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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园介绍 薇丝塔美人庄园是科班产区最先耕耘的庄园之一,德裔的移民在此开垦,同时为 危地马拉 带来了先进的咖啡种植技术。位于科班产区云雾缭绕的森林深处,受到北部佩滕雨林的气候影响,科班的细雨
西达摩花蜜咖啡的特点风味描述主要产地介绍 西达摩:海拔高度1,400~2,200米,属于田园咖啡系统。 西达摩咖啡豆形中等,呈长椭圆形,一般使用水洗与日晒两种加工方法。 (水洗处理法的咖啡豆晾晒) {BKJ-百咖集}咖啡产地介绍┃埃塞俄比亚之西达摩 水洗西达
日晒耶加雪菲咖啡风味介绍 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,
也门咖啡有许多品种,大多是以其产地和类型命名,风味各异,例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味,莫哈咖啡更是如此,目前市场上也门莫哈咖啡最著名有伊思玛丽,马他里,萨那尼等品种,萨那尼咖啡豆粒型中等,有果酒风
巴拿马 紫玫瑰 水洗40%艺伎 品种:Geisha、Caturra 烘焙程度:浅烘焙 处理法:水洗处理 风味:樱桃、柑橘、焦糖、青苹果,莓果淡雅花香、蜂蜜奶油甜香,香气饱满丰富!细致多汁! 国家:巴拿马 产区:波奎特 等级:SHB 海拔:1500m 得天独厚迷人的地域风味肥
罗布斯卡咖啡豆的介绍-风味描述口感品牌特点介绍 罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶,因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 咖啡因含量3.2%,是阿拉比卡种的2倍多,阿拉比卡是1.5%。罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆,乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称
水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味,具有纯净、清爽的特质,适合City到Full City的烘焙程度;有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中,有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等,酸味较明显,醇厚感稀
阿拉比卡Canephora罗布斯塔却有显著的差异。豆子不同、植物不同,继而,其使用范围也不同。阿拉比卡咖啡口感馥郁细腻、气味香浓,酸性度较高,质感幼滑:不容易有苦涩味;咖啡因较之罗布斯塔咖啡低。其绝佳的风味与香气,使其成为唯一能够直接单独饮用的咖啡
来自Ngorogoro的Blackburn Estate是一贯的优秀品种,是在近期记忆里评价最高的品种。Ruvuma产区也有很不错的风味,是具有北部基因的南部咖啡。Kibo的豆子比较鼓,似 乎被高温蒸煮过。南部的咖啡是干净,饱满,它温和不刺激的风味仅次于肯尼亚。在过去,我们
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 :巴拿马高地所具备的小气候是使 巴拿马特有咖啡 独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述研磨刻度处理法庄园产地区介绍介绍 生长期 云南小粒咖啡3~4年生结果树。 咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月,盛花期3~5月。咖啡的开花受气候,特别是雨量和气温的影响较大。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部,遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植,产生出高品质的尼加拉瓜咖啡,其风味平庸柔和、微酸,适合用于综合咖啡。遮荫栽种为其特色,咖啡豆则以水洗处理,日晒烘干
牙买加蓝山梅维斯班克 生产国:牙买加 等级:Certified Blue Mountain 种植区域:蓝山 厂牌:梅维斯班克 处理方法:湿法处理 外观:0d/300gr,18SCR 品种:牙买加蓝山品种 注:真正的蓝山咖啡是一种不寻常的咖啡,它拥有漂亮的豆型,和轻微的坚果,草药以及
数量和比例 两种以上的咖啡豆要搭配在一起,煮出更加迷人的咖啡风味,就要对其比例进行调配。富来高咖啡专家介绍,咖啡拼配一般有2-6种咖啡豆。拼配的时候不建议采用1:1的形式。因为,同等量的不同种类咖啡混合在一起,根本不能将其风味显现出来,而且拼配出
余荫种植 : 咖啡园内有遮荫树种,如橘子树、酪梨树、香蕉树、木瓜树、菠萝蜜树及数种当地花卉香草 采收期 : 每年12、1、2月 生豆外观 : 翠绿色 等级:18、19 目plus 年均温:25 C ( 日温差约 10 C ) 年雨量:2,700 mm 、火山灰多孔渗水地质 处理法:水洗 烘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中南美洲风味咖啡豆- 哥伦比亚 咖啡豆特点 哥伦比亚 咖啡品种介绍 产地介绍 安第斯山脉纵贯西部,山谷相间,沿海有狭窄平原,西北一带为马格达莱纳河下游冲积平原;东部为亚马孙河与奥里诺科河上游
干香气富有巧克力的风味,并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道,并伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下,明亮的柠檬果酸与悠长的可可回味非常美妙。 干香气(1-5):3.8 湿香气(1-5):3.8 酸度(明亮度)(1-10):8.9 味道(层次感)(1
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡 豆:比绝大多数咖啡豆更小更圆,呈淡淡的绿色,这使得 摩卡咖啡 豆看起来更像豌 豆。 摩卡咖啡 豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似,它的颗粒小,酸度高,还混合着一 种奇异而不可名状的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 柠檬庄园是来自 哥斯达黎加 纬度最高的塔拉珠产区,咖啡樱桃则交由伏流处理厂负责处理,伏流微处理厂拥有60年以上的咖啡处理经验,日晒采用精致的非洲棚架日晒法,使咖啡整体风味
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