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古巴熟悉又遥远的国家,熟悉的是
古巴棒球队常常赢得各级棒球的世界冠军,遥远的是
古巴在地球的另一头风光明媚的加勒比海上,咖啡与其他
古巴农业都是国家统一管理的,常与香蕉甘蔗种植在一起,咖啡最好的生产地为Sierra Maestra Mountains,细土层丰厚,富含有肥沃的腐质,不使用化学肥料与农药,气候和土壤条件是完美的产地,但
古巴从未被称作是生产国,因为美国把咖啡当成一政治的工具。
古巴水晶山咖啡产量很少几乎被日本与法国买断,是典型的海岛豆,但请注意一份特殊的人参香味,这是
古巴豆所散发的。
激烈而甜!!没有其他咖啡是像古巴咖啡一样的口味。
古巴咖啡的风味特色是开始酝酿前,用通过混合一些原糖的咖啡渣来制作。 传统上,
古巴咖啡,是用一个越南摩卡壶所制造。
1使用好炉灶咖啡制造商(摩卡壶)。比亚莱蒂Brikka是理想的。
2使用
古巴风格的咖啡像是斯特洛或皮隆。如果你不能得到任何真实的古巴咖啡,使用黑烤哥伦比亚咖啡代替。
3混合咖啡渣的原糖。不要使用白糖。
4底部填充的摩卡壶用冷水。
5金属过滤器插入到底部的莫卡锅并填写它与咖啡,糖的混合物。放入一样的混合物,但尽可能不要砸它。
6螺杆顶端部分莫卡火锅。
7莫卡锅放在炉子上热起来轻轻地使用低热量。
8删除摩卡壶的热量一旦所有的咖啡到达顶峰室。
9淋成小杯咖啡和享受!
提示
使用比亚莱蒂Brikka如果你想获得一个好的espumita(1泡沫之上的咖啡)。
另一种方法是建立espumita把一些原糖的金属杯子,倒几滴第一的咖啡超过它。 混合非常积极的金属汤匙,直到酱是,然后倒入剩下的咖啡超过它。
前街咖啡(FrontStreet Coffee):广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
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2018-07-25 19:25:20 责任编辑:未知
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