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• 有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示
• 品尝咖啡不但是要用舌头的味觉去感受，还要享受留在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的状况、周遭的气氛等。所以品尝咖啡是一件非常微妙的事情，它也是品尝优质生活的一部份。
   
  有时到差一点的咖啡店喝咖啡时，会喝到半冷的咖啡，这时不管咖啡豆的品质有多好，或冲泡技巧是如何的高明，都会让咖啡的味道大打折扣，所以 “趁热喝”是品尝美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天里，也应喝热的咖啡，因为咖啡冰凉时，它的风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中冲热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。
   
  品尝美味的咖啡，除要注意适当的温度外，还要有适当的份量，喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，光看了就失去喝的兴趣。一般都到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，且令人回味无穷。 另外适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，让头脑清醒。
   
  咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好，一般喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上的反应程度，来增减咖啡的浓度，千万不要造成腻、心悸或恶心的感觉，另外可以糖份的调配上做些变化，让咖啡别有一番不同的风味。
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