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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 坦桑尼亚的咖啡很早就得到了欧洲人的青睐,跻身名品行列。其中最具代表性的就是乞力马扎罗咖啡。大家会有疑问,咖啡有什么稀奇的?但乞力马扎罗咖啡有其独特之处,乞力马扎罗是一座火山,坦
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多朋友问,到底 瑰夏 是什么来历? 1931年,一组植物学家到埃塞俄比亚西南部考察,在靠近 瑰夏 村 (Gesha) 附近,发现了 瑰夏 豆种,树形相当高大,种籽比一般埃塞俄比亚豆大一些。他们把种籽带
在乌干达种植的大多数咖啡(80%)属于品种罗布斯塔(Coffea canephora var。robusta),其他20%包括阿拉比卡葡萄品种Typica,SL 14,SL 28和Kent。同样在乌干达种植的是阿拉比卡品种Bugishu / Bugisu(Coffea arabica var.bugishu),它生长在Mt.西坡的Sip
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁咖啡豆 生豆分析 如何烘焙一支 波旁种咖啡豆 ? 法国传教士在西元1892-1893年左右,将波旁树种带入肯尼亚种植。这种原生波旁树种被称为 renchMission Varietal(法国传教士种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡 种演变来的的品种 【Typica】帝比卡种 最接近原生种的品种。豆型稍长,像被拉长的鸡蛋,在中美洲有Arabigo或criollo的称呼。有乾净的柠檬酸味,余韵甜,对叶锈病抵抗力低
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1931年,一组植物学家到埃塞俄比亚南部考察,在靠近瑰夏村(Gesha)附近,发现了瑰夏豆种,树形相当高大,种子比一般埃塞俄比亚豆大一些。他们把种子带到肯尼亚,在苗圃里种植生长,五年之后
埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡庄园风味郁闷死处理法品质口感吉玛介绍 耶加雪啡吉玛 豆种: 埃塞俄比亚原生豆种 口感风味:巧克力果仁,热带水果酸香,红茶。 烘焙度:中度烘焙 建议冲调方法:手冲、虹吸、爱乐压及法压 耶加雪啡阿勒特兰庄园 日晒 豆种: 埃塞俄比
坦桑尼亚着名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro等,其品质比我们常喝的雀巢咖啡要好得多。坦桑尼亚的咖啡很早就深得欧洲人的喜爱,跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡咖啡绅士的别名,咖啡鉴赏家更是将它与咖啡之王蓝山、咖啡贵夫人
坦桑尼亚著名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro。坦桑尼亚的咖啡很早就深得欧洲人的喜爱,跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡咖啡绅士的别名。Africafe咖啡,为坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一,经由火山灰孕育,大自然成就的豆种,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆种 瑰夏 (又称艺伎)是阿拉比卡种里面的原种,栽培非常困难,收量是其他的咖啡豆的一半。是稀有价值的高的咖啡豆。 源由 1931年: 一组植物学家到埃塞俄比亚西南部考察,在靠近 瑰夏 村 (Ge
2003年最佳巴拿马,翡翠庄园靠着瑰夏拿到当年第一,强烈复杂的风味让所有评审惊为天人。之后的十年里,瑰夏在所有生豆竞赛中无往不利,中南美洲各国的咖啡农也趋之若鹜,纷纷开始种瑰夏,哥斯达黎加,玻利维亚,哥伦比亚等国皆然。虽然风味与巴拿马仍有差距
坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下,此地拥有丰富火山土壤,种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄,最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质
这种的咖啡豆具有不同凡响的品质,生产于临近乞力马扎罗山的莫希区,高度三千英尺至六千英尺的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区,肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳,并且含有葡萄酒和水果的香气,令人品尝过后回味无
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee);乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良,香气浓郁,酸味突出,适宜于调配综合咖啡。乞力
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