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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲煮推荐:V60手冲 手法:15g粉,BG 5R(中国20号筛网通过率?),V60滤杯,89-90度水温,第一次注水25g水量,进行30s闷蒸,注入至125g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门摩卡咖啡 的种植历史和风味特点?怎么手冲 也门摩卡 ?怎么三段式冲煮? 也门 是个传统的回教国家,位于阿拉伯半岛的也门素有咖啡之后、咖啡贵夫人的美称,相较于埃塞俄比亚的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数:水温90度 / 研磨度BG 5R(中国标准20号筛网通过率64%) / 粉水比1:15 / 时间201 手法:用27克水闷蒸30秒,缓慢注水至120克进
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 摩卡咖啡豆 玛妲莉(Mocha Mattari),这个玛妲莉若用手冲会有如红宝石般的色泽,刚烘焙好后闻起来又有些花生与坚果香,放入嘴中直接咬碎品尝,还可以尝到狂野的酸与带有深度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡 (CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成, 摩卡 得名于有名的 摩卡 港。十五世纪,整个中
也门摩卡 摩卡,常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡,但其实有种单品咖啡,就叫做摩卡。摩卡这个名字,源于也门的摩卡港,相传在17世纪的时候,欧洲人第一次进口咖啡,并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。 虽然埃塞俄比亚是世
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018埃塞俄比亚西达摩古吉摩卡妮莎日晒 产区|西达摩 古吉 产地|柯尔夏 处理厂|摩卡妮莎处理场 - 摩卡妮莎水处理场,位于 西达摩咖啡 谷吉产区的柯尔夏镇(Woreda Kercha)。 当地
火山冲的手法来源于日本,普遍适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳,表面悬浮的咖啡粉有一个保温的作用,类似于焖煮的原理,而注水处的咖啡粉鼓得像火山喷发一样,所以深烘豆更适合的原因也是因为它释放更多的二氧化碳,能长时间保持鼓鼓的状态哦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于咖啡略有涉猎的爱好者,提到也门咖啡,很容易就联想到 摩卡咖啡豆 。 也门种植咖啡的历史相当久远。到了十七世纪初,也门的咖啡豆开始由西南端的摩卡港出口到欧洲,欧洲人便将
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡 马大利摩卡(Yemen Matari Mocha) 「摩卡」(Mocha,Moka,Moca,Mocca)的名气很大,以前喝的即溶咖啡,就有以此命名的。星巴克的畅销饮品,也有许多含有摩卡一词的品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 火山冲的手法来源于日本,普遍适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳,表面悬浮的咖啡粉有一个保温的作用,类似于焖煮的原理,而注水处的咖啡粉鼓得像火山喷发一样,所以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古巴 熟悉又遥远的国家,熟悉的是 古巴 棒球队常常赢得各级棒球的世界冠军,遥远的是 古巴 在地球的另一头风光明媚的加勒比海上,咖啡与其他 古巴 农业都是国家统一管理的,常与香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡 壶 利用沸腾热水的蒸气压,萃取出接近浓缩咖啡风味的咖啡,是来自义大利的直火式咖啡壶。虽然操作不难,但熄火的时间点很需要技巧。运用滴滤式咖啡壶所没有的独特浓郁口
研磨 粗细度在冲泡方式可能问题 1(最细)时间最短之义式咖啡用于摩卡壶时,咖啡粉可能会过细; 如用于滴漏式之滤网,咖啡粉有可能过筛;如用于滴漏式之滤纸,滴漏速度会过慢; 1.5时间最短之义式咖啡用于摩卡壶时,咖啡粉可能会过细;如用于滴漏式之滤网,咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:也门 品名: 也门马大利 产区:马塔里 处理方式:日晒 海拔:20002400米 品种:Arabica 只要讲到也门咖啡立刻令人联想到风味厚实且狂野的日晒豆,自古以来也门的咖啡农 一直
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哈拉尔咖啡 早期只有G4级跟G5级,近年来由于各消费国对品质要求日益提高,所以阿杜莉纳公司近年来不断致力于疵率的减少及品质的提升,本批次的日晒哈啦G3正是该公司近年来少见的高品
你知道摩卡壶吗? 这是提取咖啡的设备的名称,它经常用在室外。 为了用过滤器的方式制作美味的咖啡,据说如何磨豆是很重要的。 我们来介绍一下哪种研磨方法是合适的,以及渗滤器类型的特点。 过滤器的特点 渗滤器是用于直接火焰的循环式咖啡提取器。 它不需
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果说 哈拉是埃塞部落的战斗法师 这款卡法森林就是魔法女巫了 ABBYSINIAN MOCCA 精品 产区:卡法森林 海拔:1800-2100米 品种:阿拉比卡种 豆种:埃塞古早种 处理方式:古老传统
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾有咖啡专家这么说:也门摩卡味道太多样化了,何止不同产地、不同树种、不同批次有差,每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化,对咖啡烘焙者来说,如何烘焙出
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?