肯尼亚可乐庄园-精品肯尼亚ABTOP番茄风味是让人喜爱的记忆点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 22:40:14

　　肯尼亚穆兰卡镇可乐庄园AB TOP

　　Kenya Muranga Kora AB TOP

　　产区：穆拉卡镇

　　品种：SL28、SL34

　　海拔：1400-2000米

　　处理：肯尼亚式双重发酵水洗法

　　肯亚的穆兰卡郡位于肯亚的中部，肯亚的处理法多为水洗，品种大多为Scott Laboratories实验室所培育的SL28&34为主穆兰卡郡豆子种植于海拔1750~1950公尺之间，此批精选小农庄园，咖啡为大多数人民的主要经济作物，它靠近肯亚知名的涅尼产区，风味上除了肯亚的充满个性的调性之外，比较让人惊喜的是，他像是温柔型的肯亚，浓浓的红番茄风味，是让人喜爱的记忆点。

　　Murang'a咖啡种植区位于肯尼亚的中央省。坐落在该国的内陆，远离海岸的内陆，这里是葱郁的山丘，隐蔽的山谷，充沛的雨水和咖啡的世界。大多数农场都很小，种植者将咖啡和粮食作物一起种植，将收获的樱桃带到当地的合作工厂进行加工。传教士是基库尤人的家乡，在1800年代，葡萄牙人不允许他们在海岸定居，他们来到了这一地区。

　　咖啡，茶和牛是穆兰加经济的支柱。澳洲坚果也在这里种植，奶牛场也有自己的合作社，穆兰加的采石场生产建筑用石头，砖头和沙子，这些都是当地居民的收入来源。

　　风味上，除了肯亚典型个性表现的黑醋栗莓果风味，更让人有记忆点的是，带着红蕃茄的风味让人印象深刻。透过烘焙，混合着饱满厚实的焦糖甜与巧克力韵，口中的余韵很长。他像是温柔型的肯亚，酸值上比一般的肯亚柔和许多，酸甜酸甜，甜感从蔗糖转成焦糖到变成巧克力的苦甜，厚实又甜蜜生津。