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手冲咖啡

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2018-02-04 手冲咖啡我要分享

中度烘培手冲水温调整建议论手冲咖啡烘焙度与冲煮水温的关系

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2018-02-04 手冲咖啡我要分享

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2018-01-18 手网烘培我要分享

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精品咖啡豆

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什么咖啡好喝，千人有千种选择，比较精品咖啡的品种太多，致使每个人都能按照自己喜欢的风味口感和要求来选择！亚洲咖啡的草本风味，醇厚口感；非洲的明亮果酸，果汁般口感；美洲的酸甜均衡。说到知名度真是耶加雪菲不得不说，这是很多人入门时的选择，因为

2020-05-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙级别说明中度烘培

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2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙级别说明烘培深度逐次加深

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2015-09-21 精品咖啡学我要分享

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

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2016-12-10 咖啡烘焙我要分享

烘培深度逐次加深

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以下所列烘培深度逐次加深生豆(GreenCoffee) 尚未烘培的豆子外不美观呈绿色，颜色会随烘培之水平?凿。轻度烘培(LightRoast) 最轻度之烘培法，外不美观呈小麦色，萃出后无喷香味、苦味，不适合饮用轻度烘培法，外不美观呈肉桂色，较LightRoast还芬芳遇有酸

2014-08-21 咖啡烘焙我要分享

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2014-12-15 咖啡知识我要分享

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

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2014-12-11 咖啡知识我要分享

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2014-07-03 咖啡技术我要分享

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2016-04-13 咖啡技术我要分享

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2016 WCRC 冠军 Alexandru Niculae 的咖啡烘培图解记录今年在上海hetelex举行的2016世界咖啡烘培大赛的冠军Alexandru Niculae(罗马尼亚, Barista School)跟Black Water Issue的采访里公开了决赛时的烘培记录(Profile)。烘培大赛后，他忙于参加欧洲各地的

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

二次烘培的理由

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最近，常可见到对于二次烘培的疑问，对于一些烘培新手而言，二次烘培得到又大又美的成果，是疑惑不己，更甚者，利用二次烘培的豆子，来评论豆子的好坏。究竟，二次烘培，有什么影响？

2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

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烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

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何谓烘培度？

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2014-08-08 咖啡烘焙我要分享

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