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SCAA精品豆生豆与熟豆分级制美国精品咖啡生豆分级制生熟豆标准

生豆

SCAA精品豆生豆与熟豆分级制美国精品咖啡生豆分级制生熟豆标准

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国精品咖啡协会（SCAA）新版的精品豆分级制，近年已被美国咖啡品质协会(CQI）采用，而台湾咖啡农寄往美国加州CQI申请精品级认证，即Q Certificate，所在多有。以下是这两大权威

2021-05-31 生豆我要分享

哥伦比亚精品咖啡分级哥伦比亚精品咖啡豆的特点哥伦比亚精品咖

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚精品咖啡分级哥伦比亚精品咖啡豆的特点哥伦比亚精品咖

一、根据瑕疵豆分类瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆或酸豆私营生豆出口商：一级瑕疵豆不多于12个国家咖啡委员会 : 一级瑕疵豆不多于8个第二种 : 次要瑕

2016-03-18 哥伦比亚咖啡豆我要分享

特殊的精品咖啡豆精品庄园豆印尼咖啡埃塞咖啡单品咖啡有哪些

咖啡庄园

特殊的精品咖啡豆精品庄园豆印尼咖啡埃塞咖啡单品咖啡有哪些

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

精品咖啡学烘焙过的咖啡豆如何分辨精品豆

咖啡豆

精品咖啡学烘焙过的咖啡豆如何分辨精品豆

一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡( specialty coffee )。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2015-03-11 咖啡豆我要分享

精品咖啡的标准精品咖啡豆的特点是什么 80分到90分是精品咖啡吗

精品咖啡豆

精品咖啡的标准精品咖啡豆的特点是什么 80分到90分是精品咖啡吗

你知道什么是精品咖啡吗？精品咖啡的标准是什么？需要满足什么条件？精品咖啡要求满足： 350g生豆样品中哪怕1个单位的一类瑕疵也不允许，而二类瑕疵则不能超过5个单位。 100g熟豆样品中，要求没有奎克豆（quaker）。【含水量】水洗豆：10％~12％日晒豆

2019-09-06 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡耶加雪啡精品咖啡豆埃塞俄比亚精品豆埃塞俄比亚

埃塞俄比亚国家

精品咖啡耶加雪啡精品咖啡豆埃塞俄比亚精品豆埃塞俄比亚

耶加雪啡耶加雪啡是座小镇，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一

2016-03-22 埃塞俄比亚国家我要分享

如何分辨烘焙过的咖啡豆是否精品豆呢？

咖啡资讯

如何分辨烘焙过的咖啡豆是否精品豆呢？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡（ specialty coffee ）。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2017-09-02 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆：哥伦比亚咖啡豆的详细分级介绍教你认识精品咖啡豆

咖啡豆

精品咖啡豆：哥伦比亚咖啡豆的详细分级介绍教你认识精品咖啡豆

一、根据瑕疵豆分类瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆或酸豆私营生豆出口商：一级瑕疵豆不多于12个国家咖啡委员会 : 一级瑕疵豆不多于8个第二种 : 次要瑕

2015-12-15 咖啡豆我要分享

哥伦比亚精品咖啡豆分级分类哥伦比亚咖啡豆特点、味道及品牌介

咖啡技术

哥伦比亚精品咖啡豆分级分类哥伦比亚咖啡豆特点、味道及品牌介

哥伦比亚精品咖啡豆分级的一些方式：一：根据法律根据国家咖啡委员会规定只有高质量的咖啡豆才允许出口。这些都有国家咖啡委员会制定标准。商业分级：Maragogype Supremo Excelso and UGQ 精品分级： Grade AA Grade Special Grade 每个等级在豆

2016-01-15 咖啡技术我要分享

半热风式烘焙精品咖啡自己烘焙单一拼配豆混合拼配豆

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆和商业咖啡豆，咖啡店到底应该怎么选择常用豆？

咖啡馆经营

精品咖啡豆和商业咖啡豆，咖啡店到底应该怎么选择常用豆？

从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大，但是商业豆得来的咖啡味道却比精品咖啡豆的味道逊色很多，可以用来做拿铁，卡布等意式咖啡。精品咖

2018-10-20 咖啡馆经营我要分享

SCAA精品咖啡概念定义分级标准 SCAA精品咖啡豆评分系统

咖啡豆

SCAA精品咖啡概念定义分级标准 SCAA精品咖啡豆评分系统

你爱咖啡，但你可能未曾了解，也未曾想到，其实咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样，各种奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能

2022-07-01 咖啡豆我要分享

印度咖啡温和咖啡味道精品咖啡亚洲精品咖啡风味

咖啡庄园

印度咖啡温和咖啡味道精品咖啡亚洲精品咖啡风味

精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

台湾生豆来源什么是精品咖啡台湾咖啡庄园古坑精品咖啡豆特点

精品咖啡豆

台湾生豆来源什么是精品咖啡台湾咖啡庄园古坑精品咖啡豆特点

台湾咖啡豆介绍：台湾生豆来源生豆收购产地包含云林古坑、南投国姓、南投仁爱、屏东泰武、台东关山、台东太麻里...等地区为主，海拔遍及600~1200公尺。于采收咖啡豆季节时，徐老板亲自前往各个产区，亲自检测含水量、瑕疵比例、豆目大小，并了解后处理法

2019-10-08 精品咖啡豆我要分享

烘焙师入门必学：如何挑选合格的咖啡生豆并筛选瑕疵豆

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇提供给重度咖啡知识者，或是计划当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。挑豆子很需要耐心。作者＝韩怀宗从带壳豆取出的精品咖啡，在出口前，必须根据豆子的（1）缺陷级数（2）豆

2017-10-21 咖啡资讯我要分享

危地马拉安提瓜花神精品咖啡豆拉米妮塔庄园豆烘焙咖啡生豆价格

精品咖啡豆

危地马拉安提瓜花神精品咖啡豆拉米妮塔庄园豆烘焙咖啡生豆价格

来自世界第一精品咖啡产区的瓜地马拉安提瓜咖啡庄园拉米妮塔咖啡豆怎么样，安提瓜咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧，只因为它那与众不同的香味。那么，危地马拉安提瓜花神精品咖啡豆拉米妮塔庄园豆烘焙咖啡生豆价格怎么样？危地马拉安提瓜花神精品咖

2019-03-24 精品咖啡豆我要分享

浆果译文生豆处理和存储咖啡豆的水分精品咖啡豆新鲜咖啡

咖啡知识

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精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当

2016-06-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡与速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影响品质风味

咖啡资讯

精品咖啡与速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影响品质风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的质量好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素，长期饮用恐会对健康带来影响。通过标准才是精品咖啡我们在采购生豆

2017-10-21 咖啡资讯我要分享

咖啡店如何选豆?如何在淘宝选购精品咖啡豆VS商业豆？

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在以前，小编谈了很多关于咖啡豆种植、咖啡豆烘焙、咖啡豆存储等常识。而今天小编就从投入和产出角度来和大家谈谈咖啡店选豆的问题。从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，

2017-10-24 咖啡资讯我要分享

如何烘焙商业豆？商业豆和精品咖啡豆的区别在哪里？

生豆

如何烘焙商业豆？商业豆和精品咖啡豆的区别在哪里？

市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆商业豆泛指本身也不是素质很高的咖啡豆，品质较低，瑕疵率高，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大。从单个豆子得风味来说，商业豆得

2017-10-25 生豆我要分享

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