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在咖啡世界中拼配咖啡是很普遍的,在这个行业的咖啡发展中,SOE咖啡正在被推上轨道。标有黑巧克力,焦糖糖和黑樱桃之类的标准意式咖啡正逐渐被更好的单品咖啡取代:明亮而果味,带有菠萝,酸橙和佛手柑的香气。 而不是将多个产地的咖啡进行拼配,而是将单一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE,近几年经常能在咖啡店里看到这个词,什么是SOE呢?突然想要喝的时候怎么样才能做出来一杯满意的SOE呢? | 什么是SOE? SOE全名Single Origin Espresso,也就是单一产地浓缩咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多,比如咖啡豆、烘焙、咖啡机、制作过程、个人口感喜好等,而 SOE 只是指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡,用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师习惯的时间尺度是25 秒,或是3 分钟,他们希望你用最少的时间. 咖啡世界同葡萄酒世界一样那么宏大,不同的产地、庄园、种植及处理方法以至烘焙及拼配,都可以带来各种风味。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号 cafe_style ) 即 意式浓缩咖啡 ,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。 必备理
手冲咖啡 ,方便且多变的咖啡趣味,一起来看一下吧! 令人着迷的香气、回味无穷的口感,让咖啡爱好者难以抗拒。手冲咖啡,磨豆与冲泡时先享受咖啡的香气,再品尝咖啡的美味,是许多人喜爱的喝咖啡方式。 冲泡咖啡,道理很简单,就是将咖啡中的物质,用水萃取
这款蓝山1号的出产地是出自恩博庄园,蓝山咖啡的栽种范围是在南北纬的25度的蓝山咖啡带。那里具备有肥沃的火山灰形成的火山土壤,种植海拔相当高,降水量充足,造就大的日夜温差。庄园的种植面积只有30公顷,出产的蓝山咖啡产量十分少,咖啡树又多栽种于1800
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据全球市场分析研究公司Mintel统计,美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75%,从蓝瓶(BlueBottle)、树墩城(Stumptown Coffee)咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡,以及星巴克(S
17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚。1711年荷兰东印度公司(VOC)首次将印尼咖啡从爪哇岛运往阿姆斯特丹。 印度尼西亚一开始仅生产阿拉比卡,不过1876年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏,不得不改种罗布斯塔。如今,罗布斯塔仍占印度尼西亚咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:杯测93分 危地马拉 安提瓜 花神-贝拉卡摩娜庄园 经典 (Guatemala Antigua La Folie Bella Carmona Classic) 风味叙述: 烤杏仁, 糖蜜胡桃, 酸质温润, 口感细致圆滑。有
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