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在过去的20年里,猫屎咖啡一直是终极咖啡,凭借其优秀的口感和得之不易,被世界各地的咖啡销售商视为招财至宝,甚至一度出现在CNN新闻、奥普拉秀和好莱坞电影里。 我是在1981年的一本《国家地理》杂志上初次读到关于猫屎咖啡的描述。十年过后,1991年,作为
最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本,但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的集散地,并帮助巴西维持了很长一段时间的贸易平衡。在19世纪,咖啡是巴西所有出口产品中,唯一没有遇到激烈国际竞争的产品。 在20世纪的头20年里,巴西的咖
咖啡与我相伴,末日并不孤单。 转/阿东 今天,终于到了传说中2012末日这天,听说今天过后,所有的事物将重新开始,真希望这一切都是真的。咖啡作为一种文化的载体,从埃塞尔比亚传播到世界各地,20世纪咖啡开始在国内流行,并不断发展,短短的几年里咖啡馆已
在中国的云南省,咖啡农现在正在从商品级咖啡过渡到特色咖啡。在过去的100年里,中国咖啡种植的尝试次数较少,但直到20世纪80年代末和90年代,雀巢才将咖啡引入云南,这是与老挝和缅甸接壤的中国亚热带省份的咖啡。在中国云南种植的咖啡质量是好的。 中国云南
用火烘烤咖啡的想法大概来自于13世纪的埃塞俄比亚。在之后的700年里,人们对咖啡的烘焙技法并未做出过多改良。那时,人们大多是在家中或是咖啡店里烘焙咖啡,并用刚刚烘焙好的咖啡豆直接制作咖啡。 直到19世纪中期,人们才发明了圆筒式的咖啡烘焙炉。从一开
研究人员发现:与不喝咖啡的人相比,每天喝6杯或6杯以上咖啡的人,在过去20年里患前列腺癌的风险低将近20%。 哈弗大学的科学家们跟踪调查了47,911名男性,他们定期报告其咖啡饮用情况。 更重要的是,与不喝咖啡的人相比,大量引用咖啡的人患致命性前列腺疾病
纽约时报2011年6月17日新德里报道:一项研究发现,大量饮用咖啡的人患前列腺癌的风险降低。 研究人员发现:与不喝咖啡的人相比,每天喝6杯或6杯以上咖啡的人,在过去20年里患前列腺癌的风险低将近20%。 哈弗大学的科学家们跟踪调查了47,911名男性,他们定期
Buku Able 高架日晒法 - Hambela 庄园 Buku Able指的是位于农场不同地区的樱桃收集站。Hambela位于埃塞俄比亚南部的Sidama和Guji地区之间的边界地带。过去20年里,地区边界已经被几次重新绘制,地区和社区的名称也发生了多次变化(由于当地语言的非标准化音译
在 危地马拉咖啡产区 北部的热带森林中,在其最高山区,年平均温度不超过+20度,大自然本身为咖啡树的生长创造了理想的条件。稳定的降雨使咖啡果在几乎整个老化期间都能获得糖和氨基酸。 世袭咖啡生产商Manrique Lopez先生小心翼翼地保护他的树木,并始终亲
咖啡于 18 世纪中叶首次来到古巴岛国,当时何塞安东尼奥盖拉伯特 (Jos Antonio Gelabert) 从现在被称为多米尼加共和国的地区带来了这种植物。在最初的几十年里,古巴咖啡主要在当地享用,但在 1791 年逃离海地的法国农民将改进的咖啡生产方法带到古巴,催生
巴拿马种植咖啡的成绩不是一直都是像现在这么辉煌的,从咖啡引进到找到适合本国的发展道路着实花了很多时间。 曾经有相当长的一段时间,巴拿马人民做了很多实验,让咖啡品种之间进行杂交,以获得更高的产量。而在最近的几十年里巴拿马咖啡产业发生了巨大的变
收获是在一年里不同的月份(取决于生产国的地理位置),视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度,按各个生产国的各自情况而改变。 成熟的果实可用手采摘,或用小耙子耙,要不就用杆打落到地上:前两种方式可用低成本的劳工实施,他们
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