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在中国，咖啡种植集中在云南、海南、广东、广西等地，中国云南咖啡产区海拔1500m ，咖啡具有奶油，坚果，黑巧克力风味，口感厚实，是拼配咖啡的首选，风味描述为枫糖香草柑橘花香味茶香口感干净喉韵浓郁滑顺。 云南咖啡产量占全国的99%，可是咖农一公斤咖啡
乌干达位于非洲东部，平均海拔大概为1000~1200米。它这里水资源很丰富，并且有着十分肥沃的火山土壤，是适合咖啡豆生长的地方。这里的咖啡豆的主要品种之一是阿拉比卡豆，因为独特的火山灰培育，出产着相当不错的阿拉比卡豆，称为布基苏。不多说，咖啡风味最
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提到肯尼亚，很多爱好者最先想到的便是肯尼亚AA，因为不论在网上，还是在店里，这都是曝光率最高的名字。而且，稍微了解一点咖啡豆知识的人都知晓，AA代表的是优质的等级。 每个产地之间分类豆子等级的方法都
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 聂绿AA 水洗处理法 ( Kenya Nyeri Kiawamururu AA) 品种： SL-28 生豆处理法： 水洗处理法 等级：AA 外观： .6 d/300gr，17-19 screen 风味介绍： 干香气中最明显的是红色水果气息，散发
依筛网分级 筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm） ，所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以 筛网
肯尼亚是埃塞俄比亚的邻国，但是咖啡却是19世纪末期才传入的，虽然距今只有百多年的历史，但是肯尼亚咖啡现在却是精品咖啡市场的重要代表。肯尼亚咖啡按生豆大小(筛网)分级，原豆自成一级PB，平豆主要有AA++,AA+,AA,AB,C,E等级别。AA以上级别的豆子用到17号
就目前来说，咖啡生豆的评级标准主要有三种，不同国家以自己的生产状况和国情采取不一样的评级方式(并不是所有的咖啡生产国都采用一种方式)。下面就介绍一下这三种比较流行的评级方法。 一：按咖啡产地海拔高度分级 之所以会出现这样的分级标准主要是因为高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的命名方式 G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION......究竟代表什么？ 一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有： 国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 座位于东非的「肯尼亚」是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺，生长区域包含Ruiri
依处理方式分级 Grade1 (第一级)：水洗豆最高级 Grade2 (第二级)：水洗豆标準级 Grade3 (第三级)：日晒豆最高级 Grade4 (第四级)：日晒豆标準级 Grade5 (第五级)：日晒豆出口的基本级 此分级產区代表:衣索比亚 依大小颗粒分等级： E Peaberry圆豆特大级 PB P
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 国家：肯尼亚 原产地：肯尼亚，阿伯德尔 海拔高度：1800米 加工：水洗工艺 等级：AA 品种：SL28、SL34 风味描述：柑橘香气、酒质、果味酸度、花茶。 肯尼亚的咖啡 业以其生
咖啡豆等级： 以咖啡豆大小来分级(Bean，Size)分级： 虽然豆子大小不是决定其品质风味的唯一标准，但是，在许多生产地区，咖啡豆的大小的确是一个极具参考力的重要指标;在哪些地区，豆子长的大而且曲线优美，即表示咖啡生长得健壮，达到完全成熟的状态，最能
肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。 通常肯尼亚咖啡分类如下： 1)常见分类： 手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果(unripe)、过熟果(overripe)等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日晒干燥
G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION究竟代表什麽？ 一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有： 国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量、生豆密度等。 要真正看懂咖啡的命名，必须先了解 咖啡的分级与分类。 咖啡的分级
肯尼亚的分级系统分为多个类别，其中包括咖啡豆的大小以及样品包中有多少缺陷。按缺陷分类（水洗）PB——豌豆AA–屏幕：17和18=7.2毫米AB–屏幕：15和16=6.6毫米C–屏幕：14和15E——大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达布吉苏AA/Bugisu AA咖啡豆 【品 名】 布吉苏AA(Bugisu AA) 【品 种】 阿拉比卡Arabica 【规 格】 17目以上，干湿度小于12，杂质小于3 【产 地】 乌干达(Uganda) 【处 理】 日晒 【烘 焙】 建议
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