耶加雪菲，一款名字尤为动听的咖啡，它除了带有清晰的白色花香，入口还带有明亮透彻的柠檬、柑橘酸，几乎没有苦。

前街果丁丁是精品水洗耶加雪菲代表，前街红樱桃是精品日晒耶加雪菲代表，它们分别都着各自的特色

 
埃塞水洗-前街丁丁咖啡豆

国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲
海拔：1900-2300m
品种：当地原生种
处理法：水洗处理
风味：热带水果，奶油，蜂蜜，莓果，柑橘
 
据前街了解果丁丁合作社原本是耶加雪菲联盟YCFCU旗下沃卡合作社的一部分，在2012年独立为果丁丁合作社，目前约有300多个小农成员。同时正是因为果丁丁村是最早被独立出来的村庄区域，许多小型农民也是当初沃卡合作社的成员，所以生产咖啡的技术不在话下。生产出来的咖啡豆自然风味极佳。

  
前街日晒红樱桃耶加雪菲咖啡豆

国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲
海拔：2300m
品种：当地原生种
处理法：日晒处理
风味：莓果，柠檬，草莓，发酵酒香
 

味，宛如在喝一杯温热的水果绿茶，十分舒服。耶加雪菲来自非洲大陆的埃塞俄比亚，这里是公认的咖啡发源地，因此对于咖啡的具体由来时间已无法考究。

前街耶加雪菲向来以干净透亮的口感和柑橘柠檬酸风味出名，好喝不贵正是它最大的优点，也因为超高的性价比和出众的香气而成为新手必喝的精品口粮咖啡。前街常说想要了解一支咖啡豆，必定要从它的产区，品种，处理法三个因素下手，因此接下来前街咖啡会主要围绕这三个因素来给各位咖啡迷朋友们介绍。

耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，是全球海拔最高的咖啡产区之一，因此十分适合阿拉比卡咖啡的种植，而在严格意义来说，就同前街上文所说的一样耶加雪菲是埃塞俄比亚西达摩省的一个副产区，位于西达莫的西北边，依山伴糊，但因为耶加雪菲这个小镇种植的咖啡豆风味实在是出类拔萃，所以后面被EXC宣布独立出来。
 
并且据前街了解现在埃塞俄比亚在ECX的制度之下，耶加雪菲这块区域又被分成了四小区，分别为：耶加雪菲、沃卡、科契尔、Genlena abay。此处的土壤肥沃，海拔高度平均为1800米之上，是昼夜温差大的高海拔地区。各区的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园，因此使每一批的咖啡豆风味都不尽相同，相当具有特色和独特性。
 

而耶加雪菲（yirga cheffe）这个产区名称前街认为也相当有意思，其中“yirga”意指安顿下来，“cheffe”意指“湿地”，所以它的本意是“让我们在这块湿地安身立命”。