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传统曼特宁咖啡不偏酸！曼特宁咖啡怎么做才传统？

印尼曼特宁咖啡豆

传统曼特宁咖啡不偏酸！曼特宁咖啡怎么做才传统？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前在云南喝过一杯酸味蛮明显的曼特宁咖啡，大概是中度烘焙（猜测）的我自己烘焙都是接近二爆。个人认为，耶加雪啡和曼特宁咖啡没有太大可比性，不是一个系列的耶加本身地

2018-06-10 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

月经期间可以喝咖啡吗？

咖啡知识

月经期间可以喝咖啡吗？

咖啡是中性偏热的食物，不偏寒，月经期间可以喝咖啡吗?很多白领女士加班为了提神，所以喝很多咖啡：月经期间饮用不会造成生冷的刺激。但是，咖啡中含有咖啡因，具有兴奋的作用，不利于子宫收缩。等月经结束后不防每天喝一杯黑咖啡不加糖,还有一定的减肥作

2015-08-27 咖啡知识我要分享

美国圣多斯咖啡与巴西圣多斯咖啡的区别圣多斯咖啡多少钱

巴西咖啡豆

美国圣多斯咖啡与巴西圣多斯咖啡的区别圣多斯咖啡多少钱

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西圣多斯咖啡（SANTOS）～～～中间的裂纹呈褐色，因为当地豆子多以日晒法处理。巴西所产之咖啡，属中性咖啡豆，味道上的特色是平板中性，整体而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被

2018-07-25 巴西咖啡豆我要分享

女生喝咖啡的时间月经期间可以喝咖啡吗？

咖啡知识

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2015-08-01 咖啡知识我要分享

萃取咖啡应该用什么样的水？

咖啡技术

萃取咖啡应该用什么样的水？

1、新鮮，意味著水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多，含氯量也高，這導致氣味較大，對咖啡口感影響嚴重。 3、酸鹼度適中非常好理解，最佳沖泡的水是pH值為7的中性水

2015-06-13 咖啡技术我要分享

冲泡咖啡应该用什么样的水？冲泡咖啡用水

精品咖啡学

冲泡咖啡应该用什么样的水？冲泡咖啡用水

如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。萃取咖啡，我们需要新鲜、无异味、酸碱度适中、无污染的水。 1、新鲜，意味着水中富含氧气，充满活力。并且建议从冷水开始加热，最好不要直接使用温水。 2、无异味，很多水质较差的城市自来水中杂质比较多

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

巴西圣多斯咖啡豆怎么样？圣多斯咖啡的风味口感特点？

精品咖啡豆

巴西圣多斯咖啡豆怎么样？圣多斯咖啡的风味口感特点？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西是目前全球最大咖啡产国，所以，巴西豆也是所有综合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的风味，但不被买家喜好，常在咖啡豆产量少时被当成替代品。圣多斯属中性咖啡豆

2018-05-17 精品咖啡豆我要分享

冲泡咖啡应该用什么样的水？煮咖啡用什么水最好？

精品咖啡学

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如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。萃取咖啡，我们需要新鲜、无异味、酸碱度适中、无污染的水。 1、新鲜，意味着水中富含氧气，充满活力。并且建议从冷水开始加热，最好不要直接使用温水。 2、无异味，很多水质较差的城市自来水中杂质比较多

2015-11-04 精品咖啡学我要分享

世界最大咖啡产地巴西咖啡产区中度烘焙巴西红果咖啡豆冲煮风味

精品咖啡豆

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巴西是一个种植咖啡的大国，是现在全球最大的咖啡产国，所以，巴西的咖啡豆也是所有综合咖啡的主要成分之一。你喜不喜欢巴西的咖啡豆呢？这一种咖啡豆有着独特的风味，有很多人是不太喜欢的，所以咖啡豆产量少时被当成替代品。巴西的圣多斯属中性咖啡豆，它

2019-04-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡对于水质的要求很重要吗？最能体现咖啡风味的水质

咖啡知识

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咖啡对于水质的要求很重要吗？最能体现咖啡风味的水质古人认为：茶者水之神，水者茶之体，非真水莫显其神，其精茶莫窥其体。酷爱品茶的乾隆皇帝不惜人力财力，测量天下水的重量，最终钦定玉泉山的水为天下第一。被誉为生命之水的苏格兰威士忌必须采用本

2017-12-29 咖啡知识我要分享

巴西山多士是桑托斯咖啡吗有什么风味特色制作方法冲煮参数

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界上大约三分之一的咖啡都种植在巴西，而巴西的优质咖啡大部分都是在巴西山多士出产的Brazil Santos酸度相对较低，呈现坚果的甜味，带着一种如焦糖似的甘美味，通常伴有巧克力

2019-01-11 咖啡知识我要分享

关于萃取咖啡我们需要新鲜、无异味、酸碱度适中、无污染的水

咖啡知识

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2017-12-29 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡用水一般不用自来水或矿泉水的原因

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡中约98％～99％都是水，和制酒、泡茶一样，良好的水质才能显现咖啡的香醇。矿泉水是含矿物质的硬水，会妨碍咖啡因和丹宁酸的释出，使咖啡味道打折扣。最适合用来冲泡咖啡的，是瓦斯炉上煮沸

2017-11-01 咖啡小知识我要分享

挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡应该如何冲泡才好喝？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有好的挂耳咖啡品牌推荐？因为挂耳是日本人发明的，所以比较受欢迎的挂耳品牌里，一大串是日本的，在国内知名度来说，也肯定还是日本、台湾、韩国的被知晓的更多一些。这

2018-08-07 咖啡知识我要分享

不同咖啡产地咖啡豆区别曼特宁/摩卡/蓝山咖啡豆豆形口感区别

精品咖啡豆

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在咖啡豆的产地区别上，这是为了不要让你被不肖的咖啡商欺骗（我们当然希望这种事越少越好），丁先生以他店里进口的豆子为例，带领我们认识几个台湾比较常见的咖啡豆：曼特宁豆子的形状，正面比较接近长方形。目前台湾的曼特宁豆子是来自苏门答腊，属于A

2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

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2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

不同烘焙程度对咖啡风味的影响

咖啡烘焙

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在咖啡师的职业规划中，近年精品咖啡的不断普及，咖啡烘焙成为了热门学习项目之一，与之相关的新职业也日渐成熟起来，烘焙师、杯测师、咖啡师，看似三个独立的职业，却有着密不可分的相同之处。咖啡的味道除了生豆与生俱来的品质外，大多取决于烘焙。不正确

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙度及特征蓝山咖啡适合什么烘焙度不苦不酸

咖啡知识

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今天和朋友去星巴克喝咖啡，他在点单的时候发现了一个叫做低因咖啡的玩意，于是好奇的问我什么是低因咖啡，低因咖啡和普通咖啡有什么区别。小编就来给大家科普科普，什么是低因咖啡，低因咖啡有俩种，一种是自然低因

2026-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡的味道与烘焙有关？咖啡烘焙程度会影响咖啡风味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定。最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度。豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味；而烘焙不足，又

2018-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙咖啡烘焙的目的及方法

咖啡知识

咖啡烘焙咖啡烘焙的目的及方法

烘焙的目的： 1、催香 2、增加咖啡的复杂性 3、获得颜色 4、形成咖啡特有的香味烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流动起来，在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。现在所进行的咖啡豆烘培方法有三种：直火式烘焙法直火式烘焙法----使咖啡的味道与香

2014-09-18 咖啡知识我要分享

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