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台湾咖啡冲煮选手魏汝瑛闯进大赛前6强,首度参赛就创佳绩。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 和翡翠庄园齐名的知名百年咖啡庄园!拥有6次COE冠军殊荣 茵赫特之名来自当地水果,1900年起,庄园开始栽种咖啡,由Aguirre家族经营,现在已经是第四代。庄园面积720公顷,咖啡种植区分布在4800到650
咖啡树的果实从结果到成熟需要6~9个月具体时间介绍 咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次,另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡收成被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟,里面的豆子就会烂掉。如果不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与水粉比的关系 2016年世界冲煮咖啡大赛(World Brewers Cup)冠军Tetsu Kasuya独创了手冲咖啡4:6冲泡法。为了找到一种普世的简单冲泡法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016年世界冲煮咖啡大赛(World Brewers Cup)冠军Tetsu Kasuya独创了 手冲咖啡 4:6冲泡法。为了找到一种普世的简单冲泡法,Tetsu Kasuya经过多次尝试终于得出了这个黄金比例。读
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲粉水比实验 比较实用的手冲咖啡粉水比 2016年世界冲煮咖啡大赛(World Brewers Cup)冠军Tetsu Kasuya独创了手冲咖啡4:6冲泡法。为了找到一种普世的简单冲泡法,Tetsu Ka
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由2016年选出世界第一咖啡师的世界咖啡师冲煮大赛冠军-粕谷哲先生所提倡「4:6定论」。依「任何人都可以简单的冲泡出美味咖啡」为主题引申出来新萃取理论,并实际为各位解说:如何冲泡出美味咖啡。
大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月,罗伯斯特咖啡豆是9-10月。因此,虽然在一些干湿季不明显的国家,如哥伦比亚、肯尼亚,一年有两次花期,也就是有大小两次收成,但严格意义上讲一年只有一次。 当然,由于地区不同收获时期也各不相同。赤道以南,如巴西
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年三月,在上海举行的中国区冲煮大赛中,有一支来自非洲埃塞俄比亚的豆子,以庶民之姿,硬撼一支又一支昂贵血统的瑰夏,并逐一击退,最后只以微弱的差距惜败于冠军选手的Finca Deborah 瑰夏(去年
全世界得糖尿病的人越来越多,国际糖尿病协会去年10月宣布,这一数字已经达到2.85亿,到了面临失控的地步。中国的糖尿病患病率也在30年内翻了两番,成为世界糖尿病第二大国。造成这种状况的原因何在?美国《预防》杂志最近一篇文章指出,是因为大部分人没有学
1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烧水、磨豆、冲泡,一天重复几次,即使我们都算会 手冲咖啡 了,却好像没有多余的时间试试不同的粉水比。或者是喝了一年的手冲肯尼亚,等到换成耶加雪菲的时候,又要再练习、匹配
最近, 百胜大力推广精品咖啡 COFFii JOY,精品市场是百胜中国在咖啡市场的新尝试。 昨天,10月31日,肯德基、必胜客母公司百胜中国发布三季报,数据显示,百胜中国总收入同比增长4%,达到22亿美元,净收入同比增长15%,达到2.03亿美元。 另外,值得注意的是
新冠肺炎疫情持续蔓延,政府鼓励民众多宅在家防疫,除了追剧打游戏外,不妨来试试近期超夯的居家DIY饮品「400次咖啡」,只要动一动手臂就能製作出媲美咖啡厅的高质感奶泡咖啡,还能一边运动瘦手臂,这样一举两得的事,快来看看超简单的製作方法吧! 何谓400次
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烧水、磨豆、冲泡,一天重复几次,即使我们都算会手冲了,却好像没有多余的时间试试不同的粉水比。或者是喝了一年的手冲肯尼亚,等到换成耶加雪菲的时候,又要再练习、匹配一轮的
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