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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早安 周日早晨一觉醒来,非常兴奋地拿出刚入手的新玩具──手冲滤杯和滤纸,烧起开水平备来玩手冲咖啡。 这次使用在costco好市多购买的星巴克法式烘培咖啡豆French Roast (重度烘
一、日益壮大的消费市场 近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现,咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖
1. 准备咖啡粉 使用粗研磨的咖啡粉(如海盐质地)进行滤压,请准备每2勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司水。 小贴士:咖啡就像农产品一样,建议经常少量购买,并在新鲜时尽快使用。 如何使用法式咖啡滤压壶(法压壶)冲泡咖啡 2 2. 加热水 将刚烧开的热水倒入滤压壶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酒精灯煮虹吸咖啡完整教程,在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 虹吸Siphon神秘而层次分明的咖啡体验 在星巴克臻选的所有咖啡煮制工艺中,虹吸可以算是集观赏性、趣味性、视觉冲击性最高的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有没有好的 挂耳咖啡 品牌推荐? 因为挂耳是日本人发明的,所以比较受欢迎的挂耳品牌里,一大串是日本的,在国内知名度来说,也肯定还是日本、台湾、韩国的被知晓的更多一些。 这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。 手冲咖啡教程 简介: 称量15
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有意识地品尝咖啡:SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示 品尝咖啡不但是要用舌头的味觉去感受,还要享受留在口里的芳醇,除此之外,还要看喝咖啡时身体的状况、周遭的气氛等
星巴克咖啡豆研磨刻度数粉粗细分类区别 在传统零售行业入职的初期,员工不可能有很高的工资,或者是很强的IT技术。这个对于星巴克的伙伴来讲是一步步做起来的,在这种情况下如何让他们看到未来?让他们在星巴克工作的时间里学到本领,就算员工以后离开星巴克
当星巴克董事会主席、总裁兼CEO霍华德 舒尔茨(Howard Schultz)出现时,照例引起现场1,200 名员工的欢呼与口哨。在全球30 万名星巴克的员工中,他是偶像一般的存在,除了因为他所创造的商业奇迹,更因为他坚持在公司内部推崇分享与尊重的理念,他对自己的员工
我不在星巴克,就在去星巴克的路上。曾经被视为小资生活方式之一的星巴克昨日被央视痛批,称在全球范围内对比,中国售价最贵。其实,仔细想想看,中国整个咖啡店行业的价格,近年来都算不上亲民,在COSTA、太平洋咖啡、SPR等星巴克对手店里,中杯咖啡的价格
星巴克首席执行官:咖啡的最佳杯人类已知的大局;是由在国内,而不是星巴克。所以0 星巴克首席执行官:最佳杯咖啡人类已知的是由在国内,而不是星巴克。那么如何让咖啡在家里 我 每天早上4点半起床走我的三只狗和锻炼。各地上午05时45分我做的咖啡我和我的妻
张子骅今年 26 岁,四年前他在就读的复旦大学里开了一间咖啡馆。那会儿,他觉得咖啡洋气,茶老气。他的朋友里没人不这么觉得。 难以捉摸的年轻人转眼就换了想法。现在,张子骅站在几台精巧的玻璃金属仪器前,急于证明过去被认为和年轻人无关的茶生意还是比较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看过了中国茶文化的种种,又想看看关于咖啡的点滴。一般的咖啡店,都是提供意式浓缩咖啡(espresso)为主,时间快(18﹣23秒做好一杯),咖啡因含量少(因萃取时间短),香味浓缩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 震惊!台媒爆统一集团卖上海星巴克的内幕!一切源于野心 美国连锁咖啡巨擘星巴克(Starbucks)瞄准大陆庞大咖啡市场,5号在上海启用面积达3万平方英尺的顶级旗舰店星巴克精品烘焙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 研磨的粗细程度决定了水和咖啡的接触,以及从咖啡中萃取出风味的多寡。咖啡研磨得太细,经过水的浸泡会产生带苦味的咖啡。
咖啡研磨基础知识 如何研磨咖啡,咖啡研磨你研磨咖啡的方式(以及研磨时)是影响最终酿造品味的第一步。信不信由你,你可以拥有最优质的咖啡,完美的烘焙,纯净的水,优质的过滤器和优质的咖啡机,并且仍然会因为不正确的研磨而毁掉它们。但是不要让你的困境
世界上第一家魔幻咖啡工厂这家开在美国西雅图一家名为Willy Wonka(借用了一部名为查理和巧克力工厂的电影名)星巴克咖啡店不同于世界上任何一家星巴克,因为它就像是一家魔幻的巧克力工厂。 整个店铺设计成一个巨大的咖啡烘焙车间,从整体概念来看,是按照真
描述 星巴克?House Blend全豆咖啡(40盎司)可能看起来像是简单的咖啡,但是它具有复杂的风味层,可能会让您感到惊讶。品尝这种咖啡时,您可能会发现可可和坚果的味道,还有烘烤过程中的甜味。所使用的豆类起源于拉丁美洲,并烤成栗色。这是一种咖啡,几乎在
每一个咖啡馆老板,都要面对这样一个选择 对于一杯咖啡,你希望做出来更好喝还是做起来更高效? 但是,二者能不能同时实现呢? 1 这台咖啡机在搞什么事情? 今年 6 月,在布达佩斯举办的 World of Coffee 上,一款咖啡机横空出世,号称要打破如今咖啡界全自动和
周培骏 绘 一到冬季,朋友圈里的每个上班高峰和午后都会被杯杯咖啡刷屏。品咖啡是件很个人的事情,所以讨论什么是好咖啡一直是一件比较复杂的事情。目前市场上依旧分为人工派和机器派两派,那么究竟谁泡的咖啡更好呢? 青年报记者 陈诗松 咖啡机改变大批量冲
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?