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2016 WCRC 冠军 Alexandru Niculae 的咖啡烘培图解记录今年在上海hetelex举行的2016世界咖啡烘培大赛的冠军Alexandru Niculae(罗马尼亚, Barista School)跟Black Water Issue的采访里公开了决赛时的烘培记录(Profile)。烘培大赛后，他忙于参加欧洲各地的

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

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2018-03-11 咖啡竞赛我要分享

专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味？

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2017-11-01 烘焙知识我要分享

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印度咖啡怎么样？【日本烘豆冠军近藤启】2019年台北国际咖啡节市集批次印度阿巴地庄园｜200G｜限量产区 : 印度阿巴地庄园日晒风味 : 茶香 , 柑橘调性 , 温和的酸甜 , 质地细腻滑顺 , 糖果般甘甜烘焙度 : 浅焙这次咖啡节市集活动因为大雨,好多朋

2019-10-02 精品咖啡豆我要分享

世界烘焙大赛烘焙咖啡豆咖啡风味咖啡比赛烘焙师

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世界烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, WCRC）将对参赛者三方面的表现进行评判，包括咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的过招，在于充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙

2016-06-13 咖啡知识我要分享

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2016-06-24 咖啡知识我要分享

世界级咖啡比赛有哪些？比赛规则又是怎样？

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2018-05-18 咖啡行业我要分享

完美复制世界咖啡冠军的手冲技法？iDrip 咖啡机真的那么牛逼？

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2018-12-14 咖啡机我要分享

咖啡赛事专业咖啡比赛 SCAE

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2016-04-25 咖啡资讯我要分享

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名片编辑欧洲精品咖啡协会标识 SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为欧洲精品咖啡协会，也译作欧洲特种咖啡协会。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在

2015-11-27 咖啡技术我要分享

专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识我要分享

2018上海国际酒店用品博览会五大世界级咖啡赛事了解一下

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由上海博华国际展览有限公司主办的第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会，将于2018年3月26-29日在上海新国际博览中心正式打响，作为HOTELEX Shanghai的重头戏之一，与WCE携手推出

2018-03-24 咖啡资讯我要分享

咖啡师的最高荣誉殿堂！咖啡界的四大顶级盛事你知道吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说不定大家会觉得，喝咖啡是一种很个人的事。一杯咖啡冲得好不好，风味表现如何，要对此进行评判纯属个人喜好。然而，作为世界三大饮品之一的咖啡，自然也需要一套相对客观的标准

2019-02-22 咖啡知识我要分享

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博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡饮料行业市场评估分析及投资规划建议研究报告》介绍了咖啡饮料行业相关概述、中国咖啡饮料产业运行环境、分析了中国咖啡饮料行业的现状、中国咖啡饮料行业竞争格局、对中国咖啡饮料行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-10-06 咖啡资讯我要分享

【世界级咖啡赛事】咖啡师、手冲、杯测、烘焙

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Christian Ullrich、Stefanos Domatiotis、Matt Perger、Pang-Yu Liu、Yu-Chuan Jacky、 Stavros Lamprinidis，这些人并不是你在好莱坞电影里看到的超级明星，但他们在咖啡的世界里确实很出名。在Livestream、Youtube以及优酷上，这些人的视频点击量累计超过

2016-06-12 咖啡知识我要分享

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2016上海乳品饮料工业展览会 The dairy beverage industry exhibition 展会日期：2016年6月14-16日展出地址：上海新国际博览中心展出面积：32000平方米预计参观人数50000人展会主题：多元化、新技术引领食品安全的未来特邀单位：中国食品工业协会中国

2015-12-17 咖啡资讯我要分享

云南普洱咖啡等7品牌入选2016年区域品牌价值百强榜

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人民网昆明3月30日电（虎遵会）据商务部网站消息，全国知名品牌创建示范区建设暨2016年区域品牌价值评价结果日前在京发布，云南省的石林、普洱咖啡、昌宁红等7个品牌进入2016年区域品牌价值百强榜。发布会上，中国质量认证中心发布了160个区域品牌价值评价

2017-03-30 咖啡资讯我要分享

2017越南咖啡年度报告

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报告要点越南 2016/17年咖啡由于在收获季节非正常降雨，导致比预期更小的产量，产量从 2670万袋修正为2600万袋。2017/18年前半年天气状况良好，预计产量为2860万袋，比2016/17增加10%。内容提要一月份到三月份降雨充沛使得咖啡树发出更多枝丫，并且花期

2017-07-24 越南咖啡豆我要分享

秘鲁2016年咖啡产量有望较增长18%

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秘鲁国家咖啡委员会日前公布报告指出，咖啡种植生产力的提高有望推动该国咖啡产量在2016年达到850万担（每担46公斤），比目前的年产量增长18%。秘鲁国家咖啡委员会日前公布报告指出，咖啡种植生产力的提高有望推动该国咖啡产量在2016年达到850万担（每担46

2016-09-13 咖啡资讯我要分享

2016上海餐饮连锁加盟及数字化管理展览会

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2015-11-19 咖啡资讯我要分享

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