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奶泡为什么注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶

咖啡

奶泡为什么注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶

奶泡为什么注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶在机器达到正确的温度后，打开蒸汽开关，放掉蒸汽管里总是会存在的水，然后再关上蒸汽开关。把喷嘴放到牛奶表面以下并打开蒸汽。如果你在喷嘴在液面上方时打开蒸汽，会得到较大的泡泡，而为了搞掉这些泡泡你得花

2016-11-30 咖啡我要分享

浓缩咖啡油脂怎么看咖啡的油脂和什么有关如何让咖啡油脂更多

咖啡知识

浓缩咖啡油脂怎么看咖啡的油脂和什么有关如何让咖啡油脂更多

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读浓缩咖啡作为意式咖啡的基底，决定了许多意式咖啡的味道。观察浓缩咖啡，我们可以看到浓缩咖啡分为核心、主体以及油脂。而其中的油脂往往是最受到咖啡师关注的因素，那

2021-04-17 咖啡知识我要分享

手冲咖啡有油脂吗？手冲咖啡如何保留油脂没有油脂会不好喝吗

精品咖啡豆

手冲咖啡有油脂吗？手冲咖啡如何保留油脂没有油脂会不好喝吗

我们评判一杯咖啡经常会用到的醇厚一词，蜂蜜、奶油、顺滑、粘稠、Body，这些都和油脂有着直接的关系。油脂是什么？就像动物一样，咖啡豆本身也含有脂肪，称为Body，主要是由不溶于水的咖啡油质结合蛋白质、纤维质所形成的胶质体，喝起来在口腔里产生的愉

2020-07-07 精品咖啡豆我要分享

Espresso意式浓缩咖啡怎么喝？espresso双份和单份区别

咖啡技术

Espresso意式浓缩咖啡怎么喝？espresso双份和单份区别

乐学岛小编：Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意大利，浓度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是

2022-12-08 咖啡技术我要分享

白开水瞬间变“奶”咖---咖啡搅拌棒，搅拌出咖啡

咖啡资讯

白开水瞬间变“奶”咖---咖啡搅拌棒，搅拌出咖啡

如今，有人将速溶咖啡粉、奶精和搅拌棒三者设计成一个整体，冲一杯加奶精的速溶咖啡更简单了。设计: Yu-Ren Lai 1. 将管状咖啡棒在热水中搅拌； 2. 搅拌棒外层的咖啡粉溶解入水中； 3. 挤压搅拌棒末端，管中的奶精注入咖啡液中。不过，奶精并不是奶。如果

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

自制咖啡冻

咖啡文化

自制咖啡冻

1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋、热开水一杯(约300ml)、鱼胶粉10克、纯牛奶一盒(250ml)，方糖三粒或砂糖适量。 2、用热开水冲泡雀巢醇品咖啡。3、用少量热开水溶化鱼胶粉。4、将溶化的鱼胶粉倒入咖啡液中搅拌均匀。 5、将搅拌均匀的咖啡与鱼胶粉混合液装入保

2014-07-15 咖啡文化我要分享

咖啡制作花式咖啡漂浮冰咖啡

咖啡技术

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漂浮冰咖啡介绍：冰淇淋和咖啡的搭配之前也有介绍过很多比如意大利风味的阿法奇多咖啡，这样的搭配既照顾了嗜吃冰淇淋的人群，又把咖啡和冰淇淋做了一个很好的结合，使其口感更丰富。看着冰淇淋慢慢的融化在黑色的咖啡液中，好吃的同时还非常美观。今天老曹

2014-09-12 咖啡技术我要分享

精品咖啡学谈谈咖啡的醇度

咖啡知识

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這是碧羅亞第四沖...... 整個滴下來... 形成了飽和的水珠在表面上滾動.... 這常常在醇度很好的咖啡液中可以看到 .................. 喝咖啡時試著用湯匙舀起一些咖啡滴下如果也有形成這樣的水珠通常也會很滑潤...不會水水的如果沒有形成這水珠喝起來就

