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近日,英国的红色电话亭被改造成了咖啡屋、甜点屋和擦鞋服务点等,吸引人们前往。 据外媒报道,红色电话亭曾是最具英国文化的标志性物件之一,但随着手机用户数量的增多,它们逐渐被废弃。近日,这些红色电话亭被改造成了咖啡屋、甜点屋和擦鞋服务点等,吸引
咖啡烘焙是一系列物理和化学变化的集合,是形成咖啡豆风味的最后阶段。在变化过程中,大致会出现如下一些现象。 1.水分逸散,重量减轻。 2.质地由坚硬变得松脆,大量孔隙。 3.颜色逐渐加深。 4.个性风味与特色逐渐减弱,均衡感与醇厚度逐渐增强。 5.二氧化碳
危地马拉逐渐成为世界上最著名的优质咖啡生产地之一,SPRCOFFEE也引进了该类型的设备放在中国总部的现场,上海人在过去一年内喝过咖啡的人 口比例为42。萨尔瓦多不是特别的苦或是特别的酸,还会使胆固醇浓度升高;由于咖啡因会影响肝及胰脏功能,香味特濃。 外皮
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 打开机器,运转十分钟。点火,暖机到250度,维持约十分钟。关火,将秤好的豆子倒入。五分钟后点火,让温度逐渐上升,火力逐段调大,温度上升的速度逐渐加快,风门随著温度的上升稍加调整,设定的第
萨尔瓦多(El Salvador) 香气4分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度 :City/Full city city若是对风味厚重有偏好的话,可以将其烘焙的略深一些也无妨。 一般人印象中的萨尔瓦多是一个战乱频繁的地方,而确实也是因为连年的内战让萨尔瓦多的咖
印度尼西亚:亚洲代表 毫无疑问,印度尼西亚曾是亚洲首屈一指的老牌咖啡生产地。印尼整个群岛最好的咖啡种植区分别在爪哇岛、苏门答腊岛和苏拉威西岛,几个主要出口市场是欧盟、美国和日本,这也从侧面反映出该国咖啡的品质优异。 在过去几年中,印尼的咖啡
甲酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 醋酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 丙酮酸 和烘焙程度无关 乳酸 和烘焙程度无关 苹果酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 柠檬酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐
烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下几种: 甲酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 醋酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 丙酮酸 和烘焙程度无关 乳酸 和烘焙程度无关 苹果酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 柠檬酸
咖啡豆颜色越深风味越浓 咖啡豆颜色有深有浅,你知道它代表的是什么意思吗? 咖啡豆的颜色从草绿到黄橙色、浅玉桂色一直到深褐色都有,其中最理想的是深褐色。因为优质的咖啡豆烘焙时间越长,生成的天然挥发油就越多,并会从表面冒出,散发出沁人心脾的芳香,
人机合一 玩好咖啡 意式咖啡机无底萃取 虽然多数朋友买的起7 8千的咖啡机,但依旧感觉,适合自己的才是最好的,本贴无任何带有色彩的想法,只是希望大家还是先把咖啡萃取基本尝试,和器材重要性有个理解,再决定选择什么设备。 不差钱的朋友,直接砸钱即可,
可口可乐自新CEO James Quincy 5月上任以来,就转向了饮料公司而非碳酸饮料公司,寻找多元化的增长点,尤其在健康和高端产品方面。经过一个季度的检验,可口可乐的确开始认真地摘掉自己碳酸饮料公司的帽子。 从业务线来看,可口可乐主打的碳酸饮料产品,延续
Lina Fischer设计的这个Kahva咖啡壶是由玻璃和金属制作的,外形酷似一个沙漏。他的整个咖啡制作过程堪称变魔法一般。首先,把内芯拔出添加适量的水到玻璃壶里面,然后将放好咖啡粉的内芯插进去。插上电,壶里的水逐渐沸腾。你会发现水面不断下降,直到大部分
今年初,爱伲集团把云南生产的新咖啡品种样品寄到美国,请世界咖啡界泰斗、美国精品咖啡协会前主席、咖啡质量研究所创始人之一泰德林格杯测,瑰夏获得87分的最高分。2016年初,爱伲集团专门将有着50年国际杯测经验的咖啡大师JeremyWakeford从欧洲邀请来到爱
编者按:全球最著名的咖啡厅,使用的咖啡都是经过精挑万选,有特别的讲究的。目前,很多人都喜欢自己动手煮咖啡,像牛奶咖啡,左旋咖啡等等,这些是必须关心到咖啡豆的。但是,你知道,咖啡豆的种植基地吗?下面跟随着小编一起看下文章吧! 海地:被遗忘的地方
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