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不了解什么是精品咖啡？一文让你快速加深对精品咖啡的了解

精品咖啡豆

不了解什么是精品咖啡？一文让你快速加深对精品咖啡的了解

咖啡基础知识分享精品咖啡咖啡它只是一杯味道千变万化的饮料；但它也不仅仅是一杯饮料。它是很多人的寄托，是众多种植者的孩子。近几年来精品咖啡兴起，咖啡也随着人们的生活一起迎来了新的时代。像是特别突显产地或庄园特色的精品咖啡的现身。精品一次在

2020-08-03 精品咖啡豆我要分享

冷萃、冰滴、氮气冰咖啡…一文告诉你各种冰咖啡区别，冰咖啡做法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据全球市场分析研究公司Mintel统计，美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75％，从蓝瓶（BlueBottle）、树墩城（Stumptown Coffee）咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡，以及星巴克（S

2018-07-17 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡粉怎么冲泡肯尼亚黑咖啡怎么喝冲煮品鉴一文全学习

精品咖啡豆

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手冲咖啡一杯好喝的手冲咖啡，干净、均衡、层次丰富，风味明显。例如耶加雪啡，酸感明显，果香浓郁；而哥伦比亚则酸苦平衡，香味浓醇，口感饱满。埃塞俄比亚花魁，口感醇厚，酸度适中，花香明显，甜味突出。手冲的起源: 手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国

2020-08-12 精品咖啡豆我要分享

世界第一文青咖啡品牌 Blue Bottle，和它的前卫好周边

外国咖啡

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除了卖咖啡，我们做的比你想象的还要多。说起咖啡店，如果你要去旧金山，我一定会推荐你试试 Blue Bottle Coffee（蓝瓶子咖啡）。这间素有文青之王称号的咖啡店，开业短短10年间，由一家不起眼的小众咖啡店，成长为风靡咖啡界的Apple。简单的蓝瓶子 L

2017-03-16 外国咖啡我要分享

咖啡豆的香味怎么来的？一文告诉你咖啡豆烘焙为什么那么香

咖啡知识

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咖啡烘焙时会发生什么我们首先来了解咖啡烘焙时发生的化学反应。当咖啡豆被引入烘焙机的热量时，氨基酸和糖类结合起来并开始大量反应，最终产生咖啡的气味，味道和颜色。这被称为美拉德反应( Maillard reaction)，几乎可以在所有的烹饪中发现。咖啡豆本身

2020-07-27 咖啡知识我要分享

缤果盒子、淘咖啡...一文看懂最火的七大无人零售店现状！

咖啡资讯

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 2017年作为新零售元年，各大零售商都在积极探索新的业态。而要说起近来最热门的零售业态，相信大家都会想到无人店。当去年底，电商巨头亚马逊推出Amazon Go无人商店时，我们看到了零售业

2017-07-15 咖啡资讯我要分享

咖啡研磨绝招不产生咖啡细粉的技巧

咖啡知识

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在上一篇《咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香》一文中，为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响，同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比，今天来说咖啡研磨中的第三个话题：不产生咖啡细粉的技巧。在咖啡研磨的过程中多少都会产生一

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆的处理详解什么是咖啡半水洗法

咖啡知识

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一种是干燥法，一种是水洗法，一种是半水洗法。本篇文章《咖啡豆的处理：什么是咖啡半水洗法?》一文将介绍咖啡豆处理方法中的最后一种，半水洗法，接下来，请看咖啡半水洗法的详细介绍。咖啡半水洗法为干燥法与水洗法的折中型。做法是收成的咖啡果实水洗后

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡品种优劣大粒种咖啡的分类品种及特点

咖啡

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咖啡品种优劣大粒种咖啡的分类品种及特点铁毕卡和波邦两个品种一般在大田中混合栽培。据考证云南最早引种咖啡为1902年由法国天主教传教士随身携带至宾川株拉种植供自身饮用，另据黄家雄《云南咖啡该品的发展与回顾》一文中介绍，种的结构为69%波邦和31%铁毕

