肯尼亚咖啡按缺陷分类是什么意思 肯尼亚咖啡AA是世界最好的咖啡豆吗

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-03-29 17:49:51

肯尼亚的分级系统分为多个类别,其中包括咖啡豆的大小以及样品包中有多少缺陷。

按缺陷分类(水洗)

PB——豌豆

AA – 屏幕:17 和 18 = 7.2 毫米

AB – 屏幕:15 和 16 = 6.6 毫米

C – 屏幕:14 和 15

E——大象——当豆子在加工过程中分离时,它们被切碎并被称为“耳朵”。该类别还包含大型“Peaberries”。

TT – 通过气流从 AA 和 AB 中分离的轻豆

T——比TT小,碎片多。轻豆与 C 被气流分开。

UG – 未分级:所有不符合每个官方等级的具体标准

 

肯尼亚4


按缺陷分类(自然)

M'buni – 变质的豆类,通过干法加工

MH – M'buni Heavy = 大豆

ML – M'buni Light = 小豆

 

那么这到底是什么意思呢?

 

肯尼亚AA 咖啡品质的咖啡豆是肯尼亚可以提供给世界的最好的咖啡豆。这些咖啡豆最大,缺陷最少。

 

肯尼亚 AA生长在海拔 6,600 英尺以上的海拔,被认为是世界上最好的咖啡豆之一,也是最好的精品咖啡之一。高海拔意味着豆子的生长速度比低海拔地区慢,提供更多的营养,让它们有更多的时间来形成自己的风味和成熟。

 


2021-12-19 12:07:44 责任编辑:pent

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