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在经济全球化的大环境下,各国除了贸易经商都开了绿灯,少不免有文化的传播与渗透,西方咖啡文化也在中国流传开来。过往,喝咖啡是西方的文化,如今已经属于全球的文化,每个地区还有这自己的独特之处,就拿罗巴克拿铁咖啡来说吧,它建立了自己的品牌,在中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 骤雨初歇,阳光突然从落地窗扫进咖啡馆, 我坐在窗边,突然感觉到巴黎来了, 原来那是一抹很专注的光线,清晰到可以逼视灵魂, 难得明媚的春光,搭配难得喝的到的专业庄园豆咖啡, 我要好好把它写下来
参考产地和等级划分,将生豆用手抓起,查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验,同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色,带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐,不应有变形豆
颜色要具有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。形状要求颗粒均匀、整齐,不应有变形豆。味道要具有生豆特有的新鲜和清香的气味。这里不需要判断生豆的个性化味道,但要确定它是新鲜的农作物。生豆不能有异味(发酵味、霉味、药品味、土味等)。
在日本有一家被熊猫占据了的咖啡店。小店的名字叫ぱんだ珈琲,看店门口充满友爱的装饰,不难想象店主是个多么喜欢熊猫的人。进入到店铺里,到处都是熊猫饰品,桌子、书架、沙发而这些饰品当然也是发售的。从文具到手机绳,再到点心特产,应有尽有在这里可以
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