛肉和烤家禽皮那丰富而引发食欲的气味。2-甲基-3-硫基呋喃（2-Methyl-3-furanethiol）尝起来会有煮牛肉的味道。咖啡中的煮牛肉：这种精致、硫磺类的香气是配得上最佳阿拉比卡的。它与可可

2016-06-08 咖啡知识我要分享

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

咖啡知识

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2016-06-08 咖啡知识我要分享

最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的命名方式 G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION......究竟代表什么？一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有：国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量

2017-11-08 咖啡小知识我要分享

关于咖啡生豆的知识整理各国咖啡的等级划分与命名

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2018-05-07 咖啡知识我要分享

最好的哥伦比亚咖啡豆介绍为什么咖啡生豆里会有羊蹄豆、瑕疵豆

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡小木屋庄园水洗卡杜拉 Colombia Huila Finca La Cabaa Washed Caturra 近年专营特定国家的微型生豆商越来越多, 除了精品咖啡大国巴西, 巴拿马, 哥斯达黎加, 埃塞俄比亚, 危地马拉, 印

2017-12-26 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆的分级特点简介哥伦比亚最高等级的咖啡豆品牌推荐

咖啡豆

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哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会

2024-12-21 咖啡豆我要分享

专业咖啡烘焙 | 生豆与烘焙的关系

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然常有人说：硬豆很难烘焙、这种咖啡豆很好烘焙等诸如此类的言论，但在决定烘焙的研究途径时，最重要的，还是理解生豆在状态与特色上的差异性。毋庸置疑，每种咖啡豆都有它最适合的烘焙方式，但在

2017-10-29 烘焙知识我要分享

关于SCAA咖啡杯测品鉴师Q GRADER介绍

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现在全世界1000多个Q GRADER里，韩国人已经占了1/4,希望更多的朋友可以顺利通过。一、关于考试项目 Q GRADER属于一个考试，讲解的部分比较少。目前考试5天时间，考试项目总共有22门。包括1项咖啡常识笔试、3项味觉门槛测试、4项闻香瓶嗅觉测试、5项三角杯测

2015-01-12 咖啡知识我要分享

各国咖啡生豆等级分级制度 G1、G2、AA、PB、SHB咖啡豆特点区别

精品咖啡豆

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2018-06-04 精品咖啡豆我要分享

手工挑豆挑什麽？为什么要挑出瑕疵豆？咖啡瑕疵豆介绍和起因

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手工挑豆挑什麽？咖啡瑕疵豆介绍和起因咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质及风味。对於咖啡业者

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

罗布斯塔咖啡品鉴师R Grader考试简述

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为了成为一名 Robusta Q-Grader，你必须通过所有的Robusta Grader考试。通常情况下，考试方法与阿拉比卡Q-Grader考试相似，但也有不同的概念或公式。例如，感官技能sensory skills 和有机酸匹配matching pairs organic acids。第一部分罗布斯塔咖啡理论知

2017-10-26 咖啡知识我要分享

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