云南孔雀山庄黄金咖啡豆 高山A级咖啡豆特点 云南咖啡的冲泡方法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:12:30

云南咖啡生产地介绍：

云南咖啡孔雀山庄黄金咖啡豆高山A级豆
 
这支豆子是来自中国云南。我还真是孤陋寡闻至极，从来未曾听过云南有咖啡豆。但想想台湾云林，阿里山都有咖啡豆了，中国之大，会有咖啡豆生产自然也不奇怪。
 
包装袋，试喝包应该只有1/8磅左右。
 
标签贴纸标示：云南孔雀黄金咖啡豆，高山甲级豆满特别的咖啡豆名询问店家，说这支咖啡豆来自于云南白虎山庄。
 
这家店其他卖的产品也太特别？都是以即溶饮品为主。
 
一打开袋子，可以闻到不算太浓的咖啡豆香。有点说不出来的味道，不像蓝月亮那种甜甜的香气，也不像中深烘那种浓浓的咖啡香气，比较有种像是略带红茶的干香味。
 
虽然没有标示烘度，但是感觉上是中烘。
 
这咖啡外观上看起来感觉很陌生。表面有着明显的纹路，而且有点粗糙。据店家老板说，这是属于卡提摩种。
 
除了颜色，另一个觉得是中烘的依据是豆子相对较轻。之前装蓝月亮的一匙约7-8G，但是这个一匙大概6.5克。
 
大飞马刻度四，依然是很陌生的香气。
 
准备手冲，先假文青一下。一本买了很久，却一直一直看不完的书
 
预润，热水下去，马上膨起来，显示豆子满新鲜的。
 
手冲口感，入口醇味略高于酸味，随着温度降低，酸度与醇度都慢慢增加。整体风味，醇味厚实伴陪着醇味。
 
这醇味比较像是茶叶甘香感，酸味有点梅子味，尾韵也是微微的苦味，延续性很强。
 
使用聪明滤杯出来的味道很不同，甜感厚实些，会随着温度提升，超过醇味。但是酸味反而比较淡些。但这醇味和手冲的味道相比很不同，比较像是淡淡的巧克力味。
 
整体来说，这支豆子味道均衡，一般人应该都可以接受。

 

2019-09-28 15:25:32 责任编辑：未知

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