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咖啡知识介绍 ：我们常常把食物的新鲜程度与食物的生产日期紧密联系起来，食物的日期就好像代表了一切，对于咖啡而言，咖啡的烘焙更是重中之重，一般，烘焙后的咖啡豆只能存放3个星期左右，而磨成粉的咖啡只能存放5到10分钟，看看这两个数据，咖啡的烘焙日期
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜，是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是： 冲泡时是否有足够丰富的气泡。 新鲜烘焙
我想我们都喜欢新鲜的咖啡！新鲜烘焙，新鲜烹制或简单地新鲜食用。新鲜是必不可少的，但是烘焙咖啡如何判断新鲜呢？当刚从烘焙机中烘焙完成后，它真的具有最佳的香气或味道吗？那么新鲜度对于烘焙咖啡到底意味着什么？ 排气 咖啡豆烘焙过程中发生的另一件事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新鲜，是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是： 冲泡时是否有足够丰富的气泡。 新鲜烘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自家烘焙店的兴起，有很大一部分是[新鲜]的话题正在浪头上，关于食材的选择，通常都会说，当季的，当地的，现采现捞的，这也没错，新鲜最重要的一的元素，[活]，我们希望吃到的是食材生命中最精华旺
水果，我们要吃新鲜的更可口! 蔬菜，我们要吃新鲜的更健康! 海鲜，我们要吃新鲜的才鲜美! 咖啡，我们要喝新鲜的只有新鲜才能保证咖啡的香气和味道，才能更好喝，更健康。 因为咖啡豆一旦被烘焙，其香气就开始挥发，而味道也会因为挥发和氧化反应而损失和变质
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本篇文章是翻译自sprudge.com网站，里面有许多关于咖啡的新闻和专访，但全部英文，看的时候要多点耐心。 全文由vvcafe学长为大家翻译，有错烦请提醒 揭晓咖啡新鲜度神话 访谈人是谁：Chahan Yeretzian
新鲜度是咖啡的生命。鉴别咖啡的好坏首先看它的新鲜度。如何判定咖啡豆的新鲜度有四个步骤：闻、看、剥、测 第一步是闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可以闻到浓郁的香气，如果是的，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油
超详细图解咖啡风味与新鲜度的密切关系： 咖啡风味指什么？ 如果讨论咖啡豆与新鲜的关系，让我们要先问一个问题，甚么是新鲜？ 甚么是新鲜？ 只要烘好的咖啡豆一出锅炉，咖啡豆中的风味分子就在消散，如果你每天都去测量风味分子的含量，会发现每一天都会比
新鲜度是 咖啡 的生命，如何判定 咖啡豆 的新鲜度呢？ 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 近几年，精品咖啡普及度不断提升，很多咖啡迷开始购买新鲜烘焙的咖啡豆，他们通常在购物网站下单后，店家才进行烘焙，以此保证寄送到消费者手中的咖啡是绝对新鲜的。 很多咖迷会表示：有时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是不是新鲜的咖啡豆很重要 新鲜咖啡豆 新鲜生豆进口的保存是关键之外, 当然是在地新鲜烘焙的咖啡豆最好了, 如果是国外大量生产包装完成的咖啡豆, 光制造完成过海关都多久了, 再加
新鲜的咖啡豆什么样? 如何判定咖啡豆的新鲜度呢？ 咖啡冲煮有气泡是怎么回事？ 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多朋友留言说不会挑选 新鲜咖啡豆 ，或者不知道该如何分辨自己购买的咖啡豆是否新鲜，那么今天小编刚好讲到了如何挑选 新鲜咖啡豆 ，下次再购买咖啡就不怕买到不好不新鲜的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆跟食物一样，只要有一颗不新鲜的豆子混杂其中，就有可能影响到冲煮后整杯咖啡的风味，所以「新鲜度」无不为大众所在意的第一要件。 常会听到有人说咖啡豆就是要油亮充满光泽才叫新鲜，也有一
仅在美国，每天就有超过4.5 亿杯咖啡被消费。典型的咖啡消费者平均每天喝三杯半咖啡。咖啡是世界上最受欢迎的饮料。如果你喜欢咖啡，那么你就会知道新鲜咖啡豆对咖啡的味道起着重要作用。 咖啡豆是否新鲜有什么标志吗?或是从哪些方面可以体现出来呢?就比如：
出油咖啡豆与新鲜度 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?我们应该选购外表「有出油」或是「没出油」的咖啡豆呢? 看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「干爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?我们应该选购外表「有
很多人问什么咖啡是最好的咖啡，这是一个很难回答的问题，每个人都有不同的口味，并非越贵的咖啡就越好，而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌，没必要非喝蓝山不可，只要新鲜，你就能喝出好品质的咖啡，那么如何判断咖啡豆或咖
炸裂组合？！西湖醋鱼咖啡！
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