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卡杜拉咖啡豆口感风味如何波旁单基因变种-卡杜拉

咖啡小知识

卡杜拉咖啡豆口感风味如何波旁单基因变种-卡杜拉

卡杜拉口感充斥着水果味，莓果的酸气，有点杂杂刺刺的，尾韵充满蓝莓的影子，生豆看起来硬硬绿绿的，这就是卡杜拉最大的特点。卡杜拉是Bourbon波旁一个单基因的变种，于50年的在巴西被人们发现，产能与抗病力均比波旁佳，且树株较矮，方便采收，可惜和波旁

2017-11-13 咖啡小知识我要分享

花香与蜂蜜甜香埃塞尔比亚咖啡埃塞尔比亚风味 sidamo 产区单品

非洲咖啡

花香与蜂蜜甜香埃塞尔比亚咖啡埃塞尔比亚风味 sidamo 产区单品

目前埃塞尔比亚还有很多咖啡的原生林，可以说是一个咖啡的基因库，而这个基因库将是许多咖啡问题的解决之道。埃塞俄比亚咖啡豆的品质相当高而且风味非常多样，很少有国家出其右。至于生豆的处理方式上，有的地方是日晒法，有的则是水洗法，也有两种都用得（

2016-07-07 非洲咖啡我要分享

波旁咖啡豆特点风味介绍波旁与卡杜拉、铁皮卡哪个品种更好

波旁咖啡

波旁咖啡豆特点风味介绍波旁与卡杜拉、铁皮卡哪个品种更好

前街咖啡目前在售的口粮豆豆单里，就有巴西波旁种咖啡豆。随着越来越多的咖啡品种出现在大众的眼前，相信大家都知道全球当前单品咖啡几乎全部是100%纯正阿拉比卡品种咖啡，而阿拉比卡衍生下的亚种又有铁皮卡，波

2022-07-13 波旁咖啡我要分享

喝几杯咖啡能提神?由基因决定

咖啡资讯

喝几杯咖啡能提神?由基因决定

澳大利亚18岁少年拉克兰？斯马特日前完成独自驾驶单引擎飞机环球飞行，成为缔造这项纪录的最年轻飞行员。斯马特在7月24日起飞，用7周的时间绕地球一圈回到起点。这期间，他在15个国家的24个地点停留，飞越了45000公里。谈到此次环球飞行，斯马特表示，最大

2016-08-31 咖啡资讯我要分享

咖啡品种基因突变种阿拉比卡咖啡豆铁皮卡

咖啡豆

咖啡品种基因突变种阿拉比卡咖啡豆铁皮卡

基因突变种 1.肯尼亚SL28、SL34（波旁嫡系）：二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选培育出来的波旁嫡系，特殊的高浓度磷酸土壤，孕育出特殊的酸香物，顶级的肯尼亚豆都是出自这两个品种，移植到其他大洲定会走味。 2.艺妓（Geisha）：近年来走

2016-04-22 咖啡豆我要分享

咖啡豆波旁波旁家族的变种们基因突变种肯尼亚黄波旁卡杜拉

咖啡豆

咖啡豆波旁波旁家族的变种们基因突变种肯尼亚黄波旁卡杜拉

基因突变种波旁家族的变种们肯尼亚「SL28」「SL24」是20世纪初法国、英国的传教士和研究人员在肯尼亚筛

2016-03-18 咖啡豆我要分享

天天喝咖啡你却不知道，为什么咖啡要合成咖啡因？

咖啡小知识

天天喝咖啡你却不知道，为什么咖啡要合成咖啡因？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们每天喝掉22.5亿杯咖啡，算起来大约3-4个人一天喝掉一杯；这么多人喝咖啡，种植咖啡的面积自然不会太

2017-10-29 咖啡小知识我要分享

咖啡到底分不分公母咖啡豆如何分公母公咖啡母咖啡有啥区别特点

精品咖啡豆

咖啡到底分不分公母咖啡豆如何分公母公咖啡母咖啡有啥区别特点

曾经听到公豆、母豆，咖啡豆也有公母之分吗？咖啡豆公豆母豆那个好 ? 母豆若是单花双胚珠授粉，学名平豆，打开有２颗豆子，就是俗称的母豆；若是单花单胚珠授粉（基因突变），样子是一颗圆圆的，就是公豆，学名圆豆，日本人称为丸豆。圆豆占整颗咖啡树约3

2019-06-17 精品咖啡豆我要分享

卡杜拉(Caturra)

咖啡豆

卡杜拉(Caturra)

卡杜拉(Caturra)：波本一个单基因的变种，五○年代在巴西发现。产能与抗病力均比波本佳，但树株较矮，方便采收，可惜和波本一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波本豆不相上下或稍差，更重要是适应力超强，不需要遮荫树，直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃，