2016-12-20 咖啡我要分享

咖啡磨豆机的选择别让热量带走咖啡香

咖啡知识

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在前一篇《咖啡研磨要平均：让咖啡更美味》一文中，我们讲解了为什么咖啡研磨平均是制作出美味咖啡的必要条件之一。今天接着细说咖啡研磨的四个要素中的第二点：咖啡磨豆机的选择。我们都知道在使用咖啡磨豆机研磨咖啡时必然会产生摩擦热的问题。不管是咖

2014-10-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡品尝咖啡的品尝技术

咖啡知识

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在咖啡怎么品尝(一)一文中陈磊跟朋友们分享了考量咖啡好坏的7个月标准中的三个，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外四个考量咖啡好坏的标准。四、醇厚度：醇厚度其实也是一杯好咖啡的参考标准之一，咖啡如果只是酸、苦、甜达到了一个平衡，喝到嘴里却感觉很

2015-01-15 咖啡知识我要分享

咖啡馆里的礼仪咖啡怎么品尝

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2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡研磨总结篇选择适合咖啡器具的研磨度

咖啡知识

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《咖啡豆研磨的四大要点》一文中，我们说了咖啡研磨过程中要注意的四个要点，在前面的文章中，已经分享了三个 1、咖啡研磨要平均：让咖啡更美味 2、咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香 3、咖啡研磨绝招：不产生咖啡细粉的技巧下面将分享咖啡豆研磨四大要

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡常识喝咖啡的最佳时间

咖啡知识

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在前面一天喝几杯咖啡最好一文中，我们介绍了一天喝咖啡的杯量，当时，也有说要跟朋友们分享喝咖啡的最佳时间问题，今天本文《喝咖啡的最佳时间--不同时间咖啡的不同魅力》将为朋友们解析喝咖啡的最佳时间。咖啡的寿命只有10分钟(一杯咖啡的生命只有十分钟

2014-10-27 咖啡知识我要分享

精品曼巴实验介绍蓝湖曼特宁+巴西班尼迪克咖啡冲煮风味如何

精品咖啡豆

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精品曼巴实验：蓝湖曼特宁咖啡+ 巴西班尼迪克咖啡介绍：前两天写了关于曼巴咖啡是不是好咖啡一文，写是写得很爽但老觉得光说不练有点尴尬，尤其是下半段关于自己家的豆子组合以后的猜测，会不会其实很惨啊？害学长半夜都要睡不着觉了(其实2分钟就开始打呼

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

精品曼巴实验蓝湖曼特宁与巴西班尼迪克咖啡混合咖啡口感风味

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2019-08-15 精品咖啡豆我要分享

云南小粒种老品种云南咖啡引种历史云南咖啡网云南咖啡的品种

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咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，早在十五世纪前就由原产地传入阿拉伯半岛，1884年引入我国台湾，1908年引入海南

2016-03-31 咖啡文化我要分享

PE和后谷咖啡重回谈判桌熊相入抛出3种方案

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每经记者曹晟源发自成都 6月20日，《每日经济新闻》率先刊发了《中国最大速溶咖啡企业资金告急与风投分歧或致上市计划搁浅》一文，随后德宏后谷咖啡有限公司（以下简称后谷咖啡）和投资股权公司（以下简称PE）的矛盾公开化并持续发酵。昨日（6月28日）

2014-04-27 后谷我要分享

彩云之南咖啡香云南咖啡历史

咖啡文化

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咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，早在十五世纪前就由原产地传入阿拉伯半岛，1884年引入我国台湾，1908年引入海南省。

2014-09-11 咖啡文化我要分享

解读【也许你喝的根本不是卡布奇诺】（上）

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇文章有一点难写，因为是根据也许你喝的根本不是卡布奇诺一文做的回馈思考，那学长还是根据文章内容做回应，这样前后阅读同一篇文会比较有反差。以下正文开始也许你喝的根本不是卡布奇诺（正文

2017-08-01 咖啡小知识我要分享

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