2014-10-24 咖啡知识我要分享

咖啡饮品自制技术自制咖啡冻

咖啡知识

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2014-12-06 咖啡知识我要分享

自制咖啡冻咖啡做甜品的方法

咖啡知识

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡由研磨到萃取咖啡萃取味道烘焙研磨度水温咖啡粉量

咖啡文化

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虽然咖啡的味道大多取决于烘焙度，但对于咖啡熟豆的研磨粗细、水温高低、咖啡粉量等也都会影响到咖啡的味道。其中研磨与咖啡味道尤为关系紧密，研磨度愈细，咖啡粉的表面积愈大，被萃取出的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，浓度愈高，咖啡也就愈苦。研磨

2016-03-29 咖啡文化我要分享

浓缩咖啡怎么做意式浓缩咖啡做法步骤浓缩咖啡的三个层次是什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读意式咖啡依然是咖啡馆出品比较重要的一环，其中意式咖啡的核心是以咖啡机制作萃取的浓缩咖啡，而萃取浓缩咖啡可以说是咖啡师的核心技能，那么浓缩咖啡是什么？我们该如何萃取

2021-02-20 咖啡知识我要分享

萃取香浓，各具特色的咖啡机家族

咖啡知识

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不同的咖啡机制作咖啡的原理不同，做出来的咖啡也会不同。我们都知道，咖啡豆必须经过研磨才能提高萃取率，进而获得咖啡的美味，而咖啡的木质纤维不溶于水，因此，需要对咖啡液过滤或沉淀后才能饮用。速溶咖啡是在咖啡提取液中获得的咖啡固体可溶性物质，从

2015-08-11 咖啡知识我要分享

法兰绒冲泡咖啡真的不错！

咖啡文化

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有个说法，法兰绒能萃取出咖啡所有特性，并把各种优秀特性完美结合表现出来。大方向上说，滤纸跟法兰绒有很多共性，以至于在使用上也大致相当。跟滤纸相比，法兰绒网眼更大，质地柔软，没有纸浆的味道，因为通透性更佳，所以能让咖啡液中保留更多油脂等物

2014-07-30 咖啡文化我要分享

不用意式咖啡机做浓缩咖啡爱乐压壶制作的浓缩咖啡与拿铁咖啡

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果有一天在家中突然特别想喝拿铁咖啡，但苦于没有意式浓缩咖啡机又不是那么的想出门，该怎么办？别担心，今天小编就教你如何不用意式浓缩咖啡机也能做出美味的拿铁咖啡！什

2018-07-29 咖啡技术我要分享

萃取香浓咖啡的技巧各具特色的咖啡机家族

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2015-08-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡制作小诀窍法兰绒冲泡咖啡更美味

咖啡知识

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2015-03-06 咖啡知识我要分享

单品咖啡冲煮方式：360度无死角解析“法压壶”制作咖啡技巧

咖啡技术

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每个人一开始都不会制作咖啡，但会通过经验或其他的秘诀渐渐地学会制作咖啡，让咖啡变得越来越美味，但若因你个人的懒惰，不去学习如何制作咖啡，那你的咖啡永远也不会完整，你只有一杯不完整的咖啡，等到晚了，就来不及了，只能看着别人是如何享受自己已经

2016-01-07 咖啡技术我要分享

挂耳咖啡与速溶咖啡有什么区别？挂耳咖啡泡多次会不会影响健康？

挂耳包

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信息时报讯 (记者周伟龙通讯员田乃伟) 咖啡是白领一族喜爱的一种饮料。白领陈小姐称，自己以前常喝速溶咖啡，最近在朋友推荐下尝试喝挂耳咖啡，挂耳的比较贵，所以我都会泡两次水，但听朋友说泡多次会有杂质，导致缺钙，不知是不是真的。记者了解到，速

2015-12-01 挂耳包我要分享

从水的角度看咖啡冲煮，关于味觉感知

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店三叉神经感官系统(the triennial sensory system) 三叉神经系统对一般人来讲比较陌生，但是近来有大量的研究工作涉及到它是如何影响人对风味的感知。这些神经末梢广泛分布于鼻道和口腔之中

2017-07-27 咖啡小知识我要分享

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