哥伦比亚咖啡庄园圣荷西庄园 水洗兰姆桶发酵咖啡口感烘焙度参考

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:22:27

你知道酒桶咖啡吗？下面就为你介绍一些哥伦比亚圣荷西庄园的一款酒桶咖啡，看看这一款咖啡，有什么样的风味特点。

哥伦比亚 圣荷西庄园 水洗 兰姆桶发酵
Finca San Jose Estate Washed Rum Barrel fermented
风味「主调：蜂蜜、麝香葡萄、酒渍巧克力。兰姆酒、麝香葡萄、樱桃、核果、酒香巧克力。」
口感描述「干香带有麝香葡萄，湿香能感受明显酒香，入口后先感受到葡萄香气，紧接着迎来舒服的酒香和百香果、奇异果细致的酸甜感，还能感受到蜂蜜甜感，尾韵是满满的酒渍巧克力留在口中。」
推荐烘焙度「浅中焙」
 
关于这只咖啡豆
国家：哥伦比亚
产区：圣荷西庄园
品种：Castillo
处理方式：水洗 兰姆酒桶发酵
保存期限：半年
最佳赏味：60天内
 
烘焙度参考
「浅烘焙」适合爱好果酸味的朋友
「深烘焙」适合爱好苦味以及醇厚感的朋友
浅烘焙 一爆密集至一爆结束之间下豆，具有明亮果酸味。
浅中烘焙 一爆结束后下豆，除了明亮果酸外，也可感受到甜感及香气。
中烘焙 一爆结束至二爆之间开始下豆，果酸味柔和，并且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初开始下豆，酸味渐弱，苦味、甜味及醇厚感渐增。
深烘焙 二爆后至二爆密集之间下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感

2019-06-05 10:51:46 责任编辑：未知

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