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咖啡果豆黄蜜、红蜜、黑蜜的处理方法

咖啡处理法

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店如何区分黄蜜、红蜜、黑蜜处理简单讲，蜜处理就是把果皮、肉去掉之后，对剩下果胶与内果皮的咖啡进行处理的方式，而区分不同蜜处理的关键就在对这剩下的果胶的处理选择上，保留果胶比例及

2017-07-17 咖啡处理法我要分享

亚洲第一款曼特宁日晒咖啡的来历与风味描述处理方式

印尼曼特宁咖啡豆

亚洲第一款曼特宁日晒咖啡的来历与风味描述处理方式

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雨林咖啡与印尼亚齐咖啡产区经过两年半的研发，推出亚洲第一款曼特宁日晒咖啡。以最传统的方式手工日晒品质最佳的阿拉比卡咖啡豆，豆子在天然的阳光下自然发酵、自然干燥，将果香与糖分转化浓缩在咖

2017-08-23 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼湿刨法适合用什么豆子？什么是湿刨法？湿刨法曼特宁的特性？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼湿刨法适合用什么豆子？什么是湿刨法？湿刨法曼特宁的特性？湿刨法是苏门答腊处理方法，常见的水洗、日晒法是等到咖啡豆脱水变硬，含水率在1213%时，才磨掉果壳；而苏

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

红酒日晒百香果曼特宁咖啡风味口感描述什么是酒香日晒曼特宁？

印尼曼特宁咖啡豆

红酒日晒百香果曼特宁咖啡风味口感描述什么是酒香日晒曼特宁？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红酒日晒百香果曼特宁产地：印度尼西亚北苏门答腊斯地加兰品种：铁皮卡，波旁海拔：1500-1500米生豆处理方式：红酒日晒烘焙度：浅-中风味描述：草莓、水果酒、桂圆、黄糖、

2018-03-25 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

什么是印尼曼特宁咖啡豆湿刨法湿刨处理法工序步骤风味特点

咖啡处理法

什么是印尼曼特宁咖啡豆湿刨法湿刨处理法工序步骤风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达30%~50%的时候，就先进行种壳刨除，然后再继续放

2022-06-19 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的各部分结构名称分解图

咖啡豆

咖啡豆的各部分结构名称分解图

咖啡豆的各部分结构名称分解图一般果实内有两瓣成对的种子，但偶尔也有果实内只有一个种子的，称之为果豆（Pea berry）。我们通常喝的咖啡就是由咖啡果实最中心的种子烘焙后经过研磨、冲泡等步骤制作成的。咖啡果实主要经过以下三种处理方式变为咖啡生豆

2017-01-13 咖啡豆我要分享

印度尼西亚曼特宁日晒甜蜜的芒果什么味道_Heirloom日晒曼特宁

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）以最传统的方式手工日晒品质最佳的阿拉比卡咖啡豆，豆子在天然的阳光下自然发酵、自然干燥，将果香与糖分转化浓缩在咖啡豆中。手工制程繁琐，失败率又高，所以每一颗豆子都是农人

2018-10-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆的做法_咖啡豆怎么做好吃

咖啡庄园

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咖啡豆什么时候吃最好咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。而为

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡豆解剖的结构图咖啡豆从内到外的结构咖啡果实咖啡果肉银

咖啡豆

咖啡豆解剖的结构图咖啡豆从内到外的结构咖啡果实咖啡果肉银

咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经去除了内果皮，所以就没法种植。内果皮（羊皮或纸皮）是指包裹着咖啡种子的茶褐色硬皮，附着那层皮的咖啡豆称为带壳豆（羊皮纸豆）。一般果实内有两瓣成对的种子，但偶尔也有果实内只有一

2016-04-14 咖啡豆我要分享

雨林咖啡-日晒曼特宁有故事的曼特宁咖啡最便宜多少钱一杯？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡有什么特点曼特宁咖啡最便宜多少钱？ *精品咖啡迷朋友提醒我们说，咖啡迷都是花心的，很想每天喝的咖啡都不一样。挂耳包的雨林咖啡超适合精品咖啡迷享用，但雨林咖啡豆

2018-01-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡果实的结构分层是怎样的？从内到外一共有五层是真的吗？

咖啡技术

咖啡果实的结构分层是怎样的？从内到外一共有五层是真的吗？

外皮果肉内果皮(Parchment) 银皮种子上图为咖啡果实平面结构示意图，一颗成熟、完整的咖啡果实分为以上五部分。此图为咖啡果实的剖面图，从图中可以更直观的看到咖啡果实的主要结构。咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经

2015-12-30 咖啡技术我要分享

咖啡豆结构介绍，咖啡豆知识

精品咖啡豆

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2017-07-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的植物分类

咖啡豆

咖啡豆的植物分类

绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及

2016-05-25 咖啡豆我要分享

咖啡豆如何分类

咖啡豆

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植物分类咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失

2014-07-08 咖啡豆我要分享

咖啡豆在植物里是属于哪一类的

咖啡知识

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咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。

2014-08-22 咖啡知识我要分享

咖啡果实结构图品种-咖啡的果实分哪几部分

咖啡

咖啡果实结构图品种-咖啡的果实分哪几部分

咖啡果实结构图品种-咖啡的果实分哪几部分咖啡果长的很小，有如樱桃一般。成熟的咖啡果是红色（特殊品种不讨论），也称咖啡樱桃。咖啡有三大原生种：阿拉比卡种咖啡（产量不多，娇贵，但品质高）、罗布斯塔（产量最多，好养，但品质不行）、利比里亚（慢慢

2016-11-29 咖啡我要分享

咖啡豆的种类咖啡的植物分类

咖啡庄园

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植物分类咖啡豆咖啡豆咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的分类从社会学分析星巴克成功的原因

咖啡庄园

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咖啡豆的植物学分类：南北回归线尖的环状地带，我们称之为Coffee Zone或Coffee Belt。因为该区内较多富含肥沃有机质，还有火山灰质土壤，平均气温又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之间，年内无较大温差，故而成为理想的咖啡生产地。栽种咖啡得严

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡基础知识咖啡树分类与生长采摘期

咖啡知识

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咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子(咖啡豆)

2015-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡杯测专用词语解释什么是坚硬豆杯测主要测试咖啡哪几个方面

精品咖啡豆

咖啡杯测专用词语解释什么是坚硬豆杯测主要测试咖啡哪几个方面

咖啡杯测专用词语解释：＊Black Beans(黑豆) 大体而言是因为过热，收成太慢或太早结果而掉落地上，在采收时混入其中。＊Black Jack (霉豆) 不当的运送过程及保存方式使得青豆由绿变黑，甚至发霉或是和其它物品混载而染上其气味。＊Brokens (碎豆) 脱皮及

2019-09-04 精品咖啡豆我要分享

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