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肯尼亚手冲咖啡粉和水的比例介绍 手冲咖啡冲煮注意事项讲解
肯尼亚手冲咖啡粉和水的比例介绍手冲咖啡第3阶段:第3圈同心圆注水第3圈同心圆,是滤杯中心点与滤杯壁的中间部份,刚好避开了滤杯底部的出水孔。接上面所述,冲散闷粉层後,往内绕到第3圈同心圆时,水流变大为之
2025-03-15 肯尼亚咖啡豆 我要分享【咖啡职人究极技法】冲一杯香气四溢的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 强化能萃取出大部分咖啡成分的初期萃取,溶出味道及稠度感的部分则以正常的浓度萃
2017-08-31 咖啡技术 我要分享水温对于意式浓缩咖啡萃取有什么影响?制作espresso温度多少合适?
过去前街在分享意式浓缩咖啡萃取的知识时,会着重说到研磨度、粉量、比例、萃取时间、压力等参数,也重点分析接粉、布粉、压粉等步骤操作。唯独萃取水温很少详细说明。前街不说水温不代表水温对于浓缩咖啡的萃取不重