2014-06-30 咖啡豆我要分享

博鳌关注科技创新 coffee now单杯饮品引热议

咖啡资讯

博鳌关注科技创新 coffee now单杯饮品引热议

3月23日至27日，全球瞩目的博鳌亚洲论坛2017年年会在海南博鳌隆重举行，年会主题为直面全球化与自由贸易的未来。在本次博鳌亚洲论坛上，科技创新和绿色金融成为热议的话题，引起国内外参会人士的广泛关注。科技创新大力推进，绿色金融方兴未艾，中国人的创新

2017-04-07 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia 埃塞俄比亚人口：93877000 埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的，是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此，未来也是可预见的。此外，原物种、野生种的阿拉比卡基因

2017-06-14 埃塞俄比亚国家我要分享

埃塞俄比亚咖啡庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介

埃塞俄比亚咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia 埃塞俄比亚人口：93877000 埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的，是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此，未来也是可预见的。此外，原物种、野生种的阿拉比卡基因

2017-06-13 埃塞俄比亚咖啡庄园我要分享

暴晒咖啡卡杜拉品种特性介绍卡杜艾与卡杜拉咖啡的区分与关系

咖啡种植

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有一位咖啡化学家意利博士，曾提出精辟见解：咖啡豆的特质与香醇潜能，70% 已由基因决定，另外30% 则取决于栽种地的生态系统。基因不同才会孕育出特质相异的咖啡，这是阿拉比卡与罗巴斯塔风味明显不

2017-12-19 咖啡种植我要分享

波旁帕卡斯咖啡起源种植风味口感描述方法

波旁咖啡

波旁帕卡斯咖啡起源种植风味口感描述方法

帕卡斯（Pacas）是波旁的一个自然变异种，与巴西的卡杜拉（Cuturrra）和哥斯达黎加的Villa Sacrhi相似。就像其他已经广泛种植的波旁变异种一样，帕卡斯是一个由单基因变异形成的新品种，而这也赋予了帕卡斯一个至关重要的特性：植株可以进一步密植，最终则体

2017-11-05 波旁咖啡我要分享

爱喝咖啡是天性？咖啡与基因的爱恨情仇

咖啡八卦信息

爱喝咖啡是天性？咖啡与基因的爱恨情仇

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）许多人，一早醒来，没喝上一两杯咖啡，就难以清醒著开始一天的活动。欧美的咖啡馆也是文人墨客和艺术家寻找灵感或社交的热门场所。咖啡，为何能让人保持清醒呢？原来，是因为咖啡因的分子形状和腺

2017-09-18 咖啡八卦信息我要分享

咖啡品种介绍：卡杜拉CATURRA咖啡又称“暴晒咖啡”Sun Coffee

咖啡种植

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡杜拉 (Caturra)：它是五十年代在巴西发现的一个波旁的单基因变种，产量能力与抗病能力都比波旁佳，树株较矮，方便采收，可惜的是，它遇到了和波旁一样的问题结果一年休息一年，风味和波旁豆不相

2017-12-19 咖啡种植我要分享

均衡香甜的波旁精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

波旁咖啡

均衡香甜的波旁精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

卡杜拉「Caturra」它是五十年代在巴西发现的一个波旁的单基因变种，产量能力与抗病能力都比波旁佳，树株较矮，方便采收，可惜的是，它遇到了和波旁一样的问题结果一年休息一年，风味和波旁豆不相上下或会稍差。但是它的适应能力更强，能高密度栽种，不需

2017-03-27 波旁咖啡我要分享

肯尼亚水洗AA级克林亚加产区卡巴雷孔鱼处理厂下单烘焙精品单品咖

肯尼亚AA孔鱼

肯尼亚水洗AA级克林亚加产区卡巴雷孔鱼处理厂下单烘焙精品单品咖

本批次孔鱼AA的咖啡鲜果由 Kabare 农户合作社所辖的 Kongyu 处理厂的250名农户采摘、处理而来。咖啡经附近的孔鱼河水去皮、发酵、清洗后，将被搁置在非洲晾晒床进行干燥处理。每个采摘季农户们将要处理近300吨咖啡鲜果。处理完成后将会参加在内罗毕每周三举

2017-03-27 肯尼亚AA孔鱼我要分享

巴西半水洗咖啡豆做冷萃好不好喝半日晒半水洗巴西咖啡做冷萃

咖啡豆

巴西半水洗咖啡豆做冷萃好不好喝半日晒半水洗巴西咖啡做冷萃

炎炎夏日，一口冰咖啡下肚，简直是人生一大乐事。下面先给大家简单介绍巴西这个咖啡王国：巴西作为全球咖啡生产大国的巴西，同时也是世界第二大咖啡消费国[No.1是美国]，几乎每家咖啡店都会有巴西的身影，前街咖啡也不例外，不止单品咖啡，意式拼配也是

2021-06-14 咖啡豆我要分享

卡蒂姆单品豆咖啡豆介绍变种风味描述种植区域

卡蒂姆咖啡豆

卡蒂姆单品豆咖啡豆介绍变种风味描述种植区域

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡帝姆（Catimor 卡第摩卡蒂姆） 1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而来。早熟、抗病性强，产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由，必须勤于施肥和注重遮荫。 C

2017-06-09 卡蒂姆咖啡豆我要分享

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